酿白醋的制作方法
@穆施4140：家庭怎么制作白醋? -
屠琪14799091411…… 酿制白醋的主要原料很简单:大麦、水.也有的掺一点小麦和玉米. 首先把大麦淘洗干净,然后用井水浸泡一个晚上,第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内,用大火煮.煮到一定程度,就要翻腾一次并换水.把大麦捞起来沥水,锅内重...
@穆施4140：如何在家里酿造醋? -
屠琪14799091411…… 【家庭制作食醋的步骤及原理如下】:一、制曲.1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃.2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.③将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团...
@穆施4140：白醋是怎么酿造的? -
屠琪14799091411…… 白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正.主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等.能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料. 白醋制作 中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.现...
@穆施4140：有谁知道醋的具体制作方法? -
屠琪14799091411…… 两者混合即为白色的醋,一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤.同时要均匀地翻动.并掺入谷糠,增加蔬松程度、枣.成熟的醋,上层醋液清亮澄黄.5-3克/100毫升.滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽,将乙醇氧化生成醋酸、甘薯干,...
@穆施4140：白醋 是怎么制作出来的 -
屠琪14799091411…… 白醋的配方及制作方法,涉及调味品食品技术领域.配方包括食用醋酸、纯净水、食用乳酸、食用苹果酸、食用琥珀酸、食用丙三醇、食盐、食用甜味剂;方法包括食用醋酸由纯净水稀释后混合搅拌而调制酸度后加入食用乳酸,并加入经纯净水...
@穆施4140：食用醋是怎样酿成的? -
屠琪14799091411…… 醋是用各种酵后产生的酸味调味剂.酿醋主要使用大米或高梁为原料.适当的酵可以使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和2氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水.所以说,酿醋的进程就是使酒精进1步...
@穆施4140：醋的制作流程? -
屠琪14799091411…… 一、原料配比 1、高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前为75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食盐6公斤. 2、甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤,醋酸液50公斤,用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤,粗谷糠50公斤,细谷糠...
@穆施4140：怎样酿醋? -
屠琪14799091411…… 醋的制作方法 醋又称食醋,是一种含醋酸的酸性调味料.醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等.因原料和制作方法的不同,成品风味迥异.醋是用得较多的酸性调味料.每100mL醋中的醋酸含...
@穆施4140：怎样自制米醋 -
屠琪14799091411…… 自制米醋:一、材料:坛埕,大米(根据坛子的大小而定,我的坛子很小,大概可以装5斤的水,所以我需要半斤大米就好啦)就这些材料,是不是很简单.方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);大米不用洗直接放去...
@穆施4140：如何制作食用白醋 -
屠琪14799091411…… 制造方法有两种---1.合成 2.酿造 原料---大米,谷物(五谷),配制白醋的配方及制作方法,配方包括食用醋酸、纯净水、食用乳酸、食用苹果酸、食用琥珀酸、食用丙三醇、食盐、食用甜味剂;方法包括食用醋酸由纯净水稀释后混合搅拌而调制...
屠琪14799091411…… 酿制白醋的主要原料很简单:大麦、水.也有的掺一点小麦和玉米. 首先把大麦淘洗干净,然后用井水浸泡一个晚上,第二天就把浸泡过的大麦连水一起放入锅内,用大火煮.煮到一定程度,就要翻腾一次并换水.把大麦捞起来沥水,锅内重...
@穆施4140：如何在家里酿造醋? -
屠琪14799091411…… 【家庭制作食醋的步骤及原理如下】:一、制曲.1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃.2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.③将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团...
@穆施4140：白醋是怎么酿造的? -
屠琪14799091411…… 白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正.主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等.能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料. 白醋制作 中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.现...
@穆施4140：有谁知道醋的具体制作方法? -
屠琪14799091411…… 两者混合即为白色的醋,一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤.同时要均匀地翻动.并掺入谷糠,增加蔬松程度、枣.成熟的醋,上层醋液清亮澄黄.5-3克/100毫升.滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽,将乙醇氧化生成醋酸、甘薯干,...
@穆施4140：白醋 是怎么制作出来的 -
屠琪14799091411…… 白醋的配方及制作方法,涉及调味品食品技术领域.配方包括食用醋酸、纯净水、食用乳酸、食用苹果酸、食用琥珀酸、食用丙三醇、食盐、食用甜味剂;方法包括食用醋酸由纯净水稀释后混合搅拌而调制酸度后加入食用乳酸,并加入经纯净水...
@穆施4140：食用醋是怎样酿成的? -
屠琪14799091411…… 醋是用各种酵后产生的酸味调味剂.酿醋主要使用大米或高梁为原料.适当的酵可以使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和2氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水.所以说,酿醋的进程就是使酒精进1步...
@穆施4140：醋的制作流程? -
屠琪14799091411…… 一、原料配比 1、高粱100斤,大曲63斤,用水量在蒸前为75公斤,蒸后180公斤,谷糠100公斤,食盐6公斤. 2、甘薯干100公斤,鼓曲50公斤,酵母液40公斤,醋酸液50公斤,用水量为蒸前275公斤、蒸后125公斤,粗谷糠50公斤,细谷糠...
@穆施4140：怎样酿醋? -
屠琪14799091411…… 醋的制作方法 醋又称食醋,是一种含醋酸的酸性调味料.醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等.因原料和制作方法的不同,成品风味迥异.醋是用得较多的酸性调味料.每100mL醋中的醋酸含...
@穆施4140：怎样自制米醋 -
屠琪14799091411…… 自制米醋:一、材料:坛埕,大米(根据坛子的大小而定,我的坛子很小,大概可以装5斤的水,所以我需要半斤大米就好啦)就这些材料,是不是很简单.方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);大米不用洗直接放去...
@穆施4140：如何制作食用白醋 -
屠琪14799091411…… 制造方法有两种---1.合成 2.酿造 原料---大米,谷物(五谷),配制白醋的配方及制作方法,配方包括食用醋酸、纯净水、食用乳酸、食用苹果酸、食用琥珀酸、食用丙三醇、食盐、食用甜味剂;方法包括食用醋酸由纯净水稀释后混合搅拌而调制...
