酒曲放少了要延迟多久出酒
@季裕945：酒曲放得太少,会不会出酒 -
梅茅13577385409…… 会出酒.酒曲少放 ,时间长一些 ,要搅拌均匀这样发酵比较彻底而且没有其他的异味. 酒的味道比较淡而醇香. 健康人饮酒后心脏收缩功能可减低,这种变化是可逆的;此外,饮酒尚能使心率加快,外周血管扩张,对某些心血管疾病患者不利...
@季裕945：为什么米酒放了几天没出酒如何补救? -
梅茅13577385409…… 可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不...
@季裕945：做米酒时酒曲放少了怎么办 -
梅茅13577385409…… 甜酒曲多放点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响,只是不要超过太多行,比如超2-3倍没关系,超5-10倍就会有增加苦味.如果自己觉得加太多,米酒发酵还旺盛的话,也可以加水和米饭稀释一下.米酒制作过程中酒曲的操作需要注意:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀.
@季裕945：怎么酿好糯米酒? -
梅茅13577385409…… 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿. 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸. 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子. 4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟. 5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀. 6、米酒曲...
@季裕945：自制糯米酒发酵多少天出酒的? -
梅茅13577385409…… 1:正常情况是2到3天. 2:如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤,然后密封做二次发酵. 3:冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下, 如果喜欢带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌. 4:还有主要看天气和多少,可以观察就是否清亮了红的颜色葡萄渣都浮面上,可以把渣漏出来装瓶子了. 5:这个时候葡萄酒还是会继续发酵,所以每次开瓶子都不要摇,要不然就跟雪碧一样的气泡了.
@季裕945：做米酒时米饭凉透了放的酒曲有影响不 -
梅茅13577385409…… 米饭应凉到30多度的时候放酒曲,凉透了再放,酿酒的时间需要延长.
@季裕945：甜酒曲放得少甜酒会甜吗? -
梅茅13577385409…… 具体的制作方法: 特别说明:制作米酒使用的器具一定要清洁,特别是万万不得沾油,双手一定要清洁.准备用料:1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少.一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圆型的糯米),...
@季裕945：米酒不出水是因为酒槽放少了吗? -
梅茅13577385409…… 如果酒曲没问题的话,就是温度不够,用保温材料包裹一下.最好有保温的容器,然后用一个瓶子装点热水放在旁边,可以加速发酵.
@季裕945：米酒的做法 -
梅茅13577385409…… 以下全是我自己的经验,不是抄来的哦:1.米是热的有40多度,有点烫了,酒曲会被烫死的.2.先把烧开放凉的水加进米里,并晾干一点,(米里不要存水,水多了味道淡)3.让米30度左右就可以了放安琪甜酒曲了,(就是手感有点温偏凉)4....
@季裕945：自酿白酒酒度低与酒曲有关系吗 -
梅茅13577385409…… 酒度高低与蒸馏的甑锅有关. 出酒多少,酒曲有一定关系. 甑锅高度在0.7~0.8m,蒸馏时候,看花摘酒,酒尾少放,酒度就会提高了. 若是还有不明白的地方,可以继续问.
梅茅13577385409…… 会出酒.酒曲少放 ,时间长一些 ,要搅拌均匀这样发酵比较彻底而且没有其他的异味. 酒的味道比较淡而醇香. 健康人饮酒后心脏收缩功能可减低,这种变化是可逆的;此外,饮酒尚能使心率加快,外周血管扩张,对某些心血管疾病患者不利...
@季裕945：为什么米酒放了几天没出酒如何补救? -
梅茅13577385409…… 可能原因是酒曲添加量不够或酒药近过期导致药性不足,这时应加大药量;发酵的温度过低,也可导致不出米酒,温度最好保持在40度到45度;如果闻起来有酒香味,但是就是没出酒,可品尝一下.若有酒的甜味,可继续发酵半天.但是时间不...
@季裕945：做米酒时酒曲放少了怎么办 -
梅茅13577385409…… 甜酒曲多放点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响,只是不要超过太多行,比如超2-3倍没关系,超5-10倍就会有增加苦味.如果自己觉得加太多,米酒发酵还旺盛的话,也可以加水和米饭稀释一下.米酒制作过程中酒曲的操作需要注意:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀.
@季裕945：怎么酿好糯米酒? -
梅茅13577385409…… 1、三斤糯米洗净,用清水泡一宿. 2、蒸锅上铺屉布,放入糯米,大火蒸. 3、20分钟后打开锅盖糯米的样子. 4、将糯米搅散,洒入一小碗清水,盖上锅盖继续蒸20分钟. 5、蒸好的糯米腾入干净的锅中,加入矿泉水6斤,拌匀. 6、米酒曲...
@季裕945：自制糯米酒发酵多少天出酒的? -
梅茅13577385409…… 1:正常情况是2到3天. 2:如果是彻底发酵的的糯米酒 一般8-10天过滤,然后密封做二次发酵. 3:冬天最冷的时候把上面干净的酒抽出来这种酒一般就是18度以下, 如果喜欢带甜味的酒,在第二步的时候趁着发酵没结束把酒加热灭菌. 4:还有主要看天气和多少,可以观察就是否清亮了红的颜色葡萄渣都浮面上,可以把渣漏出来装瓶子了. 5:这个时候葡萄酒还是会继续发酵,所以每次开瓶子都不要摇,要不然就跟雪碧一样的气泡了.
@季裕945：做米酒时米饭凉透了放的酒曲有影响不 -
梅茅13577385409…… 米饭应凉到30多度的时候放酒曲,凉透了再放,酿酒的时间需要延长.
@季裕945：甜酒曲放得少甜酒会甜吗? -
梅茅13577385409…… 具体的制作方法: 特别说明:制作米酒使用的器具一定要清洁,特别是万万不得沾油,双手一定要清洁.准备用料:1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少.一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圆型的糯米),...
@季裕945：米酒不出水是因为酒槽放少了吗? -
梅茅13577385409…… 如果酒曲没问题的话,就是温度不够,用保温材料包裹一下.最好有保温的容器,然后用一个瓶子装点热水放在旁边,可以加速发酵.
@季裕945：米酒的做法 -
梅茅13577385409…… 以下全是我自己的经验,不是抄来的哦:1.米是热的有40多度,有点烫了,酒曲会被烫死的.2.先把烧开放凉的水加进米里,并晾干一点,(米里不要存水,水多了味道淡)3.让米30度左右就可以了放安琪甜酒曲了,(就是手感有点温偏凉)4....
@季裕945：自酿白酒酒度低与酒曲有关系吗 -
梅茅13577385409…… 酒度高低与蒸馏的甑锅有关. 出酒多少,酒曲有一定关系. 甑锅高度在0.7~0.8m,蒸馏时候,看花摘酒,酒尾少放,酒度就会提高了. 若是还有不明白的地方,可以继续问.
