豆干怎么制作出来
@萧裕3545：豆腐干是怎么做出来的? -
车差15551861186…… 先要做出豆腐,然后把豆腐一块块包好,把水分挤出去,就称豆腐干来.如果再熏的话,就是熏干
@萧裕3545：豆腐干是怎么制作的 -
车差15551861186…… 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%.其制作方法如下: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克.(2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用.(3)煮浆.将...
@萧裕3545：豆干是怎么做出来的? -
车差15551861186…… 先是点浆~~卤水浓度要高一点,在七十五度到八十度左右点浆,然后是胀浆然后是上板,然后就是压榨了~~~~~~~~~~
@萧裕3545：豆腐干是怎么做的? -
车差15551861186…… 豆腐干做法: [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水. ①选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干. ②将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水洗净,用光滑嫩石将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成黄色. ③将豆腐干放在特制烘笪上,微火烘焙. [特色]甜、香、咸、鲜四味俱全,回味无穷.
@萧裕3545：豆腐干的做法 -
车差15551861186…… 豆腐干的生产工艺工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30 min,要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品.具体如下:豆浆——煮浆及冷却...
@萧裕3545：超市里的豆干是怎么做的呀,谁会做或 -
车差15551861186…… 原料配方大豆50公斤全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克食盐、酱色、五香粉适量 制作方法把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨,加水制成豆浆,煮熟,然后点浆.1.点浆:一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆,...
@萧裕3545：如何腌制豆干 -
车差15551861186…… 自制豆干的做法: 1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来,然后用毛巾在吸水,看起来的豆腐要是很干的那样的 2.豆腐一个切成两个 3.锅内放水加入八角 4.八角煮沸,那后要打起来备用 5.锅内放油 6.倒入豆腐,加点酱油 7.放入盐巴和适量的糖 8.翻炒均匀 9.加入刚打起来的八角和水,然后在锅里闷2分钟就好了
@萧裕3545：豆干是怎么做出来的?
车差15551861186…… 类别: 家常菜 营养不良调理 单身食谱 学生膳食 工艺: 烧 口味: 豆豉味 主料: 猪... 香油10克 猪油(板油)15克 制作工艺 1. 把豆干(豆腐干)剖成两薄片,再对角切两...
@萧裕3545：秘制豆干怎么做? -
车差15551861186…… 秘制豆腐干 材料: 老豆腐,生抽,芝麻油,料酒,白胡椒粉,冰糖,盐,韩国辣椒酱,黄豆(提前泡上),自制素高汤(没有也没有关系),香叶,桂皮,八角,花椒 做法: 1、 2、豆腐切薄块,尽量薄. 2、 豆腐干入油锅小火慢慢炸透,至...
@萧裕3545：豆干是怎么做成的 -
车差15551861186…… 芹菜拌干丝 芹菜25O克,豆干300克,葱白.生姜各适量.芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成.本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症.
车差15551861186…… 先要做出豆腐,然后把豆腐一块块包好,把水分挤出去,就称豆腐干来.如果再熏的话,就是熏干
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车差15551861186…… 豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%.其制作方法如下: (1)备料.上等黄豆3公斤,精盐 600克,酱油250克,桂此15克,姜丁25克,香葱15克,味精10克.(2)磨浆.先将黄豆洗净,用清水浸泡一昼夜,然后磨成浆,滤渣后备用.(3)煮浆.将...
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车差15551861186…… 先是点浆~~卤水浓度要高一点,在七十五度到八十度左右点浆,然后是胀浆然后是上板,然后就是压榨了~~~~~~~~~~
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车差15551861186…… 豆腐干做法: [原料]大豆、大茴、小茴、甘草、肉桂、公丁研成粉末成为五香粉,精盐或酱油,栀子水. ①选择优秀大豆先用石磨干磨,除去豆皮,再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤,然后将豆腐脑妥入以稀布垫的木方格内,四角复包,压榨至干,成白豆腐干. ②将白豆腐干抹上五香粉和精盐,腌制后,清水洗净,用光滑嫩石将其下面磨至光滑,景干后抹上栀子水染成黄色. ③将豆腐干放在特制烘笪上,微火烘焙. [特色]甜、香、咸、鲜四味俱全,回味无穷.
@萧裕3545：豆腐干的做法 -
车差15551861186…… 豆腐干的生产工艺工艺和豆腐的基本相同,不同的是浇制时厚度较小,一般为5~6cm,压制时间为15~30 min,要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%,压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即为成品.具体如下:豆浆——煮浆及冷却...
@萧裕3545：超市里的豆干是怎么做的呀,谁会做或 -
车差15551861186…… 原料配方大豆50公斤全大料(即八角、花椒、小茴香、陈皮、桂皮等)500克食盐、酱色、五香粉适量 制作方法把这些配料和浸泡好的黄豆一起上磨,加水制成豆浆,煮熟,然后点浆.1.点浆:一般采用卤水(氯化镁、氯化钠、氯化钙)点浆,...
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车差15551861186…… 自制豆干的做法: 1.要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来,然后用毛巾在吸水,看起来的豆腐要是很干的那样的 2.豆腐一个切成两个 3.锅内放水加入八角 4.八角煮沸,那后要打起来备用 5.锅内放油 6.倒入豆腐,加点酱油 7.放入盐巴和适量的糖 8.翻炒均匀 9.加入刚打起来的八角和水,然后在锅里闷2分钟就好了
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车差15551861186…… 类别: 家常菜 营养不良调理 单身食谱 学生膳食 工艺: 烧 口味: 豆豉味 主料: 猪... 香油10克 猪油(板油)15克 制作工艺 1. 把豆干(豆腐干)剖成两薄片,再对角切两...
@萧裕3545：秘制豆干怎么做? -
车差15551861186…… 秘制豆腐干 材料: 老豆腐,生抽,芝麻油,料酒,白胡椒粉,冰糖,盐,韩国辣椒酱,黄豆(提前泡上),自制素高汤(没有也没有关系),香叶,桂皮,八角,花椒 做法: 1、 2、豆腐切薄块,尽量薄. 2、 豆腐干入油锅小火慢慢炸透,至...
@萧裕3545：豆干是怎么做成的 -
车差15551861186…… 芹菜拌干丝 芹菜25O克,豆干300克,葱白.生姜各适量.芹菜洗净切去根头,切段;豆干切细丝,葱切段,生姜拍松;炒锅置旺火上,倒入花生油,烧至七成热,下姜葱煸过加精盐,倒入豆干丝再炒5分钟,加入芹菜一齐翻炒,味精调水泼入,炒熟起锅即成.本菜鲜香可口,具有降压平肝,通便的功效,适用于高血压,大便燥结等病症.
