贵州豆腐果豆腐制作
@况畏5125：贵阳烤豆腐果的碱豆腐怎么做成的? -
焦吕17381568264…… 制作过程将豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上.再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用.将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口,舀入拌好的佐料即成.
@况畏5125：灰豆腐果是怎么做的? -
焦吕17381568264…… 1、精选优质黄豆,用水泡把黄豆泡胀,打磨成豆浆,制作成新鲜豆腐.2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型,然后用400斤左右石头把豆腐压实.3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块,然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡.4、用草木灰沤制3—4小时,再放入桐壳灰(草木灰加适量白碱亦可)于锅中炒制,炒好后,筛去灰,即为豆腐果.由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质,经过沤、炒、兼之碱的化学作用,使豆腐外形凸胀,内心松泡,状若海绵.5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足,里面鲜嫩无比.此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果.保质期为3-4天.然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干,晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间.
@况畏5125：青岩古镇的米豆腐做法. -
焦吕17381568264…… 食材用料 贵州江口米豆腐两块 辣椒粉适量 香葱适量 大蒜适量 西红柿小半个 盐适量 老抽适量 米豆腐的做法 1.买来两块贵州米豆腐 2.切成小块. 3.放到蒸锅上中火蒸三分钟. 4.做好辣椒汁.(锅中热油,倒入辣椒粉,蒜末,老抽,切碎的西红柿丁.再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋.关火.撒点葱.) 5.将辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上. 6.拌匀就可以吃了.
@况畏5125：恋爱豆腐果的制做方法 -
焦吕17381568264…… 恋爱豆腐果是贵阳有名的汉族风味小吃.属于黔菜系.它由切成长方形小块的白豆腐,经适量碱水发酵后,放在有眼铁片上烤制并填料而成的.其中烤制方法有许多学问.
@况畏5125：豆腐果是怎样制作的 -
焦吕17381568264…… 贵阳小吃中久负盛名的一种.豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形虚,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣...
@况畏5125：传说中的贵州美食恋爱豆腐果怎么做 -
焦吕17381568264…… 恋爱豆腐果: ＂恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃.它的主料是切成长方形小块的白豆腐.制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可.吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油...
@况畏5125：贵阳恋爱豆腐果介绍 -
焦吕17381568264…… “恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃.它的主料是切成长方形小块的白豆腐.制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可.吃时还另配内装有酱油、香醋等!非常好吃!
@况畏5125：青岩油炸豆腐果做法
焦吕17381568264…… 主料: 豆腐 75克 茄子 300克 青椒 200克 调料: 植物油 70克 酱油 15克 江米酒 15克 姜 5克 芥末 5克 白参菌 1克 各适量 油炸豆腐的做法: 1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对...
@况畏5125：贵州恋爱豆腐果是如何制作而成的?
焦吕17381568264…… 在贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃,他们说这叫恋爱豆腐果,一片黑和一片白的豆腐干,用小竹签一串,很普通,很平常,但据说情侣们都爱吃.这其貌不扬的东西细细嚼去,竟别有一翻风味,韧而不坚,香而不浓,难怪这么受欢迎.绍兴也有类似的食品,只不过名字太俗了,叫做油炸臭豆腐.一对生活拮据的小夫妻,于平时散步时,买上两串,一边谈情说爱,一边吃着,别有一番滋味在心头.
@况畏5125：贵阳青岩小豆腐怎么做 -
焦吕17381568264…… 小豆腐怎么做 材料 热豆腐,青红辣椒,韭菜,香菜,调料:盐,生抽,味精,香油 做法1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分;2、热豆腐切块,摆盘;3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎;4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀,然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀;5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可.
焦吕17381568264…… 制作过程将豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块,用碱水浸泡一下,拿出放在竹篮子里,用湿布盖起发酵12小时以上.再将折耳根、苦蒜切碎,装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用.将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤,烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口,舀入拌好的佐料即成.
@况畏5125：灰豆腐果是怎么做的? -
焦吕17381568264…… 1、精选优质黄豆,用水泡把黄豆泡胀,打磨成豆浆,制作成新鲜豆腐.2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型,然后用400斤左右石头把豆腐压实.3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块,然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡.4、用草木灰沤制3—4小时,再放入桐壳灰(草木灰加适量白碱亦可)于锅中炒制,炒好后,筛去灰,即为豆腐果.由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质,经过沤、炒、兼之碱的化学作用,使豆腐外形凸胀,内心松泡,状若海绵.5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足,里面鲜嫩无比.此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果.保质期为3-4天.然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干,晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间.
@况畏5125：青岩古镇的米豆腐做法. -
焦吕17381568264…… 食材用料 贵州江口米豆腐两块 辣椒粉适量 香葱适量 大蒜适量 西红柿小半个 盐适量 老抽适量 米豆腐的做法 1.买来两块贵州米豆腐 2.切成小块. 3.放到蒸锅上中火蒸三分钟. 4.做好辣椒汁.(锅中热油,倒入辣椒粉,蒜末,老抽,切碎的西红柿丁.再加少许清水和适量盐等汤汁沸腾加一点醋.关火.撒点葱.) 5.将辣椒汁淋在蒸好的米豆腐上. 6.拌匀就可以吃了.
@况畏5125：恋爱豆腐果的制做方法 -
焦吕17381568264…… 恋爱豆腐果是贵阳有名的汉族风味小吃.属于黔菜系.它由切成长方形小块的白豆腐,经适量碱水发酵后,放在有眼铁片上烤制并填料而成的.其中烤制方法有许多学问.
@况畏5125：豆腐果是怎样制作的 -
焦吕17381568264…… 贵阳小吃中久负盛名的一种.豆腐先经碱水洗泡发酵,然后切成长方形虚,用无味的柏木锯面作燃料,烤至两面发黄,食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开,添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料,趁热吃下,咸辣...
@况畏5125：传说中的贵州美食恋爱豆腐果怎么做 -
焦吕17381568264…… 恋爱豆腐果: ＂恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃.它的主料是切成长方形小块的白豆腐.制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可.吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油...
@况畏5125：贵阳恋爱豆腐果介绍 -
焦吕17381568264…… “恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃.它的主料是切成长方形小块的白豆腐.制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可.吃时还另配内装有酱油、香醋等!非常好吃!
@况畏5125：青岩油炸豆腐果做法
焦吕17381568264…… 主料: 豆腐 75克 茄子 300克 青椒 200克 调料: 植物油 70克 酱油 15克 江米酒 15克 姜 5克 芥末 5克 白参菌 1克 各适量 油炸豆腐的做法: 1.把豆腐用纱布包好,放在斜板上,压出水分,顺切成两等分,再横切成2厘米厚的片,在厚的一面,对...
@况畏5125：贵州恋爱豆腐果是如何制作而成的?
焦吕17381568264…… 在贵州的街头常看到有人用油锅炸着一种象臭豆腐一样的小吃,他们说这叫恋爱豆腐果,一片黑和一片白的豆腐干,用小竹签一串,很普通,很平常,但据说情侣们都爱吃.这其貌不扬的东西细细嚼去,竟别有一翻风味,韧而不坚,香而不浓,难怪这么受欢迎.绍兴也有类似的食品,只不过名字太俗了,叫做油炸臭豆腐.一对生活拮据的小夫妻,于平时散步时,买上两串,一边谈情说爱,一边吃着,别有一番滋味在心头.
@况畏5125：贵阳青岩小豆腐怎么做 -
焦吕17381568264…… 小豆腐怎么做 材料 热豆腐,青红辣椒,韭菜,香菜,调料:盐,生抽,味精,香油 做法1、青红椒、韭菜、香菜洗净沥干水分;2、热豆腐切块,摆盘;3、青红椒、韭菜和香菜分别切碎;4、在切碎的蔬菜中添加适量香油拌匀,然后添加盐、生抽和味精搅拌均匀;5、把拌好的剁椒韭菜连同汤汁浇在切好的热豆腐上即可.
