酒曲放了几年还可以用吗
@钱俩1438：酒曲放了几年还可以用吗 -
廖妹19464647527…… 我用的酒曲就是几年前的,效果一样.
@钱俩1438：放一年的陈酒曲还可以用吗 -
廖妹19464647527…… 不漏气是可以的
@钱俩1438：酒曲过期三年还可以用吗?我试了一下,还有反应,只是不知道该加多少酒曲合适了 -
廖妹19464647527…… 酒曲就是以麦麸、米糠、米粉等材料为载体的,含处于休眠状态的酿酒用活菌体(相当于种子).如果你买的酒曲以前用过没质量问题,现在仍然还很干燥,没吸过水受过潮,应该还可以用的.为了保险可增加0.1的用量.
@钱俩1438：请问去年的红曲酒曲今年还能用吗 -
廖妹19464647527…… 酒曲的保质期一般是一年左右.去年的还是不要用了,别因小失大得不偿失.希望能帮到你,谢谢采纳
@钱俩1438：甜酒曲放时间长了,放了一年,,还能制作酒酿吗? -
廖妹19464647527…… 能
@钱俩1438：酒曲冷冻了还能用吗 -
廖妹19464647527…… 如果还未开封的话保存1-2年是没有问题的;如果已经打开的建议尽快用完,因为酒曲一旦直接与空气接触,相关性能就会逐渐降低,不宜留存. 酒曲的保存方法 保存好酒曲,主是要干燥和密封.如果数量不多最好是放进冰箱的冷藏室收藏,千万不能冷冻,如果冷冻酒曲就会失去作用.如果冰箱放不下就可以用大口饮料瓶或植物油瓶(瓶子一定要洗干净并晾干)收藏保管,用这样方法收藏保管的酒曲用上几年都没有问题.
@钱俩1438：酒曲放多了,还可以继续吗 -
廖妹19464647527…… 甜酒曲多放点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响,只是不要超过太多行,比如超2-3倍没关系,超5-10倍就会有增加苦味.如果自己觉得加太多,米酒发酵还旺盛的话,也可以加水和米饭稀释 一下.米酒制作过程中酒曲的操作需要注意:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀.
@钱俩1438：做米酒酒曲放多了怎么办 -
廖妹19464647527…… 做米酒酒曲放多了,可加入水和饭冲淡. 米酒的做法 用料: 凉开水 适量 甜酒曲 4g 糯米 500g 1、把糯米用水浸泡8小时以上,夏天最好放在冰箱里. 2、浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上,糯米蒸软烂之后关火拿出来. 3、糯米蒸...
@钱俩1438：米酒曲生了虫还能用吗 -
廖妹19464647527…… 由于进入夏季,最近很多黄酒酿造爱好者都反应无论是在我家或者淘宝其它商家处购买的黄酒曲都不同程度的有生虫的现象,担心是酒曲质量出现问题,都不敢轻易的尝试酿造,生怕失败造成不必要的浪费,其实酒曲生虫是一个很常见的现象,...
@钱俩1438：还可以做米酒吗
廖妹19464647527…… 发霉是因为酒曲中的根霉菌密度太高,长成菌落了,只要是白色的就没什么实质破坏.发了霉的部分应该挑去,剩下的部分如果味道正常就可以吃.下次做的时候,所有的酒曲都应该和水混合过再撒的,不要撒干酒曲,密度太高菌群生长了.
廖妹19464647527…… 我用的酒曲就是几年前的,效果一样.
@钱俩1438：放一年的陈酒曲还可以用吗 -
廖妹19464647527…… 不漏气是可以的
@钱俩1438：酒曲过期三年还可以用吗?我试了一下,还有反应,只是不知道该加多少酒曲合适了 -
廖妹19464647527…… 酒曲就是以麦麸、米糠、米粉等材料为载体的,含处于休眠状态的酿酒用活菌体(相当于种子).如果你买的酒曲以前用过没质量问题,现在仍然还很干燥,没吸过水受过潮,应该还可以用的.为了保险可增加0.1的用量.
@钱俩1438：请问去年的红曲酒曲今年还能用吗 -
廖妹19464647527…… 酒曲的保质期一般是一年左右.去年的还是不要用了,别因小失大得不偿失.希望能帮到你,谢谢采纳
@钱俩1438：甜酒曲放时间长了,放了一年,,还能制作酒酿吗? -
廖妹19464647527…… 能
@钱俩1438：酒曲冷冻了还能用吗 -
廖妹19464647527…… 如果还未开封的话保存1-2年是没有问题的;如果已经打开的建议尽快用完,因为酒曲一旦直接与空气接触,相关性能就会逐渐降低,不宜留存. 酒曲的保存方法 保存好酒曲,主是要干燥和密封.如果数量不多最好是放进冰箱的冷藏室收藏,千万不能冷冻,如果冷冻酒曲就会失去作用.如果冰箱放不下就可以用大口饮料瓶或植物油瓶(瓶子一定要洗干净并晾干)收藏保管,用这样方法收藏保管的酒曲用上几年都没有问题.
@钱俩1438：酒曲放多了,还可以继续吗 -
廖妹19464647527…… 甜酒曲多放点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响,只是不要超过太多行,比如超2-3倍没关系,超5-10倍就会有增加苦味.如果自己觉得加太多,米酒发酵还旺盛的话,也可以加水和米饭稀释 一下.米酒制作过程中酒曲的操作需要注意:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀.
@钱俩1438：做米酒酒曲放多了怎么办 -
廖妹19464647527…… 做米酒酒曲放多了,可加入水和饭冲淡. 米酒的做法 用料: 凉开水 适量 甜酒曲 4g 糯米 500g 1、把糯米用水浸泡8小时以上,夏天最好放在冰箱里. 2、浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上,糯米蒸软烂之后关火拿出来. 3、糯米蒸...
@钱俩1438：米酒曲生了虫还能用吗 -
廖妹19464647527…… 由于进入夏季,最近很多黄酒酿造爱好者都反应无论是在我家或者淘宝其它商家处购买的黄酒曲都不同程度的有生虫的现象,担心是酒曲质量出现问题,都不敢轻易的尝试酿造,生怕失败造成不必要的浪费,其实酒曲生虫是一个很常见的现象,...
@钱俩1438：还可以做米酒吗
廖妹19464647527…… 发霉是因为酒曲中的根霉菌密度太高,长成菌落了,只要是白色的就没什么实质破坏.发了霉的部分应该挑去,剩下的部分如果味道正常就可以吃.下次做的时候,所有的酒曲都应该和水混合过再撒的,不要撒干酒曲,密度太高菌群生长了.
