酒曲怎样判断过期
@佴彼6570：过期一个月的酒曲还能用吗 -
和陈15788365554…… 酒曲就是以麦麸、米糠、米粉等材料为载体的,含处于休眠状态的酿酒用活菌体(相当于种子).如果你买的酒曲以前用过没质量问题,现在仍然还很干燥,没吸过水受过潮,应该还可以用的.为了保险可增加0.1的用量.
@佴彼6570：酒曲过期了还能用吗 -
和陈15788365554…… 过期了,需要检测酒曲,根据化验结果适当提高用曲量(微生物数量),满足酿酒需求. 还是可以用的.
@佴彼6570：安琪甜酒曲的保质期是一年还是两年 -
和陈15788365554…… 酒曲的保质期是12个月,因为酒曲是有活性的,如果时间久了,会失活,就起不到酒曲的作用了.
@佴彼6570：甜,酒曲过期了还可不可以使用. -
和陈15788365554…… 过期酒曲不可以做米酒,过期酒曲微生物可能已经死亡,失去酿酒功能.
@佴彼6570：煮米酒的酒曲有效期是多久 -
和陈15788365554…… 一两年吧
@佴彼6570：请教酿酒大师,还可以发酵白酒的酒曲算是过期吗,这样的酒曲发酵出来的酒会对人身体有害吗,能有生命危险吗 -
和陈15788365554…… 过期曲药投入粮食中发酵危害很大,轻的影响就的口感、降低出酒率.重的会将红曲霉等有毒菌带入发酵,形成氰化类毒素.可致人死亡.
@佴彼6570：我做的这个酒糟是不是坏了 -
和陈15788365554…… 应该是没有坏,酒糟本身是有一点味道的,我们在家做酒糟的时候,常常能看到最上面长有一点发霉的东西,但只要是有酒的香味,就应该没有坏,酒曲完全发酵一般是三天.温度不要太高,太高容易坏掉.
@佴彼6570：酒曲有没有保质期的 -
和陈15788365554…… 其他酒曲我不知道,但我们公司宁波传成酒械的酒曲保质期是一年,应该都差不多的吧
@佴彼6570：安琪酒曲过期三年了一直放冰箱冷藏还能用吗?酒曲 -
和陈15788365554…… 安琪酒曲过期三年了一直放冰箱冷藏是否还能用,存在两种情况:1. 如果过期时间不长,安琪酒曲的活性没有受到影响,可以继续使用.2. 如果过期时间较长,安琪酒曲的活性可能受到影响,使用时需要多放一些.酒曲可以用来制作酒酿,如果酒曲的活性受到影响,可能会影响酒酿的制作效果.因此,建议在使用之前,先检查酒曲的活性,如尝试使用少量过期酒曲制作酒酿,观察制作效果.如果效果不佳,可以尝试增加用量或者更换新的酒曲.
@佴彼6570：过期酒曲可以做米酒吗? -
和陈15788365554…… 过期酒曲不可以做米酒,过期酒曲微生物可能已经死亡,失去酿酒功能. 酒粬,一般写作酒曲.在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉,...
和陈15788365554…… 酒曲就是以麦麸、米糠、米粉等材料为载体的,含处于休眠状态的酿酒用活菌体(相当于种子).如果你买的酒曲以前用过没质量问题,现在仍然还很干燥,没吸过水受过潮,应该还可以用的.为了保险可增加0.1的用量.
@佴彼6570：酒曲过期了还能用吗 -
和陈15788365554…… 过期了,需要检测酒曲,根据化验结果适当提高用曲量(微生物数量),满足酿酒需求. 还是可以用的.
@佴彼6570：安琪甜酒曲的保质期是一年还是两年 -
和陈15788365554…… 酒曲的保质期是12个月,因为酒曲是有活性的,如果时间久了,会失活,就起不到酒曲的作用了.
@佴彼6570：甜,酒曲过期了还可不可以使用. -
和陈15788365554…… 过期酒曲不可以做米酒,过期酒曲微生物可能已经死亡,失去酿酒功能.
@佴彼6570：煮米酒的酒曲有效期是多久 -
和陈15788365554…… 一两年吧
@佴彼6570：请教酿酒大师,还可以发酵白酒的酒曲算是过期吗,这样的酒曲发酵出来的酒会对人身体有害吗,能有生命危险吗 -
和陈15788365554…… 过期曲药投入粮食中发酵危害很大,轻的影响就的口感、降低出酒率.重的会将红曲霉等有毒菌带入发酵,形成氰化类毒素.可致人死亡.
@佴彼6570：我做的这个酒糟是不是坏了 -
和陈15788365554…… 应该是没有坏,酒糟本身是有一点味道的,我们在家做酒糟的时候,常常能看到最上面长有一点发霉的东西,但只要是有酒的香味,就应该没有坏,酒曲完全发酵一般是三天.温度不要太高,太高容易坏掉.
@佴彼6570：酒曲有没有保质期的 -
和陈15788365554…… 其他酒曲我不知道,但我们公司宁波传成酒械的酒曲保质期是一年,应该都差不多的吧
@佴彼6570：安琪酒曲过期三年了一直放冰箱冷藏还能用吗?酒曲 -
和陈15788365554…… 安琪酒曲过期三年了一直放冰箱冷藏是否还能用,存在两种情况:1. 如果过期时间不长,安琪酒曲的活性没有受到影响,可以继续使用.2. 如果过期时间较长,安琪酒曲的活性可能受到影响,使用时需要多放一些.酒曲可以用来制作酒酿,如果酒曲的活性受到影响,可能会影响酒酿的制作效果.因此,建议在使用之前,先检查酒曲的活性,如尝试使用少量过期酒曲制作酒酿,观察制作效果.如果效果不佳,可以尝试增加用量或者更换新的酒曲.
@佴彼6570：过期酒曲可以做米酒吗? -
和陈15788365554…… 过期酒曲不可以做米酒,过期酒曲微生物可能已经死亡,失去酿酒功能. 酒粬,一般写作酒曲.在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉,...
