酱油鸡的烹饪方法
@伯绿4799：酱油鸡怎么做? -
瞿相13569315587…… 1、光鸡一只洗净,抹干水分,加少许盐(约一茶匙)淹透全只鸡,淹鸡时间最少三十分钟,可长至三至四小时. 2、把锅烧热,加生油二至三汤匙,小心把鸡放进去,煎到鸡全身淡金黄色,随即加生姜三、四片,葱段四、五条,酒半汤匙(最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以),继续用火煎至鸡金黄色(时间约一、二分钟) 3、加生抽大半汤匙,老抽一又二分之一汤匙,不停帮鸡转身,火力可以稍微慢一点,时间约一分钟,目的是为鸡上色.(此时还可以加上适量的香菇,提味) 4、加清水两饭碗,白糖一汤匙,用大火煮至熟为止,可以随意加清水,但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁,一般三市斤的鸡要煮二十五分钟. 5、熟后晾凉切块,加上鸡汁(应有大半碗鸡汁).
@伯绿4799：酱油鸡的做法 -
瞿相13569315587…… 酱油鸡的做法 一、 首先将鸡劏好洗净,把鸡爪沿着与小腿之间的关节切下来. 二、 切一些姜片,放进鸡肚子里,再放入盐、糖、好的酱油.(这些味料要根据鸡的大小与个人的口味来放)然后在鸡肚子里搅拌一下,再用手把肚子里调好的料均...
@伯绿4799：酱油鸡的做法
瞿相13569315587…… 材料: 光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料. 制作: 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜. 2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开. 3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟. 特点: 鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单.赶快试试吧,做一道属于你的酱油鸡.
@伯绿4799：广东菜酱油鸡的做法?
瞿相13569315587…… 1、把生抽,老抽和砂糖混合调匀. 2、把鸡只洗净). 3、把调匀的调料倒入鸡只中. 4、把调料抹匀整只鸡. 5、腌制2小时以上,腌制过程中要把鸡只翻面. 6、电饭煲加热),放入少许油,油热后放入姜片,蒜片和红葱头,等料头散发出香味,放入腌制好的鸡只. 放入一半调料,盖上盖子,按下煮饭键.中途多次为鸡只翻身,让它均匀上色.等电饭煲自动煮熟,取出斩件即可上桌 酱油鸡的做法小技巧: 1、调料不要全部一次倒入,如果做好味道不够可以蘸着酱料,而太咸则无法吃下去了. 2、电饭锅做酱油鸡,一定要充分腌制入味,鸡块才会更有味道. 3、电饭煲煮的过程中注意翻下面让它上色均匀,让它整个表面漂亮.
@伯绿4799：酱油鸡的做法
瞿相13569315587…… 1、整鸡洗好,切了鸡头待 用. 2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐,与香菜混合后填入鸡肚中. 3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉,放十分钟入味. 4、往煮锅中加入半瓶酱油,加一碗半水,加少量花生油和香油. 5、整鸡放入煮锅中煮,期间翻动多次,使鸡煮熟,受热均匀,大约二十五分钟后,熄火既可.[1]
@伯绿4799：如何做酱油鸡?
瞿相13569315587…… 做法简单之极,只要下料比例大概可以的话,肯定做成功的一道菜! 做法: 洗净半边鸡(不要整只放煮,那样的话影响鸡肉入味), 在炒锅里放入酱油,推荐要南宁＂铁鸟＂的,对于不到两斤的鸡,放酱油的量即是五分之二杯(杯是指那种能...
@伯绿4799：谁知道酱油鸡怎么做???
瞿相13569315587…… 主料: 鸡腿 300克 辅料: 姜 10克 大葱 10克 调料: 色拉油 20克 白酒 10克 白砂糖 5克 酱油 20克 各适量 酱油鸡的做法: 1.葱、姜与调味料(酒10克、糖5克、酱油20克)拌匀,涂抹在擦干水分的鸡腿上,余汁备用. 2.锅中倒入20克油烧至八分热,放入鸡腿,用中火将两面各煎十秒,至外皮稍呈金黄色. 3.再放入余汁及水煮沸,改用小火焖煮20分钟,熟透后取出,剁块排在盘中,淋上酱汁即可. 更多酱油鸡信息见薄荷网食物库 http://www.boohee.com/shiwu/jiangyouji
@伯绿4799：如何简单的做酱油鸡?要最简单的 -
瞿相13569315587…… 用料:鸡1只 调料:姜3片 料酒5克 生抽5克 老抽5克 水淀粉5克 白糖5克 水适量 植物油20克 酱油鸡的做法 1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油 2.放入姜片和土鸡...
@伯绿4799：在家如何自制酱油鸡?
瞿相13569315587…… 酱油鸡 材料 1,新鲜草鸡半只2,姜,适量老抽,生抽,少许黄酒,八角一小角(一颗八角中的一角,太多会改味) 做法 1,新鲜的半只鸡洗净后晾干 2,取适量老抽(老抽比较上色,不要太多,咸),生抽,少许黄酒,水调匀备用 3,锅内放少许油,几片姜,爆香,放入准备好的半鸡,调味酱油(味汁以没入一半的鸡量即可),大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖,偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上.五到十分钟翻一下鸡身,一直炖到酱油快熬干,味基本进入鸡内即可出锅啦! PS:这道菜完全不用放盐的,酱油本身就是咸口的
@伯绿4799：简单版酱油鸡怎么做如何做好吃 -
瞿相13569315587…… 主料 2人份 鸡半只 辅料 胡椒粉2克、 生抽3茶匙、料酒1茶匙、红椒1根、姜2片、鸡粉2克、食油3茶匙 、葱1根 酱油鸡步骤1 准备好食材 步骤2 鸡洗净沥干水份 步骤3 鸡身上淋入料酒,加入胡椒粉、鸡粉,把调料里外抹均匀,腌制1小时 步骤4 锅内烧开热水,放入腌制好的鸡,蒸约20分钟左右 步骤5 食材洗净,红椒、葱切粒,姜切碎 步骤6 热油锅,放入姜末、葱粒、红椒粒,炒出香味 步骤7 炒出香味后,把佐料装入小碗中,加入生抽,拌成汁,待用 步骤820分钟后鸡蒸好了,待凉 步骤9 把晾凉的鸡斩成块,装盘 步骤10 淋上酱汁即可
瞿相13569315587…… 1、光鸡一只洗净,抹干水分,加少许盐(约一茶匙)淹透全只鸡,淹鸡时间最少三十分钟,可长至三至四小时. 2、把锅烧热,加生油二至三汤匙,小心把鸡放进去,煎到鸡全身淡金黄色,随即加生姜三、四片,葱段四、五条,酒半汤匙(最好用花雕酒、白酒、米酒、啤酒也可以),继续用火煎至鸡金黄色(时间约一、二分钟) 3、加生抽大半汤匙,老抽一又二分之一汤匙,不停帮鸡转身,火力可以稍微慢一点,时间约一分钟,目的是为鸡上色.(此时还可以加上适量的香菇,提味) 4、加清水两饭碗,白糖一汤匙,用大火煮至熟为止,可以随意加清水,但求不会把鸡烧焦和保持有适量的鸡汁,一般三市斤的鸡要煮二十五分钟. 5、熟后晾凉切块,加上鸡汁(应有大半碗鸡汁).
@伯绿4799：酱油鸡的做法 -
瞿相13569315587…… 酱油鸡的做法 一、 首先将鸡劏好洗净,把鸡爪沿着与小腿之间的关节切下来. 二、 切一些姜片,放进鸡肚子里,再放入盐、糖、好的酱油.(这些味料要根据鸡的大小与个人的口味来放)然后在鸡肚子里搅拌一下,再用手把肚子里调好的料均...
@伯绿4799：酱油鸡的做法
瞿相13569315587…… 材料: 光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料. 制作: 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜. 2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开. 3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟. 特点: 鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单.赶快试试吧,做一道属于你的酱油鸡.
@伯绿4799：广东菜酱油鸡的做法?
瞿相13569315587…… 1、把生抽,老抽和砂糖混合调匀. 2、把鸡只洗净). 3、把调匀的调料倒入鸡只中. 4、把调料抹匀整只鸡. 5、腌制2小时以上,腌制过程中要把鸡只翻面. 6、电饭煲加热),放入少许油,油热后放入姜片,蒜片和红葱头,等料头散发出香味,放入腌制好的鸡只. 放入一半调料,盖上盖子,按下煮饭键.中途多次为鸡只翻身,让它均匀上色.等电饭煲自动煮熟,取出斩件即可上桌 酱油鸡的做法小技巧: 1、调料不要全部一次倒入,如果做好味道不够可以蘸着酱料,而太咸则无法吃下去了. 2、电饭锅做酱油鸡,一定要充分腌制入味,鸡块才会更有味道. 3、电饭煲煮的过程中注意翻下面让它上色均匀,让它整个表面漂亮.
@伯绿4799：酱油鸡的做法
瞿相13569315587…… 1、整鸡洗好,切了鸡头待 用. 2、将适量沙姜、生姜、葱白和三块香菇切碎成蓉,加入少量盐,与香菜混合后填入鸡肚中. 3、往鸡表面抹上一层盐局鸡粉,放十分钟入味. 4、往煮锅中加入半瓶酱油,加一碗半水,加少量花生油和香油. 5、整鸡放入煮锅中煮,期间翻动多次,使鸡煮熟,受热均匀,大约二十五分钟后,熄火既可.[1]
@伯绿4799：如何做酱油鸡?
瞿相13569315587…… 做法简单之极,只要下料比例大概可以的话,肯定做成功的一道菜! 做法: 洗净半边鸡(不要整只放煮,那样的话影响鸡肉入味), 在炒锅里放入酱油,推荐要南宁＂铁鸟＂的,对于不到两斤的鸡,放酱油的量即是五分之二杯(杯是指那种能...
@伯绿4799：谁知道酱油鸡怎么做???
瞿相13569315587…… 主料: 鸡腿 300克 辅料: 姜 10克 大葱 10克 调料: 色拉油 20克 白酒 10克 白砂糖 5克 酱油 20克 各适量 酱油鸡的做法: 1.葱、姜与调味料(酒10克、糖5克、酱油20克)拌匀,涂抹在擦干水分的鸡腿上,余汁备用. 2.锅中倒入20克油烧至八分热,放入鸡腿,用中火将两面各煎十秒,至外皮稍呈金黄色. 3.再放入余汁及水煮沸,改用小火焖煮20分钟,熟透后取出,剁块排在盘中,淋上酱汁即可. 更多酱油鸡信息见薄荷网食物库 http://www.boohee.com/shiwu/jiangyouji
@伯绿4799：如何简单的做酱油鸡?要最简单的 -
瞿相13569315587…… 用料:鸡1只 调料:姜3片 料酒5克 生抽5克 老抽5克 水淀粉5克 白糖5克 水适量 植物油20克 酱油鸡的做法 1.土鸡宰杀后洗净用干净的毛巾吸干水份备用,姜切片,淀粉适量加入一些水调成水淀粉备用,锅内放入足够的植物油 2.放入姜片和土鸡...
@伯绿4799：在家如何自制酱油鸡?
瞿相13569315587…… 酱油鸡 材料 1,新鲜草鸡半只2,姜,适量老抽,生抽,少许黄酒,八角一小角(一颗八角中的一角,太多会改味) 做法 1,新鲜的半只鸡洗净后晾干 2,取适量老抽(老抽比较上色,不要太多,咸),生抽,少许黄酒,水调匀备用 3,锅内放少许油,几片姜,爆香,放入准备好的半鸡,调味酱油(味汁以没入一半的鸡量即可),大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖,偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上.五到十分钟翻一下鸡身,一直炖到酱油快熬干,味基本进入鸡内即可出锅啦! PS:这道菜完全不用放盐的,酱油本身就是咸口的
@伯绿4799：简单版酱油鸡怎么做如何做好吃 -
瞿相13569315587…… 主料 2人份 鸡半只 辅料 胡椒粉2克、 生抽3茶匙、料酒1茶匙、红椒1根、姜2片、鸡粉2克、食油3茶匙 、葱1根 酱油鸡步骤1 准备好食材 步骤2 鸡洗净沥干水份 步骤3 鸡身上淋入料酒,加入胡椒粉、鸡粉,把调料里外抹均匀,腌制1小时 步骤4 锅内烧开热水,放入腌制好的鸡,蒸约20分钟左右 步骤5 食材洗净,红椒、葱切粒,姜切碎 步骤6 热油锅,放入姜末、葱粒、红椒粒,炒出香味 步骤7 炒出香味后,把佐料装入小碗中,加入生抽,拌成汁,待用 步骤820分钟后鸡蒸好了,待凉 步骤9 把晾凉的鸡斩成块,装盘 步骤10 淋上酱汁即可
