酒曲放多了也会失败吗
@韦秦6193：酒曲放多了,还可以继续吗 -
闾薇17724451233…… 甜酒曲多放点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响,只是不要超过太多行,比如超2-3倍没关系,超5-10倍就会有增加苦味.如果自己觉得加太多,米酒发酵还旺盛的话,也可以加水和米饭稀释 一下.米酒制作过程中酒曲的操作需要注意:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀.
@韦秦6193：做米酒水放多了两天后,没有味道是失败了吗 -
闾薇17724451233…… 做米酒水放多了不会坏的,只是酒曲相对稀释了增加发酵时间,再者味道也会淡些
@韦秦6193：用米饭做米酒酒曲放多了会怎么样.500克大米放了8克安琪甜酒曲.用小熊酸奶机发酵的. -
闾薇17724451233…… 酒味肯定会重了,或许也没那么甜.稍稍降低一点发酵温度会有小幅改善.30摄氏度下普通密封发酵需要48小时获得醪糟.你可以提前几个小时开盖尝尝看,酵母在密封环境生长一天半之后,甜酒就不那么容易变质了.时间过长肯定不甜,发酵7-8天后获取到的就只能是酒水了.
@韦秦6193：有没人知道酿黄酒酒曲放多了会怎么样 -
闾薇17724451233…… 甜酒酒曲多些(比如几倍)许没关系,糖化菌增加了,只会加快发酵速度,更安全. 如果超过数十倍,那可能会微苦了. 黄酒曲的话一定按标准加,多了1倍也会很麻烦的.
@韦秦6193：自制葡萄酒酒酒曲放多了有什么后果 -
闾薇17724451233…… 酒曲子无害,但是自酿葡萄酒不加酒曲. 酒粬,一般写作酒曲.在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.用来制造酒、甜酒和豆酱等. 而自制葡萄酒,不放入酒曲子,通常是加入...
@韦秦6193：做米酒如果曲子放多了会怎么样? -
闾薇17724451233…… 放多酒药的第一个不利因素就是浪费钱. 另外酒药放多不会对酒酿的醇厚程度和酒精度造成影响. 酒药放多后,导致酵母菌和根霉菌的带入量变大,如果后续工序需要停止发酵的话,加温时间和加入的化学药剂量会增大. 还有放多后,酒药会沉淀在酒酿中...
@韦秦6193：做米酒酒曲放多了会酸吗 -
闾薇17724451233…… 原因很多.一,放酒曲进去时,糯米的温度和酒曲放进去后的温度.二,温度过高就会酸. 三,发酵过了才酸
@韦秦6193：酿酒酒曲加的多,酒能多出吗 -
闾薇17724451233…… 不一定,淀粉酒那么多,多少酒曲也就出那么多.只会造成无谓的浪费
@韦秦6193：酒曲放得太少,会不会出酒 -
闾薇17724451233…… 会出酒.酒曲少放 ,时间长一些 ,要搅拌均匀这样发酵比较彻底而且没有其他的异味. 酒的味道比较淡而醇香. 健康人饮酒后心脏收缩功能可减低,这种变化是可逆的;此外,饮酒尚能使心率加快,外周血管扩张,对某些心血管疾病患者不利...
@韦秦6193：酿米酒时酒曲放入过多会有什么不好的影响 -
闾薇17724451233…… 会苦,陈酿后悔减轻.按说明的量就好,没必要多放
闾薇17724451233…… 甜酒曲多放点没关系,只是让发酵更好,更安全些,没有不良影响,只是不要超过太多行,比如超2-3倍没关系,超5-10倍就会有增加苦味.如果自己觉得加太多,米酒发酵还旺盛的话,也可以加水和米饭稀释 一下.米酒制作过程中酒曲的操作需要注意:用勺将糯米弄散摊匀,将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用),然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀.
@韦秦6193：做米酒水放多了两天后,没有味道是失败了吗 -
闾薇17724451233…… 做米酒水放多了不会坏的,只是酒曲相对稀释了增加发酵时间,再者味道也会淡些
@韦秦6193：用米饭做米酒酒曲放多了会怎么样.500克大米放了8克安琪甜酒曲.用小熊酸奶机发酵的. -
闾薇17724451233…… 酒味肯定会重了,或许也没那么甜.稍稍降低一点发酵温度会有小幅改善.30摄氏度下普通密封发酵需要48小时获得醪糟.你可以提前几个小时开盖尝尝看,酵母在密封环境生长一天半之后,甜酒就不那么容易变质了.时间过长肯定不甜,发酵7-8天后获取到的就只能是酒水了.
@韦秦6193：有没人知道酿黄酒酒曲放多了会怎么样 -
闾薇17724451233…… 甜酒酒曲多些(比如几倍)许没关系,糖化菌增加了,只会加快发酵速度,更安全. 如果超过数十倍,那可能会微苦了. 黄酒曲的话一定按标准加,多了1倍也会很麻烦的.
@韦秦6193：自制葡萄酒酒酒曲放多了有什么后果 -
闾薇17724451233…… 酒曲子无害,但是自酿葡萄酒不加酒曲. 酒粬,一般写作酒曲.在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.用来制造酒、甜酒和豆酱等. 而自制葡萄酒,不放入酒曲子,通常是加入...
@韦秦6193：做米酒如果曲子放多了会怎么样? -
闾薇17724451233…… 放多酒药的第一个不利因素就是浪费钱. 另外酒药放多不会对酒酿的醇厚程度和酒精度造成影响. 酒药放多后,导致酵母菌和根霉菌的带入量变大,如果后续工序需要停止发酵的话,加温时间和加入的化学药剂量会增大. 还有放多后,酒药会沉淀在酒酿中...
@韦秦6193：做米酒酒曲放多了会酸吗 -
闾薇17724451233…… 原因很多.一,放酒曲进去时,糯米的温度和酒曲放进去后的温度.二,温度过高就会酸. 三,发酵过了才酸
@韦秦6193：酿酒酒曲加的多,酒能多出吗 -
闾薇17724451233…… 不一定,淀粉酒那么多,多少酒曲也就出那么多.只会造成无谓的浪费
@韦秦6193：酒曲放得太少,会不会出酒 -
闾薇17724451233…… 会出酒.酒曲少放 ,时间长一些 ,要搅拌均匀这样发酵比较彻底而且没有其他的异味. 酒的味道比较淡而醇香. 健康人饮酒后心脏收缩功能可减低,这种变化是可逆的;此外,饮酒尚能使心率加快,外周血管扩张,对某些心血管疾病患者不利...
@韦秦6193：酿米酒时酒曲放入过多会有什么不好的影响 -
闾薇17724451233…… 会苦,陈酿后悔减轻.按说明的量就好,没必要多放
