豆沙馅粽子夹生怎么办
@俞惠329：豆沙粽子内为何有点米夹生
严录13042817486…… 蒸时间短了,一般半个小时!
@俞惠329：求知识帝,为什么豆沙馅的粽子总容易夹生 -
严录13042817486…… 没泡好,用开水泡十几分钟在包.
@俞惠329：包红糖粽子煮不熟怎么回事 -
严录13042817486…… 豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟,煮多长时间也不管用.在包粽子的时候包的松一点,因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象.如果是肉馅粽子包的可以紧一点,肉熟了会收缩,油脂就会吃进米里,这样包出的粽子既美观又好吃.
@俞惠329：粽子夹生怎么办 -
严录13042817486…… 冷水要宽浸泡1小时后小火煮熟.可以挽救.一定不能蒸
@俞惠329：豆沙馅的粽子怎么煮好熟?
严录13042817486…… 你家有老灶的话用老灶炖.扔大柴就行.煮多会时间加冷水翻身再煮很快的.要是在城里的话用高压锅方法一样.要没时间用电饭堡也可以的.不过建议裹的时候用小粽叶!裹的小好看容易熟!
@俞惠329：豆沙馅的粽子怎么做 -
严录13042817486…… 米包住豆沙煮豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟,煮多长时间也不管用.在包粽子的时候包的松一点,因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象.如果是肉馅粽子包的可以紧一点,肉熟了会收缩,油脂就会吃进米里,这样包出的粽子既美观又好吃.豆沙粽子的制作材料: 主料:糯米2000克 辅料:赤小豆500克 调料:猪油(板油)250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法: 1. 将赤豆洗净,入锅加水浸没,用旺火煮3小时; 2. 再改小火焖1小时,待赤豆酥烂后,倒入淘箩; 3. 淘箩下面放大盆,用手不停地推擦酥烂的赤豆; 4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入,直至细豆沙全部流.
@俞惠329：粽子怎样包才紧实好吃 -
严录13042817486…… 技巧:粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯. 粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可.在煮粽过程中不要添生水.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮.煮好以后趁热取出.吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品.
@俞惠329：包粽子的方法和技巧 -
严录13042817486…… 1、糯米洗净后泡3个小时2、粽叶用热水烫过洗净沥干3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧.将包好的粽...
@俞惠329：包粽子应注意什么? -
严录13042817486…… 包粽子的糯米应泡一夜(因为现在卖的米都是陈米,泡的时间过短不大容易熟)另外,叶子和马连(就是包扎用的绳)也应用热水泡泡,否则韧性不够,容易断.捆扎时不必太紧,不松即可.既然要包枣的,我建议你可用蜜枣,又够甜又没有核,挺好的,我都是这样做.煮时锅内要放水,这是我的经验.我曾经就没放水!!后果可想而知.哈哈!!
@俞惠329：粽子制作过程//////////////??????????????快???????????////////11111!!!! -
严录13042817486…… 包粽子请留心...
严录13042817486…… 蒸时间短了,一般半个小时!
@俞惠329：求知识帝,为什么豆沙馅的粽子总容易夹生 -
严录13042817486…… 没泡好,用开水泡十几分钟在包.
@俞惠329：包红糖粽子煮不熟怎么回事 -
严录13042817486…… 豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟,煮多长时间也不管用.在包粽子的时候包的松一点,因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象.如果是肉馅粽子包的可以紧一点,肉熟了会收缩,油脂就会吃进米里,这样包出的粽子既美观又好吃.
@俞惠329：粽子夹生怎么办 -
严录13042817486…… 冷水要宽浸泡1小时后小火煮熟.可以挽救.一定不能蒸
@俞惠329：豆沙馅的粽子怎么煮好熟?
严录13042817486…… 你家有老灶的话用老灶炖.扔大柴就行.煮多会时间加冷水翻身再煮很快的.要是在城里的话用高压锅方法一样.要没时间用电饭堡也可以的.不过建议裹的时候用小粽叶!裹的小好看容易熟!
@俞惠329：豆沙馅的粽子怎么做 -
严录13042817486…… 米包住豆沙煮豆沙馅粽子靠近豆沙馅附近有碎碎的硬米不熟,煮多长时间也不管用.在包粽子的时候包的松一点,因为煮时米会膨胀进入豆沙馅里会出现夹生现象.如果是肉馅粽子包的可以紧一点,肉熟了会收缩,油脂就会吃进米里,这样包出的粽子既美观又好吃.豆沙粽子的制作材料: 主料:糯米2000克 辅料:赤小豆500克 调料:猪油(板油)250克,白砂糖100克,白酒5克 豆沙粽子的做法: 1. 将赤豆洗净,入锅加水浸没,用旺火煮3小时; 2. 再改小火焖1小时,待赤豆酥烂后,倒入淘箩; 3. 淘箩下面放大盆,用手不停地推擦酥烂的赤豆; 4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入,直至细豆沙全部流.
@俞惠329：粽子怎样包才紧实好吃 -
严录13042817486…… 技巧:粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象.咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可.如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯. 粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可.在煮粽过程中不要添生水.要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮.煮好以后趁热取出.吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品.
@俞惠329：包粽子的方法和技巧 -
严录13042817486…… 1、糯米洗净后泡3个小时2、粽叶用热水烫过洗净沥干3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧.将包好的粽...
@俞惠329：包粽子应注意什么? -
严录13042817486…… 包粽子的糯米应泡一夜(因为现在卖的米都是陈米,泡的时间过短不大容易熟)另外,叶子和马连(就是包扎用的绳)也应用热水泡泡,否则韧性不够,容易断.捆扎时不必太紧,不松即可.既然要包枣的,我建议你可用蜜枣,又够甜又没有核,挺好的,我都是这样做.煮时锅内要放水,这是我的经验.我曾经就没放水!!后果可想而知.哈哈!!
@俞惠329：粽子制作过程//////////////??????????????快???????????////////11111!!!! -
严录13042817486…… 包粽子请留心...
