酒糟肉的正宗做法教程
@尤耐6307：酒糟肉怎么做最好吃? -
郜诞13354186722…… 酒糟肉做法: 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟. 把煮熟的肉拿起来,冷却一下. 把肉切成条块状 在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤. 7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了.(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味)
@尤耐6307：酒糟红烧肉怎样做好吃 -
郜诞13354186722…… 酒糟红烧肉,福州人都很喜欢吃,家人冰箱常期备有红酒糟,一段时间就会做些酒糟肉吃,加入了酒糟的五花肉特别的醇香.食材 主料 五花肉200g 辅料 油 适量 盐 适量 酒糟50g 葱 适量 生姜 适量 步骤1.准备食材2.锅烧热后加五花肉煸炒一会出油3.加入酒糟炒均4.加入少许酱油和食盐炒均5.加入少许清水焖三分钟6.美味出锅 小贴士 焖三分钟会比较入味
@尤耐6307：酒糟肉制作方法 -
郜诞13354186722…… 食材明细 五花肉300g 红酒糟50g 鸡精适量 水适量 咸鲜口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 酒糟肉的做法步骤1 切好的五花肉放入锅内开火2 用干净小碗准备好红酒糟3 锅内五花肉煸炒出多余的油,这样做出来的肉才比较好吃,当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干4 加入红酒糟5 煸炒均匀即可
@尤耐6307：酒糟肉腌制流程 -
郜诞13354186722…… 酒糟肉腌制流程 一斤肉放70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用. 第一次为初盐,第二次为大盐,第三次为复盐.初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐.次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛. 经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的新盐.复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐.三次擦盐约25天左右即为成品.
@尤耐6307：我想吃酒糟肉,咋办呢? -
郜诞13354186722…… 1.去饭店 2.自己做 3.酒糟肉做法: 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟. 把煮熟的肉拿起来,冷却一下. 把肉切成条块状 在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤. 7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了.(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味)
@尤耐6307：醪糟红烧肉怎么做好吃 -
郜诞13354186722…… 食材明细 山猪五花肉(500克计) 宁夏枸杞5克 醪糟20克 红参3克 沉香适量 木香适量 丁香适量 桂皮适量 八角适量 茴香适量 其它口味 蒸工艺 数小时耗时 高级难度 醪糟红烧肉的做法步骤 1 把大块五花肉切成正方形,用铁叉子穿起来放小火上把...
@尤耐6307：红曲酒糟怎么做红烧肉 -
郜诞13354186722…… 红曲酒糟肉步骤1 红曲酒糟肉的做法大全 五花肉洗净切小块 步骤2 红曲酒糟肉的做法图解 切好的五花肉倒入锅内用开水煮2分钟 步骤3 红曲酒糟肉的家常做法 锅里用生姜大蒜辣椒爆香 步骤4 倒入猪肉翻炒 步骤5 待猪肉有点微微的焦黄色的时候加入红曲酒糟 步骤6 继续翻炒待猪肉全部上色 步骤7 撒上一把盐和芝麻 步骤8 再把肉放在蒸锅里蒸半个小时 步骤9 蒸好的肉就可以开吃了 红曲酒糟肉成品图 烹饪技巧 用开水煮一遍肉,可以让肉没有那么腻 上蒸锅蒸可以蒸出肥肉里的油腻,另外一方面肉的口感也更加绵软
@尤耐6307：福州酒糟羊肉的做法 -
郜诞13354186722…… 食材 主料 五花肉 300g 红酒糟 50g 辅料 鸡精 适量 水 适量 步骤 1.切好的五花肉放入锅入开火 2.用干净小碗准备好红酒糟 3.锅内五花肉煸炒出多余的油,这样做出来的肉才比较好吃,当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干. 4.加入红酒糟 5.煸炒均匀 6.加放适量清水大火焖干水份即可出锅
@尤耐6307：酒糟扣肉的做法 -
郜诞13354186722…… 主料3人份 五花肉500克 辅料 酱油100克 香糟120克 料酒100克 白砂糖75克 姜15克 小葱15克 步骤1 姜洗净,切片 步骤2 葱洗净,打结 步骤3 将猪五花肉刮洗干净,入冷水锅中,煮至五成熟时,捞出再洗净 步骤4 皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅...
@尤耐6307：酒糟蒸五花肉怎么做好吃,酒糟蒸五花肉的家常做法 -
郜诞13354186722…… 主料 五花肉 350g 辅料 盐 适量 生抽 适量 酒糟 适量 八角 适量 步骤 1.五花肉切小方块 2.准备酒糟 3.将五花肉放锅中飞水,洗去浮沫 4.用生抽腌制五花肉约30分钟 5.将酒糟铺在腌好的肉表面 6.放入高压锅 7.大火上汽,转小火继续蒸30分钟 8.甜咸可口满溢着酒香的酒糟蒸肉出锅了
郜诞13354186722…… 酒糟肉做法: 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟. 把煮熟的肉拿起来,冷却一下. 把肉切成条块状 在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤. 7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了.(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味)
@尤耐6307：酒糟红烧肉怎样做好吃 -
郜诞13354186722…… 酒糟红烧肉,福州人都很喜欢吃,家人冰箱常期备有红酒糟,一段时间就会做些酒糟肉吃,加入了酒糟的五花肉特别的醇香.食材 主料 五花肉200g 辅料 油 适量 盐 适量 酒糟50g 葱 适量 生姜 适量 步骤1.准备食材2.锅烧热后加五花肉煸炒一会出油3.加入酒糟炒均4.加入少许酱油和食盐炒均5.加入少许清水焖三分钟6.美味出锅 小贴士 焖三分钟会比较入味
@尤耐6307：酒糟肉制作方法 -
郜诞13354186722…… 食材明细 五花肉300g 红酒糟50g 鸡精适量 水适量 咸鲜口味 烧工艺 半小时耗时 简单难度 酒糟肉的做法步骤1 切好的五花肉放入锅内开火2 用干净小碗准备好红酒糟3 锅内五花肉煸炒出多余的油,这样做出来的肉才比较好吃,当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干4 加入红酒糟5 煸炒均匀即可
@尤耐6307：酒糟肉腌制流程 -
郜诞13354186722…… 酒糟肉腌制流程 一斤肉放70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用. 第一次为初盐,第二次为大盐,第三次为复盐.初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐.次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛. 经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的新盐.复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐.三次擦盐约25天左右即为成品.
@尤耐6307：我想吃酒糟肉,咋办呢? -
郜诞13354186722…… 1.去饭店 2.自己做 3.酒糟肉做法: 准备一瓶香糟卤 把肉放在锅中,加入姜、料酒、葱等,煮熟. 把煮熟的肉拿起来,冷却一下. 把肉切成条块状 在盆中倒入香糟卤,加入盐、味精适量(可以先尝尝味道,盐少一点,糟卤也有咸味),调好的味道比正常口味稍微咸点就可以了,如果太咸可以加点高汤. 7、将调料倒入盛肉的盆中腌制2小时左右就可以吃了.(实在等不及,调料拌好了倒入肉中拌拌吃也行,就是少入味)
@尤耐6307：醪糟红烧肉怎么做好吃 -
郜诞13354186722…… 食材明细 山猪五花肉(500克计) 宁夏枸杞5克 醪糟20克 红参3克 沉香适量 木香适量 丁香适量 桂皮适量 八角适量 茴香适量 其它口味 蒸工艺 数小时耗时 高级难度 醪糟红烧肉的做法步骤 1 把大块五花肉切成正方形,用铁叉子穿起来放小火上把...
@尤耐6307：红曲酒糟怎么做红烧肉 -
郜诞13354186722…… 红曲酒糟肉步骤1 红曲酒糟肉的做法大全 五花肉洗净切小块 步骤2 红曲酒糟肉的做法图解 切好的五花肉倒入锅内用开水煮2分钟 步骤3 红曲酒糟肉的家常做法 锅里用生姜大蒜辣椒爆香 步骤4 倒入猪肉翻炒 步骤5 待猪肉有点微微的焦黄色的时候加入红曲酒糟 步骤6 继续翻炒待猪肉全部上色 步骤7 撒上一把盐和芝麻 步骤8 再把肉放在蒸锅里蒸半个小时 步骤9 蒸好的肉就可以开吃了 红曲酒糟肉成品图 烹饪技巧 用开水煮一遍肉,可以让肉没有那么腻 上蒸锅蒸可以蒸出肥肉里的油腻,另外一方面肉的口感也更加绵软
@尤耐6307：福州酒糟羊肉的做法 -
郜诞13354186722…… 食材 主料 五花肉 300g 红酒糟 50g 辅料 鸡精 适量 水 适量 步骤 1.切好的五花肉放入锅入开火 2.用干净小碗准备好红酒糟 3.锅内五花肉煸炒出多余的油,这样做出来的肉才比较好吃,当然如果喜欢吃肥话不用煸炒的这么干. 4.加入红酒糟 5.煸炒均匀 6.加放适量清水大火焖干水份即可出锅
@尤耐6307：酒糟扣肉的做法 -
郜诞13354186722…… 主料3人份 五花肉500克 辅料 酱油100克 香糟120克 料酒100克 白砂糖75克 姜15克 小葱15克 步骤1 姜洗净,切片 步骤2 葱洗净,打结 步骤3 将猪五花肉刮洗干净,入冷水锅中,煮至五成熟时,捞出再洗净 步骤4 皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅...
@尤耐6307：酒糟蒸五花肉怎么做好吃,酒糟蒸五花肉的家常做法 -
郜诞13354186722…… 主料 五花肉 350g 辅料 盐 适量 生抽 适量 酒糟 适量 八角 适量 步骤 1.五花肉切小方块 2.准备酒糟 3.将五花肉放锅中飞水,洗去浮沫 4.用生抽腌制五花肉约30分钟 5.将酒糟铺在腌好的肉表面 6.放入高压锅 7.大火上汽,转小火继续蒸30分钟 8.甜咸可口满溢着酒香的酒糟蒸肉出锅了
