豆沙粽子不夹生的方法
@双婷3692：豆沙馅的粽子怎么做 -
杨炎19724611135…… 米包住豆沙煮豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟,煮多长时间也不管用.在包粽子的时候包的松一点,因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象.如果是肉馅粽子包的可以紧一点,肉熟了会收缩,油脂就会吃进米里,这样包出的粽子既美观又好吃.豆沙粽子的制作材料: 主料:糯米2000克 辅料:赤小豆500克 调料:猪油(板油)250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法: 1. 将赤豆洗净,入锅加水浸没,用旺火煮3小时; 2. 再改小火焖1小时,待赤豆酥烂后,倒入淘箩; 3. 淘箩下面放大盆,用手不停地推擦酥烂的赤豆; 4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入,直至细豆沙全部流.
@双婷3692：包粽子的秘诀是什么? -
杨炎19724611135…… 包粽子小窍门如下: 1.原料 包粽子,糯米是主角,长糯米或是圆糯米都可以的.其他原料随各人喜好,加的分量多点少点无所谓,什么都不加的话,白糯米粽也很好吃的.糯米需要提前浸泡,我一般都是泡3、4个小时.其他如果要是用到豆类...
@双婷3692：怎样包粽子好吃 包粽子的技巧 -
杨炎19724611135…… 端午节马上就要到来了,而大家都在准备包粽子,这个粽子说起来很简单,不过做起来并不一定可以做好,包粽子是有方法和技巧的,只要你掌握了包粽子的技巧之后,那么就好学了,好吃的粽子主要是在粽馅的味道上和它蒸出来的粘度上,...
@双婷3692：如何包粽子怎样包粽子 -
杨炎19724611135…… 1.选23片粽叶,把这些粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可. 2.把粽叶折叠成漏斗形状. 3.在这个漏斗中先放一小半江米,再放几粒红枣,然后再放点江米把红枣盖住.江米和漏斗口持平即可,太少了粽子很瘪,太多了包不住. 4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住.用棉线缠绕粽子4―5圈,系上活扣,吃粽子的时候方便解开. 煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可.豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯.
@双婷3692：怎么包粽子才有黏性 -
杨炎19724611135…… 粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好.汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用. 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”. 粽馅的调味:咸肉粽要...
@双婷3692：粽子的做法和包法是什么? -
杨炎19724611135…… 粽子的做法和包法:粽馅的调味,咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包.粽子的捆扎,不宜捆得太紧,松紧适度即可.粽的烹煮,煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,旺火...
@双婷3692：煮粽子时加什么东西可以使粽子煮的又快又好吃? -
杨炎19724611135…… 粽子放进高压锅,水没过粽子, 如果是肉粽子可以在水里放盐,帮助入味. 水开上气后,改小火,1小时左右. 关火不开锅盖,自然降温后再出锅 方法2: 把粽子放进装有开水的饭盒当中. 都弄好后,把饭盒放进微波炉. 关好微波炉,调到高温,时间设置为5-8分钟. 等微波炉自动跳了后,把饭盒从微波炉拿出来. 就好了哦 这种方法适用像是超市买的那种速冻粽子 如果是全生的 拿出微波炉后再放开水里蒸15-20分钟 也就能吃了
@双婷3692：怎样做的粽子好吃 -
杨炎19724611135…… 技巧:粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯. ...
@双婷3692：如何做粽子??? -
杨炎19724611135…… 下面我说的方法就是平时我家里包粽子的过程哦:) 1.选叶子,叶子表面光滑没有虫蛀的,越大(宽)越好 2.选米,米要新米,要纯糯米(不要里面夹着粳米,那样的话煮出来就不好吃了) 3.把叶子放水里泡(一般我家都是前一天晚上泡,隔...
@双婷3692：怎样才能把粽子包好呢 -
杨炎19724611135…… 想吃~~~~~ 肉粽做法和准备: A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间...
杨炎19724611135…… 米包住豆沙煮豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟,煮多长时间也不管用.在包粽子的时候包的松一点,因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象.如果是肉馅粽子包的可以紧一点,肉熟了会收缩,油脂就会吃进米里,这样包出的粽子既美观又好吃.豆沙粽子的制作材料: 主料:糯米2000克 辅料:赤小豆500克 调料:猪油(板油)250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法: 1. 将赤豆洗净,入锅加水浸没,用旺火煮3小时; 2. 再改小火焖1小时,待赤豆酥烂后,倒入淘箩; 3. 淘箩下面放大盆,用手不停地推擦酥烂的赤豆; 4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入,直至细豆沙全部流.
@双婷3692：包粽子的秘诀是什么? -
杨炎19724611135…… 包粽子小窍门如下: 1.原料 包粽子,糯米是主角,长糯米或是圆糯米都可以的.其他原料随各人喜好,加的分量多点少点无所谓,什么都不加的话,白糯米粽也很好吃的.糯米需要提前浸泡,我一般都是泡3、4个小时.其他如果要是用到豆类...
@双婷3692：怎样包粽子好吃 包粽子的技巧 -
杨炎19724611135…… 端午节马上就要到来了,而大家都在准备包粽子,这个粽子说起来很简单,不过做起来并不一定可以做好,包粽子是有方法和技巧的,只要你掌握了包粽子的技巧之后,那么就好学了,好吃的粽子主要是在粽馅的味道上和它蒸出来的粘度上,...
@双婷3692：如何包粽子怎样包粽子 -
杨炎19724611135…… 1.选23片粽叶,把这些粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可. 2.把粽叶折叠成漏斗形状. 3.在这个漏斗中先放一小半江米,再放几粒红枣,然后再放点江米把红枣盖住.江米和漏斗口持平即可,太少了粽子很瘪,太多了包不住. 4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住.用棉线缠绕粽子4―5圈,系上活扣,吃粽子的时候方便解开. 煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可.豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯.
@双婷3692：怎么包粽子才有黏性 -
杨炎19724611135…… 粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好.汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用. 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”. 粽馅的调味:咸肉粽要...
@双婷3692：粽子的做法和包法是什么? -
杨炎19724611135…… 粽子的做法和包法:粽馅的调味,咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包.粽子的捆扎,不宜捆得太紧,松紧适度即可.粽的烹煮,煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,旺火...
@双婷3692：煮粽子时加什么东西可以使粽子煮的又快又好吃? -
杨炎19724611135…… 粽子放进高压锅,水没过粽子, 如果是肉粽子可以在水里放盐,帮助入味. 水开上气后,改小火,1小时左右. 关火不开锅盖,自然降温后再出锅 方法2: 把粽子放进装有开水的饭盒当中. 都弄好后,把饭盒放进微波炉. 关好微波炉,调到高温,时间设置为5-8分钟. 等微波炉自动跳了后,把饭盒从微波炉拿出来. 就好了哦 这种方法适用像是超市买的那种速冻粽子 如果是全生的 拿出微波炉后再放开水里蒸15-20分钟 也就能吃了
@双婷3692：怎样做的粽子好吃 -
杨炎19724611135…… 技巧:粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯. ...
@双婷3692：如何做粽子??? -
杨炎19724611135…… 下面我说的方法就是平时我家里包粽子的过程哦:) 1.选叶子,叶子表面光滑没有虫蛀的,越大(宽)越好 2.选米,米要新米,要纯糯米(不要里面夹着粳米,那样的话煮出来就不好吃了) 3.把叶子放水里泡(一般我家都是前一天晚上泡,隔...
@双婷3692：怎样才能把粽子包好呢 -
杨炎19724611135…… 想吃~~~~~ 肉粽做法和准备: A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间...
