酱肉做法+最正宗的做法
@逄光1758：红烧酱肉正宗做法
堵急19876726437…… 红烧酱肉:食材:五花肉2斤,香菜1棵,香葱1棵,香料包(八角2个,香叶2片,香叶1片,花椒1小把,孜然粒1小撮)沙姜1块,姜蒜适量,老抽2勺,冰糖10克,盐适量...
@逄光1758：如何做酱肉 -
堵急19876726437…… 一、制作家常酱牛肉方法: 原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒...
@逄光1758：东北酱肉最正宗的做法??????
堵急19876726437…… 备料:丁香、陈皮、桂皮、小茴香籽、花椒、8角、大葱、小葱、蒜瓣、姜、大蒜、酱油、老抽、盐、白糖、料酒,按肉的份量适当加这些材料做法:1、把肉切成片,锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净,然后放入瓷盆里加入少量老抽料酒盐糖腌制1晚,2、锅里放入清水、老抽及所有调料,水开把肉块下锅,开锅后用旺火煮制,加入绍酒、酱油后,再改小火焖1⑵小时,在出锅前30分钟加入糖.3、把煮好的肉捞出然后装入盘中,上边在撒店点小葱,
@逄光1758：正宗酱肉料的绝秘配方 -
堵急19876726437…… 家庭制法; (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@逄光1758：老北京酱肉怎么做正宗 -
堵急19876726437…… 材料:猪后臀尖调味料:生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒 做法: 1、后臀尖肉切成拳头大小块. 2、放入生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒腌制一晚. 3、加入适量清水,放入高压锅炖40分钟. 4、放凉切成片食用. 5、可以用生抽、香醋、盐、红油、麻油、蒜蓉调汁沾食.
@逄光1758：什么是正宗的上海酱肉?上海酱肉的正宗的做法是怎样的? -
堵急19876726437…… 上海酱肉 【酱肉用料】 五花肉一块、大料、桂皮、花椒、茴香、老抽、冰糖、料酒、姜片. 【酱肉的做法】 一、把高压锅篦子倒放入锅内,洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上,然后注入清水(以没过肉的表面为宜),倒入料酒,放进生姜...
@逄光1758：酱肉怎么做好吃,面酱肉的家常做法 -
堵急19876726437…… 面酱肉的家常做法 材料 主料:五花肉1方块; 辅料:面酱3小勺、酱油适量、味精适量、五香粉适量 面酱肉 1 准备一块煮好的方形五花肉 2 把五花肉切成薄片 3 用面酱,酱油,味精,五香粉加入适量水调成酱料,肉片一沾能挂住就好 4 把切好的肉片一片片醮上调好的酱料 5 醮完调料的片肉码好放在碗中 6 上屉蒸20分钟片肉 7 把蒸好肉片扣入盘中.
@逄光1758：酱猪肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
堵急19876726437…… 酱猪肉的家常做法 主料 猪肋条肉(五花肉)2500克 猪蹄500克 调料 桂皮5克 花椒3克 八角8克 盐30克 姜20克 小葱10克 菜品特色 编辑 烹饪简单 营养价值 编辑 营养丰富 做法1. 将肋骨肉去骨,切成一斤左右的长 酱猪肉方块,用冷水浸泡3 小时,取出洗净;2. 放入老卤锅内,加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮;3. 焖煮一小时半,将肉捞出,放入冷水内,清除卤汤表面浮沫;4. 再将肉放入锅内,加入少量冷水,上火烧沸后,再改小火焖煮直至肉烂,汤汁变浓时即可;5. 最后将肉捞出,将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用.
@逄光1758：酱肉的做法,酱肉家常做法大全,冬季吃什么好 -
堵急19876726437…… 食材明细 梅花肉适量 老抽适量 白酒适量 甜面酱适量 叉烧酱适量 大料适量 花椒适量 酱香口味 酱工艺 数天耗时 普通难度 【浙菜】充满阳光味道的杭帮菜·酱肉飘香的做法步骤1 猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分.2 然后切成长条,酱肉风...
@逄光1758：酱肉的做法,五香酱肉怎么做好吃,五香酱肉的家常做法 -
堵急19876726437…… 主料 猪肉(后肘)适量 牛腱子适量 鸭胗适量 调料 食盐 少许 葱 适量 姜 少许 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 料酒 适量 老抽 少许 丁香 少许 茴香 适量 十三香 适量 白砂糖 少许 黄酱 适量 甜辣酱 适量 五香酱肉的做法 1.牛犍子洗净切成10cm见方的大块,猪肘去骨. 2.所有需要卤制的肉类放入容器,加入全部调味料用手拌匀,腌制一夜. 3.腌渍好后,将姜拍散,所有辅料装入茶包袋. 4.锅中倒入适量清水,大火加热至开,撇去浮沫,放入茶包袋大火煮5分钟,转小火炖2小时左右,用筷子扎一下,顺利穿过肉即可. 5.关火后不取出酱好的肉类,用原汤再煨6-8小时最入味(能过夜最好). 6.切片后可随时装盘上桌.
堵急19876726437…… 红烧酱肉:食材:五花肉2斤,香菜1棵,香葱1棵,香料包(八角2个,香叶2片,香叶1片,花椒1小把,孜然粒1小撮)沙姜1块,姜蒜适量,老抽2勺,冰糖10克,盐适量...
@逄光1758：如何做酱肉 -
堵急19876726437…… 一、制作家常酱牛肉方法: 原料: 牛肉(最好是牛键肉)一斤,干辣椒、八角、桂皮少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖适量. 做法: 1.牛肉洗净过水沥干,将牛肉切几大块. 2.洗净锅,加水、老抽、白糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒...
@逄光1758：东北酱肉最正宗的做法??????
堵急19876726437…… 备料:丁香、陈皮、桂皮、小茴香籽、花椒、8角、大葱、小葱、蒜瓣、姜、大蒜、酱油、老抽、盐、白糖、料酒,按肉的份量适当加这些材料做法:1、把肉切成片,锅内放水烧开后,把肉块放入锅内,见开捞出,再放入凉水中洗净,然后放入瓷盆里加入少量老抽料酒盐糖腌制1晚,2、锅里放入清水、老抽及所有调料,水开把肉块下锅,开锅后用旺火煮制,加入绍酒、酱油后,再改小火焖1⑵小时,在出锅前30分钟加入糖.3、把煮好的肉捞出然后装入盘中,上边在撒店点小葱,
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堵急19876726437…… 家庭制法; (1)将肉改刀成1千克左右的长条块,将肉皮上的毛刮净,洗去污血,沥尽水分. (2)用盐在肉上面揉搽,要均匀抹搽,腌1~2天,捞出沥去盐水. (3)将肉放在盛具中,倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料),酱油的量以浸没肉为宜,浸泡4~5天左右即可捞起. (4)将酱肉挂太阳底下晒一天,至肉表面发亮冒油,然后挂阴凉处风干即可.此酱肉可存放3~4个月. 特点: (1)酱肉煮、蒸食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等. (2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅.
@逄光1758：老北京酱肉怎么做正宗 -
堵急19876726437…… 材料:猪后臀尖调味料:生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒 做法: 1、后臀尖肉切成拳头大小块. 2、放入生抽、酱油、料酒、王守义十三香、盐、糖、大料、桂皮、香叶、葱姜、花椒腌制一晚. 3、加入适量清水,放入高压锅炖40分钟. 4、放凉切成片食用. 5、可以用生抽、香醋、盐、红油、麻油、蒜蓉调汁沾食.
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堵急19876726437…… 上海酱肉 【酱肉用料】 五花肉一块、大料、桂皮、花椒、茴香、老抽、冰糖、料酒、姜片. 【酱肉的做法】 一、把高压锅篦子倒放入锅内,洗净的五花肉皮朝下放在倒扣的篦子上,然后注入清水(以没过肉的表面为宜),倒入料酒,放进生姜...
@逄光1758：酱肉怎么做好吃,面酱肉的家常做法 -
堵急19876726437…… 面酱肉的家常做法 材料 主料:五花肉1方块; 辅料:面酱3小勺、酱油适量、味精适量、五香粉适量 面酱肉 1 准备一块煮好的方形五花肉 2 把五花肉切成薄片 3 用面酱,酱油,味精,五香粉加入适量水调成酱料,肉片一沾能挂住就好 4 把切好的肉片一片片醮上调好的酱料 5 醮完调料的片肉码好放在碗中 6 上屉蒸20分钟片肉 7 把蒸好肉片扣入盘中.
@逄光1758：酱猪肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
堵急19876726437…… 酱猪肉的家常做法 主料 猪肋条肉(五花肉)2500克 猪蹄500克 调料 桂皮5克 花椒3克 八角8克 盐30克 姜20克 小葱10克 菜品特色 编辑 烹饪简单 营养价值 编辑 营养丰富 做法1. 将肋骨肉去骨,切成一斤左右的长 酱猪肉方块,用冷水浸泡3 小时,取出洗净;2. 放入老卤锅内,加猪蹄、茴香籽、花椒用洁布包好和桂皮、姜、葱段、盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮;3. 焖煮一小时半,将肉捞出,放入冷水内,清除卤汤表面浮沫;4. 再将肉放入锅内,加入少量冷水,上火烧沸后,再改小火焖煮直至肉烂,汤汁变浓时即可;5. 最后将肉捞出,将每块肉带皮一面刷上一层原卤即可上桌食用.
@逄光1758：酱肉的做法,酱肉家常做法大全,冬季吃什么好 -
堵急19876726437…… 食材明细 梅花肉适量 老抽适量 白酒适量 甜面酱适量 叉烧酱适量 大料适量 花椒适量 酱香口味 酱工艺 数天耗时 普通难度 【浙菜】充满阳光味道的杭帮菜·酱肉飘香的做法步骤1 猪肉先清洗,用厨房纸巾吸干表面水分.2 然后切成长条,酱肉风...
@逄光1758：酱肉的做法,五香酱肉怎么做好吃,五香酱肉的家常做法 -
堵急19876726437…… 主料 猪肉(后肘)适量 牛腱子适量 鸭胗适量 调料 食盐 少许 葱 适量 姜 少许 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 料酒 适量 老抽 少许 丁香 少许 茴香 适量 十三香 适量 白砂糖 少许 黄酱 适量 甜辣酱 适量 五香酱肉的做法 1.牛犍子洗净切成10cm见方的大块,猪肘去骨. 2.所有需要卤制的肉类放入容器,加入全部调味料用手拌匀,腌制一夜. 3.腌渍好后,将姜拍散,所有辅料装入茶包袋. 4.锅中倒入适量清水,大火加热至开,撇去浮沫,放入茶包袋大火煮5分钟,转小火炖2小时左右,用筷子扎一下,顺利穿过肉即可. 5.关火后不取出酱好的肉类,用原汤再煨6-8小时最入味(能过夜最好). 6.切片后可随时装盘上桌.
