醒面醒太久可以吃吗
@高惠6443：醒面醒一晚上还可以用吗
福剑15634758411…… 醒面醒一晚上还可以用,醒面是一个比较漫长的过程,在冬天的时候,需要当天就开始和面,做成面团,等到第二天时才能食用,在夏季的时候,醒面就不需要那么长时间了.在发面过程中也称作醒面(但醒面一般仅指发面中的饧面),是指将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间,这个过程就叫作饧面.
@高惠6443：发面醒3小时可以吗? -
福剑15634758411…… 发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞.
@高惠6443：醒面是将发好的面和好放一段时间吗?蒸馍要醒长时间? -
福剑15634758411…… 发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞. 饧面:和好的面在常温下饧...
@高惠6443：发面时间太长了怎么办 -
福剑15634758411…… 首先的确定面没变质,变质了不能吃.发面时间太长面会很稀,可以多用干面调一调.用碱量要比平时大,不然蒸出的馒头发酸可不好吃. 原料:面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙牛奶 1 杯糖 1 匙 制作: 1、揉面:牛奶在微波炉中...
@高惠6443：醒面醒了一晚上很粘可以拿来做什么吃 -
福剑15634758411…… 一个是你醒的时间较长了,下次可以适当的把时间缩短一些,在一个就是你用的面粉,我上次用的郝老农的面粉感觉就挺不错的,醒的时间刚刚好,做出来的东西外观口感都挺不错的.
@高惠6443：面和好后醒多久 -
福剑15634758411…… 一般季节不同发面的时间也有变化,冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面是可以拉起. 发面的过程首先面粉中加入...
@高惠6443：醒面可以醒一天吗 -
福剑15634758411…… 如果天气冷,可以.现在天气不是太冷,时间有点长,可能会酸
@高惠6443：面粉在12度发酵5个小时能用吗 -
福剑15634758411…… 12度下发酵,产气很弱,蒸馒头、包子的话5小时肯定不行,24小时也不一定行,还是要想办法提高发酵温度
@高惠6443：做面条醒面要醒多长时间 -
福剑15634758411…… 一般表面会发生一定的色泽变化 醒好的面表面会很润和匀 一般两个小时左右 其实做饭时把面先活好 放在案板上或盆里 上面遮盖一下 然后在择菜 洗菜 做菜 等菜好了 就差不多了吧 我妈妈就是这样做的!
@高惠6443：做饼的面团没醒了五分钟可以不? -
福剑15634758411…… 做面食的时候需要醒面.目的是为了蒸出的面食口感更松软,或是煮出的面食更软嫩好吃.烙饼最好醒一下,二十到三十分钟左右就可以了
福剑15634758411…… 醒面醒一晚上还可以用,醒面是一个比较漫长的过程,在冬天的时候,需要当天就开始和面,做成面团,等到第二天时才能食用,在夏季的时候,醒面就不需要那么长时间了.在发面过程中也称作醒面(但醒面一般仅指发面中的饧面),是指将和好的面,在进一步加工或烹饪前静置一段时间,这个过程就叫作饧面.
@高惠6443：发面醒3小时可以吗? -
福剑15634758411…… 发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞.
@高惠6443：醒面是将发好的面和好放一段时间吗?蒸馍要醒长时间? -
福剑15634758411…… 发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞. 饧面:和好的面在常温下饧...
@高惠6443：发面时间太长了怎么办 -
福剑15634758411…… 首先的确定面没变质,变质了不能吃.发面时间太长面会很稀,可以多用干面调一调.用碱量要比平时大,不然蒸出的馒头发酸可不好吃. 原料:面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙牛奶 1 杯糖 1 匙 制作: 1、揉面:牛奶在微波炉中...
@高惠6443：醒面醒了一晚上很粘可以拿来做什么吃 -
福剑15634758411…… 一个是你醒的时间较长了,下次可以适当的把时间缩短一些,在一个就是你用的面粉,我上次用的郝老农的面粉感觉就挺不错的,醒的时间刚刚好,做出来的东西外观口感都挺不错的.
@高惠6443：面和好后醒多久 -
福剑15634758411…… 一般季节不同发面的时间也有变化,冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面是可以拉起. 发面的过程首先面粉中加入...
@高惠6443：醒面可以醒一天吗 -
福剑15634758411…… 如果天气冷,可以.现在天气不是太冷,时间有点长,可能会酸
@高惠6443：面粉在12度发酵5个小时能用吗 -
福剑15634758411…… 12度下发酵,产气很弱,蒸馒头、包子的话5小时肯定不行,24小时也不一定行,还是要想办法提高发酵温度
@高惠6443：做面条醒面要醒多长时间 -
福剑15634758411…… 一般表面会发生一定的色泽变化 醒好的面表面会很润和匀 一般两个小时左右 其实做饭时把面先活好 放在案板上或盆里 上面遮盖一下 然后在择菜 洗菜 做菜 等菜好了 就差不多了吧 我妈妈就是这样做的!
@高惠6443：做饼的面团没醒了五分钟可以不? -
福剑15634758411…… 做面食的时候需要醒面.目的是为了蒸出的面食口感更松软,或是煮出的面食更软嫩好吃.烙饼最好醒一下,二十到三十分钟左右就可以了
