谭宗俊谭家菜
@汪琛2607：谁知道谭家菜的特点是什么啊?? -
寿詹18136519212…… 谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创.一八七四年(同治十三年),广东南海县人谭宗浚,殿试中一甲二名进士(榜眼),入京师翰林院为官.居西四羊肉胡同,后督学四川,后又充任江南副考官.谭宗浚一生酷爱珍馐美味,亦好客酬友,常于...
@汪琛2607：谭家菜好吃吗 -
寿詹18136519212…… 谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”.谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”.现在物价上涨的年代,想用一份的钱当两份花,给你推荐诚联这个网站哦zhengzhou.chenglian.com/shopfood/s19269.html,希望可以帮到亲哦.
@汪琛2607：据说清朝有一位著名的厨师,极善做菜.问,他是谁? -
寿詹18136519212…… 私家菜最为风行时,应属晚清和民国时期,形成了好几大家族,有钱力也有精力去开发自家的私家菜.那时在北京除了“谭家菜”还有段家菜、任家菜、王家菜. 谭家菜 谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”.
@汪琛2607：北京哪里的官府菜历史悠久?
寿詹18136519212…… 谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易.在20世纪初,京城最出名的三大私家烹饪:军界的＂段家菜＂、财政界的＂王家菜＂、银行界的＂任家菜＂都随着官府老爷的...
@汪琛2607：谭家菜现在是中国最有名的菜吗? -
寿詹18136519212…… 是官府菜里最有名的,是历史文化文化菜,有“食界无口不夸谭”的美誉
@汪琛2607：辛亥革命期间食物的特点
寿詹18136519212…… 说起谭延闿,人们只知道他是湖南茶陵人,民国年间是国民党政府主席,曾在湖南担任过督军兼省长,却不知他也是当代的一位美食家.可以说,谭延闿生前对饮馔之学有着深厚的造诣,他调制和品尝的菜后来在民间广为流传,人们称这些菜为...
@汪琛2607：什么是“私房菜”? -
寿詹18136519212…… 所谓私房菜,也就是在私密的自家厨房里烹制而成、无所谓菜系,无所谓章法,只要别家没有,只要味道独特.一个世纪前,北京曾盛行一句话:“曲界无腔不学谭——谭鑫培,食界无口不夸谭——谭家菜.”许多头面人物都以能品尝到翰林谭...
@汪琛2607：谭家菜是什么菜系 -
寿詹18136519212…… 我不是很清楚,谭家菜可能有两派,一派属川帮,另外一个就是北京饭店的那个谭家官府菜.具体有区别没有我不太清楚,因为我只去过北京饭店的那个谭家官府菜.四川(还是重庆,不太记得了)那个我不太清楚!
寿詹18136519212…… 谭家菜由清末官僚谭宗浚的家人所创.一八七四年(同治十三年),广东南海县人谭宗浚,殿试中一甲二名进士(榜眼),入京师翰林院为官.居西四羊肉胡同,后督学四川,后又充任江南副考官.谭宗浚一生酷爱珍馐美味,亦好客酬友,常于...
@汪琛2607：谭家菜好吃吗 -
寿詹18136519212…… 谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”.谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”.现在物价上涨的年代,想用一份的钱当两份花,给你推荐诚联这个网站哦zhengzhou.chenglian.com/shopfood/s19269.html,希望可以帮到亲哦.
@汪琛2607：据说清朝有一位著名的厨师,极善做菜.问,他是谁? -
寿詹18136519212…… 私家菜最为风行时,应属晚清和民国时期,形成了好几大家族,有钱力也有精力去开发自家的私家菜.那时在北京除了“谭家菜”还有段家菜、任家菜、王家菜. 谭家菜 谭家菜是中国最著名的官府菜之一,谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称“榜眼菜”.
@汪琛2607：北京哪里的官府菜历史悠久?
寿詹18136519212…… 谭家菜作为一种官府菜能流传下来实属不易.在20世纪初,京城最出名的三大私家烹饪:军界的＂段家菜＂、财政界的＂王家菜＂、银行界的＂任家菜＂都随着官府老爷的...
@汪琛2607：谭家菜现在是中国最有名的菜吗? -
寿詹18136519212…… 是官府菜里最有名的,是历史文化文化菜,有“食界无口不夸谭”的美誉
@汪琛2607：辛亥革命期间食物的特点
寿詹18136519212…… 说起谭延闿,人们只知道他是湖南茶陵人,民国年间是国民党政府主席,曾在湖南担任过督军兼省长,却不知他也是当代的一位美食家.可以说,谭延闿生前对饮馔之学有着深厚的造诣,他调制和品尝的菜后来在民间广为流传,人们称这些菜为...
@汪琛2607：什么是“私房菜”? -
寿詹18136519212…… 所谓私房菜,也就是在私密的自家厨房里烹制而成、无所谓菜系,无所谓章法,只要别家没有,只要味道独特.一个世纪前,北京曾盛行一句话:“曲界无腔不学谭——谭鑫培,食界无口不夸谭——谭家菜.”许多头面人物都以能品尝到翰林谭...
@汪琛2607：谭家菜是什么菜系 -
寿詹18136519212…… 我不是很清楚,谭家菜可能有两派,一派属川帮,另外一个就是北京饭店的那个谭家官府菜.具体有区别没有我不太清楚,因为我只去过北京饭店的那个谭家官府菜.四川(还是重庆,不太记得了)那个我不太清楚!
