里脊肉煲汤怎么做才嫩
@游迹5201：牛里脊肉怎么炖好吃又嫩? -
孔湛13333364015…… 牛里脊是牛身上最嫩的一块肉,很多人喜欢将牛里脊炒着吃,然而,炖着吃才更嫩更美味.牛里脊的肉质本身就比较嫩,吃起来不柴,煮的时候也比较容易熟烂,非常适合炖着吃.牛里脊呈条状,里面几昌拆乎没有肥油,而且脂肪的含量也比较...
@游迹5201：瘦肉做汤煮汤怎么做嫩 -
孔湛13333364015…… 主料:猪里脊肉150克 煲汤辅料:姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量 调料:盐1. 准备好煲汤要用的调配料.2.银耳和枸杞单放,其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟.把泡软...
@游迹5201：肉片煮在大锅汤里怎样保持鲜嫩不老 -
孔湛13333364015…… 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:1、要用猪里脊肉2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切...
@游迹5201：猪里脊清汤怎么做? -
孔湛13333364015…… 要做得嫩,关键是鸡蛋淀粉料酒外加极少量的糖去醒,油炸的时候温度要合适,油中的糖要适量,肉在油中稍微划一下,略微金黄即可(当然,肉条粗细要合适,保证这个时候基本上熟了). 至于其他配料,看自己意愿. 主料:猪里脊肉200克...
@游迹5201：老姜肉片汤怎么做最鲜? -
孔湛13333364015…… 新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许.调料:猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许.做法:1、猪里脊肉切片,撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀,老姜去表皮切薄片;2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香,炒到姜片卷边;3、接着下肉片炒至变色,喷白酒继续炒入味;4、加水淹过所有材料,大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可.
@游迹5201：瘦肉汤怎样做才会嫩? -
孔湛13333364015…… 冬菜肉饼汤用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克)调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许做法: (1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内...
@游迹5201：猪里脊肉怎么做才嫩 -
孔湛13333364015…… 1、原材料的选择是非常重要的.针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了.简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉. 2、要逆...
@游迹5201：洛阳特色肉片汤的做法 肉片汤怎么做口感嫩滑的窍门 -
孔湛13333364015…… 主料 黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇 辅料 淀粉 鸡蛋清 盐 生抽 胡椒粉 醋 麻油 史云生清鸡汤 连汤肉片的做法步骤 1. 原料:黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇 2. 里脊肉切薄片 3. 加入少许淀粉和蛋清 4. 用手捏...
@游迹5201：脊骨汤怎样做肉才鲜嫩好吃 -
孔湛13333364015…… 要注意几个要点1、营养(食材搭配) 2、肉嫩(火候和码味) 3、汤鲜(取决于原料和底味调理) 示例1、土豆肉片汤 土豆泥 西红柿 肉片(最好肉片用少量盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉码味) 2、 菌类 肉片汤 肉片 菌类 (蘑菇、牛肝菌.................) 3、丸子汤 猪肉丸子 番茄/黄瓜/木耳 4、海味类肉汤 海带(海米、虾仁......................)
@游迹5201：肉片汤怎么做 -
孔湛13333364015…… 主料:猪里脊肉辅料:蒜苗,平菇,西红柿,青豆,干黄花菜,黑木耳,香菜,鸡蛋清,水淀粉调料:食盐,鸡精,香醋,胡椒粉,植物油,高汤1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发,洗净后沥干水分备用.蒜苗(蒜薹)切成3cm 长的小段....
孔湛13333364015…… 牛里脊是牛身上最嫩的一块肉,很多人喜欢将牛里脊炒着吃,然而,炖着吃才更嫩更美味.牛里脊的肉质本身就比较嫩,吃起来不柴,煮的时候也比较容易熟烂,非常适合炖着吃.牛里脊呈条状,里面几昌拆乎没有肥油,而且脂肪的含量也比较...
@游迹5201：瘦肉做汤煮汤怎么做嫩 -
孔湛13333364015…… 主料:猪里脊肉150克 煲汤辅料:姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量 调料:盐1. 准备好煲汤要用的调配料.2.银耳和枸杞单放,其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟.把泡软...
@游迹5201：肉片煮在大锅汤里怎样保持鲜嫩不老 -
孔湛13333364015…… 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:1、要用猪里脊肉2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切...
@游迹5201：猪里脊清汤怎么做? -
孔湛13333364015…… 要做得嫩,关键是鸡蛋淀粉料酒外加极少量的糖去醒,油炸的时候温度要合适,油中的糖要适量,肉在油中稍微划一下,略微金黄即可(当然,肉条粗细要合适,保证这个时候基本上熟了). 至于其他配料,看自己意愿. 主料:猪里脊肉200克...
@游迹5201：老姜肉片汤怎么做最鲜? -
孔湛13333364015…… 新鲜猪里脊肉100克、老姜一大块、葱花少许.调料:猪油少许、盐适量、白酒、生粉、酱油一小勺、鸡精少许.做法:1、猪里脊肉切片,撒点点盐、酱油、少许生粉抓匀,老姜去表皮切薄片;2、坐锅烧热猪油下姜片撒少许盐用中火炒香,炒到姜片卷边;3、接着下肉片炒至变色,喷白酒继续炒入味;4、加水淹过所有材料,大火烧开转中小火煨10分钟撒鸡精、葱花即可.
@游迹5201：瘦肉汤怎样做才会嫩? -
孔湛13333364015…… 冬菜肉饼汤用料: 瘦肉六两(约二百四十克),大豆芽二两(约八十克),冬菜一两(约四十克),清汤八碗,鸡蛋一只,炒过米粉半两(约二十克)调味料: 酒一茶匙,姜汁半茶匙,盐,胡椒粉各少许做法: (1) 把瘦肉切成碎茸,放碗内...
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孔湛13333364015…… 1、原材料的选择是非常重要的.针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了.简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉. 2、要逆...
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孔湛13333364015…… 主料 黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇 辅料 淀粉 鸡蛋清 盐 生抽 胡椒粉 醋 麻油 史云生清鸡汤 连汤肉片的做法步骤 1. 原料:黑木耳 黄花菜 蒜苗 毛豆 番茄 里脊肉 大葱 秀珍菇 2. 里脊肉切薄片 3. 加入少许淀粉和蛋清 4. 用手捏...
@游迹5201：脊骨汤怎样做肉才鲜嫩好吃 -
孔湛13333364015…… 要注意几个要点1、营养(食材搭配) 2、肉嫩(火候和码味) 3、汤鲜(取决于原料和底味调理) 示例1、土豆肉片汤 土豆泥 西红柿 肉片(最好肉片用少量盐、葱姜水、鸡蛋清、淀粉码味) 2、 菌类 肉片汤 肉片 菌类 (蘑菇、牛肝菌.................) 3、丸子汤 猪肉丸子 番茄/黄瓜/木耳 4、海味类肉汤 海带(海米、虾仁......................)
@游迹5201：肉片汤怎么做 -
孔湛13333364015…… 主料:猪里脊肉辅料:蒜苗,平菇,西红柿,青豆,干黄花菜,黑木耳,香菜,鸡蛋清,水淀粉调料:食盐,鸡精,香醋,胡椒粉,植物油,高汤1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发,洗净后沥干水分备用.蒜苗(蒜薹)切成3cm 长的小段....
