贵州豆腐果的家常做法
@督启1020：豆腐果怎么做 -
长供15360687416…… 恋爱豆腐果 贵阳小吃中久负盛名的一种.豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形虚,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热...
@督启1020：贵阳豆腐圆子的做法和配方 -
长供15360687416…… 贵州百年名小吃,豆腐圆子的做法,值得收藏! 贵州有哥 05-07 · 优质vlog领域创作者 据说在清朝同治十三年,同治皇帝驾崩后,朝廷通令全国“禁屠”三天,官民一律不能吃荤.既然官府不准百姓吃肉圆子,干脆就拿豆腐来做圆子. 做豆腐...
@督启1020：贵阳小吃恋爱豆腐果是怎么做的? -
长供15360687416…… 恋爱豆腐果是贵阳名小吃之一,其名奇特,意味深长,一则说法是:过去吃豆腐果的大多是情人、恋人,他们一边吃,一边说着悄悄话,这比压马路的谈情说爱别有一番情趣;另一说法是:吃过这种豆腐果的人,就难以忘记它,总是想来吃,恋...
@督启1020：灰豆腐果是怎么做的? -
长供15360687416…… 1、精选优质黄豆,用水泡把黄豆泡胀,打磨成豆浆,制作成新鲜豆腐.2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型,然后用400斤左右石头把豆腐压实.3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块,然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡.4、用草木灰沤制3—4小时,再放入桐壳灰(草木灰加适量白碱亦可)于锅中炒制,炒好后,筛去灰,即为豆腐果.由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质,经过沤、炒、兼之碱的化学作用,使豆腐外形凸胀,内心松泡,状若海绵.5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足,里面鲜嫩无比.此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果.保质期为3-4天.然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干,晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间.
@督启1020：贵州大方豆腐圆子的做法 -
长供15360687416…… 老豆腐500克 食盐8克 姜蒜10克 十三香调料10克 色拉油500克(实耗50克) 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1 老豆腐一块,洗净备用. 2 姜蒜适量, 分别都剁成细细的蓉蓉,越细越好,这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到. ...
@督启1020：青岩油炸豆腐果做法
长供15360687416…… 主料: 豆腐 75克 茄子 300克 青椒 200克 调料: 植物油 70克 酱油 15克 江米酒 15克 姜 5克 芥末 5克 白参菌 1克 各适量 油炸豆腐的做法: 1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对...
@督启1020：豆腐果是怎样制作的 -
长供15360687416…… 贵阳小吃中久负盛名的一种.豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形虚,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣...
@督启1020：青岩古镇的米豆腐做法. -
长供15360687416…… 食材用料 贵州江口米豆腐两块 辣椒粉适量 香葱适量 大蒜适量 西红柿小半个 盐适量 老抽适量 米豆腐的做法 1.买来两块贵州米豆腐 2.切成小块. 3.放到蒸锅上中火蒸三分钟. 4.做好辣椒汁.(锅中热油,倒入辣椒粉,蒜末,老抽,切碎的西红柿丁.再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋.关火.撒点葱.) 5.将辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上. 6.拌匀就可以吃了.
@督启1020：贵州恋爱豆腐果是如何制作而成的?
长供15360687416…… 在贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃,他们说这叫恋爱豆腐果,一片黑和一片白的豆腐干,用小竹签一串,很普通,很平常,但据说情侣们都爱吃.这其貌不扬的东西细细嚼去,竟别有一翻风味,韧而不坚,香而不浓,难怪这么受欢迎.绍兴也有类似的食品,只不过名字太俗了,叫做油炸臭豆腐.一对生活拮据的小夫妻,于平时散步时,买上两串,一边谈情说爱,一边吃着,别有一番滋味在心头.
@督启1020：豆腐果怎么做好吃 豆腐果的制作技巧 -
长供15360687416…… 主料 黄豆芽 250g 豆腐果 150g 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 少许 枸杞 少许 清水 适量 姜 适量 步骤 1.黄豆芽搞头洗净,大三角形豆腐果一切二半. 2.大火锅烧热,爆香姜葱,采用素菜荤做的方法. 3.倒入黄豆芽. 4.加1小勺盐,煸炒. 5.直至黄豆芽全部变软. 6.将炒熟的黄豆芽倒入石锅中. 7.添加适量清水,大火炖煮. 8.水开后,倒入豆腐果,继续大火. 9.再次滚开后,放点葱花,关火. 10.再撒几粒枸杞点缀,清新爽口的黄豆芽炖豆腐果汤,就做好了.
长供15360687416…… 恋爱豆腐果 贵阳小吃中久负盛名的一种.豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形虚,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热...
@督启1020：贵阳豆腐圆子的做法和配方 -
长供15360687416…… 贵州百年名小吃,豆腐圆子的做法,值得收藏! 贵州有哥 05-07 · 优质vlog领域创作者 据说在清朝同治十三年,同治皇帝驾崩后,朝廷通令全国“禁屠”三天,官民一律不能吃荤.既然官府不准百姓吃肉圆子,干脆就拿豆腐来做圆子. 做豆腐...
@督启1020：贵阳小吃恋爱豆腐果是怎么做的? -
长供15360687416…… 恋爱豆腐果是贵阳名小吃之一,其名奇特,意味深长,一则说法是:过去吃豆腐果的大多是情人、恋人,他们一边吃,一边说着悄悄话,这比压马路的谈情说爱别有一番情趣;另一说法是:吃过这种豆腐果的人,就难以忘记它,总是想来吃,恋...
@督启1020：灰豆腐果是怎么做的? -
长供15360687416…… 1、精选优质黄豆,用水泡把黄豆泡胀,打磨成豆浆,制作成新鲜豆腐.2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型,然后用400斤左右石头把豆腐压实.3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块,然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡.4、用草木灰沤制3—4小时,再放入桐壳灰(草木灰加适量白碱亦可)于锅中炒制,炒好后,筛去灰,即为豆腐果.由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质,经过沤、炒、兼之碱的化学作用,使豆腐外形凸胀,内心松泡,状若海绵.5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足,里面鲜嫩无比.此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果.保质期为3-4天.然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干,晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间.
@督启1020：贵州大方豆腐圆子的做法 -
长供15360687416…… 老豆腐500克 食盐8克 姜蒜10克 十三香调料10克 色拉油500克(实耗50克) 制作时间:10-20分钟 用餐人数: 步骤 1 老豆腐一块,洗净备用. 2 姜蒜适量, 分别都剁成细细的蓉蓉,越细越好,这样吃圆子的时候不会不小心吃到一块姜而辣到. ...
@督启1020：青岩油炸豆腐果做法
长供15360687416…… 主料: 豆腐 75克 茄子 300克 青椒 200克 调料: 植物油 70克 酱油 15克 江米酒 15克 姜 5克 芥末 5克 白参菌 1克 各适量 油炸豆腐的做法: 1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对...
@督启1020：豆腐果是怎样制作的 -
长供15360687416…… 贵阳小吃中久负盛名的一种.豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形虚,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣...
@督启1020：青岩古镇的米豆腐做法. -
长供15360687416…… 食材用料 贵州江口米豆腐两块 辣椒粉适量 香葱适量 大蒜适量 西红柿小半个 盐适量 老抽适量 米豆腐的做法 1.买来两块贵州米豆腐 2.切成小块. 3.放到蒸锅上中火蒸三分钟. 4.做好辣椒汁.(锅中热油,倒入辣椒粉,蒜末,老抽,切碎的西红柿丁.再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋.关火.撒点葱.) 5.将辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上. 6.拌匀就可以吃了.
@督启1020：贵州恋爱豆腐果是如何制作而成的?
长供15360687416…… 在贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃,他们说这叫恋爱豆腐果,一片黑和一片白的豆腐干,用小竹签一串,很普通,很平常,但据说情侣们都爱吃.这其貌不扬的东西细细嚼去,竟别有一翻风味,韧而不坚,香而不浓,难怪这么受欢迎.绍兴也有类似的食品,只不过名字太俗了,叫做油炸臭豆腐.一对生活拮据的小夫妻,于平时散步时,买上两串,一边谈情说爱,一边吃着,别有一番滋味在心头.
@督启1020：豆腐果怎么做好吃 豆腐果的制作技巧 -
长供15360687416…… 主料 黄豆芽 250g 豆腐果 150g 辅料 油 适量 盐 适量 小葱 少许 枸杞 少许 清水 适量 姜 适量 步骤 1.黄豆芽搞头洗净,大三角形豆腐果一切二半. 2.大火锅烧热,爆香姜葱,采用素菜荤做的方法. 3.倒入黄豆芽. 4.加1小勺盐,煸炒. 5.直至黄豆芽全部变软. 6.将炒熟的黄豆芽倒入石锅中. 7.添加适量清水,大火炖煮. 8.水开后,倒入豆腐果,继续大火. 9.再次滚开后,放点葱花,关火. 10.再撒几粒枸杞点缀,清新爽口的黄豆芽炖豆腐果汤,就做好了.
