做醪糟酒曲放多了还能吃吗
@乔录5964：做甜酒酿放的甜酒曲多了会怎样? -
嵇顷13042466619…… 放多酒药的第一个不利因素就是浪费钱. 另外酒药放多不会对酒酿的醇厚程度和酒精度造成影响. 酒药放多后,导致酵母菌和根霉菌的带入量变大,如果后续工序需要停止发酵的话,加温时间和加入的化学药剂量会增大. 还有放多后,酒药会...
@乔录5964：做酒酿时酒曲放多了 -
嵇顷13042466619…… 貌似酒曲放多的话酒酿容易发苦发酸,生病是不会的,但是味道要是不行的话建议还是不要吃的好,毕竟只有4两糯米,别吃的不舒服了.
@乔录5964：做醪糟酒曲放多了什么样 -
嵇顷13042466619…… 在相同理想的温度的条件下,发酵的各阶段时间都会缩短一些.比如正常情况是2天变甜,4~5天酒味浓重;现在就可能是1天变甜,3~4天酒味浓重
@乔录5964：做甜米酒酒曲放多了会怎样? -
嵇顷13042466619…… 甜酒曲多点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响.只是不要超过太多,比如超2-3倍没关系,超5-10倍可能会有苦味增加.
@乔录5964：做米酒酒曲放多了怎么办 -
嵇顷13042466619…… 做米酒酒曲放多了,可加入水和饭冲淡. 米酒的做法 用料: 凉开水 适量 甜酒曲 4g 糯米 500g 1、把糯米用水浸泡8小时以上,夏天最好放在冰箱里. 2、浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上,糯米蒸软烂之后关火拿出来. 3、糯米蒸...
@乔录5964：自己做的酒糟不甜能不能吃, 有酒味,当时做的时候,四斤米放了5个酒曲是不是放太多了,所以味道变了 -
嵇顷13042466619…… 哈哈!不甜还吃!没有甜有很多原因!也许是:发酵不好!也许是感染其他杂菌!也许是你煮的饭太烂,水分太多!哈哈!QQ:327458125!我叫你做三种不同味道的甜酒!
@乔录5964：自制糯米酒酒曲放多了,然后我又蒸了一些米饭,加进去可以吗? -
嵇顷13042466619…… 当然不可以.醪糟米酒的制作原材料必须是糯米,发酵后糯米就会变软,变空心,时间久会化在酒里面.普通大米很难发酵的,时间久了也还是一个一个米粒,不过酒味还是有的,口感很差.
@乔录5964：自己做米酒密封了三四天打来味道好刺鼻难受.不知道是不是酒曲放多了,现在看挺成功了能不能放冰箱放着需 -
嵇顷13042466619…… 你说的是醪糟吗?应该是放冰箱,不过时间不宜过长,因为是甜的.
@乔录5964：做米酒酒曲放多了会酸吗 -
嵇顷13042466619…… 原因很多.一,放酒曲进去时,糯米的温度和酒曲放进去后的温度.二,温度过高就会酸. 三,发酵过了才酸
@乔录5964：有没人知道酿黄酒酒曲放多了会怎么样 -
嵇顷13042466619…… 甜酒酒曲多些(比如几倍)许没关系,糖化菌增加了,只会加快发酵速度,更安全. 如果超过数十倍,那可能会微苦了. 黄酒曲的话一定按标准加,多了1倍也会很麻烦的.
嵇顷13042466619…… 放多酒药的第一个不利因素就是浪费钱. 另外酒药放多不会对酒酿的醇厚程度和酒精度造成影响. 酒药放多后,导致酵母菌和根霉菌的带入量变大,如果后续工序需要停止发酵的话,加温时间和加入的化学药剂量会增大. 还有放多后,酒药会...
@乔录5964：做酒酿时酒曲放多了 -
嵇顷13042466619…… 貌似酒曲放多的话酒酿容易发苦发酸,生病是不会的,但是味道要是不行的话建议还是不要吃的好,毕竟只有4两糯米,别吃的不舒服了.
@乔录5964：做醪糟酒曲放多了什么样 -
嵇顷13042466619…… 在相同理想的温度的条件下,发酵的各阶段时间都会缩短一些.比如正常情况是2天变甜,4~5天酒味浓重;现在就可能是1天变甜,3~4天酒味浓重
@乔录5964：做甜米酒酒曲放多了会怎样? -
嵇顷13042466619…… 甜酒曲多点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响.只是不要超过太多,比如超2-3倍没关系,超5-10倍可能会有苦味增加.
@乔录5964：做米酒酒曲放多了怎么办 -
嵇顷13042466619…… 做米酒酒曲放多了,可加入水和饭冲淡. 米酒的做法 用料: 凉开水 适量 甜酒曲 4g 糯米 500g 1、把糯米用水浸泡8小时以上,夏天最好放在冰箱里. 2、浸泡好的糯米放入蒸锅隔水蒸30分钟以上,糯米蒸软烂之后关火拿出来. 3、糯米蒸...
@乔录5964：自己做的酒糟不甜能不能吃, 有酒味,当时做的时候,四斤米放了5个酒曲是不是放太多了,所以味道变了 -
嵇顷13042466619…… 哈哈!不甜还吃!没有甜有很多原因!也许是:发酵不好!也许是感染其他杂菌!也许是你煮的饭太烂,水分太多!哈哈!QQ:327458125!我叫你做三种不同味道的甜酒!
@乔录5964：自制糯米酒酒曲放多了,然后我又蒸了一些米饭,加进去可以吗? -
嵇顷13042466619…… 当然不可以.醪糟米酒的制作原材料必须是糯米,发酵后糯米就会变软,变空心,时间久会化在酒里面.普通大米很难发酵的,时间久了也还是一个一个米粒,不过酒味还是有的,口感很差.
@乔录5964：自己做米酒密封了三四天打来味道好刺鼻难受.不知道是不是酒曲放多了,现在看挺成功了能不能放冰箱放着需 -
嵇顷13042466619…… 你说的是醪糟吗?应该是放冰箱,不过时间不宜过长,因为是甜的.
@乔录5964：做米酒酒曲放多了会酸吗 -
嵇顷13042466619…… 原因很多.一,放酒曲进去时,糯米的温度和酒曲放进去后的温度.二,温度过高就会酸. 三,发酵过了才酸
@乔录5964：有没人知道酿黄酒酒曲放多了会怎么样 -
嵇顷13042466619…… 甜酒酒曲多些(比如几倍)许没关系,糖化菌增加了,只会加快发酵速度,更安全. 如果超过数十倍,那可能会微苦了. 黄酒曲的话一定按标准加,多了1倍也会很麻烦的.
