钵钵鸡夏天保存方法
@徒项6041：请教一下钵钵鸡的保存方法 -
梅使13894464120…… 短时间保存可以密封瓦罐放冰箱里.因为是熟食,不建议长时间保存. 钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系.从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.
@徒项6041：请问楼主,钵钵鸡的保存方法你找到了么?我现在也是遇到这个问题了 -
梅使13894464120…… 如果是冬天应该要好一些.如果是夏天,会更加严重我当时用的方法就是买了一个大的保鲜柜,客人需要的时候我再把东西拿出来,平时候我都把东西放保鲜柜的.成本也就几百块钱.但是一旦拿出来的东西,如果不尽快销售掉,那就很麻烦.但是换句话来说,销售不掉,那就一定生意不好,做餐饮,生意不好也就基本可以不做了,就不存在保鲜的问题了
@徒项6041：打算学习乐山小吃钵钵鸡技术呢,推荐个正宗的店呗? -
梅使13894464120…… 钵钵鸡的制作方法:麻辣藤椒味汤汁制作:底汤1.5升(3斤)辣椒油3勺,红油2勺,芝麻油一勺,藤椒油一勺,花椒油一勺或者花椒粉半勺,盐糖味精鸡精适量,炒好的芝麻随意添加,勺子为直径5厘米的小勺子,商用开店技术学习可以家威 前...
@徒项6041：夏天杀了的鸡没冰箱怎样储存 -
梅使13894464120…… 1、把它放在金属容器中, 2、用个大盆放一盆自来水,要凉的,不要太阳晒热的 3、把装鸡的金属容器放在水中,水位以不没进装鸡容器为宜 但此方法最多保存1天,建议最好切成小块,用袋子装好,寄放在邻居的冰冻室里
@徒项6041：关于麻辣烫食材保存 的方法 -
梅使13894464120…… 麻辣烫店一般选用麻辣烫保鲜柜来对食材进行保鲜,也方便食客进行自选,保鲜柜有普通的点菜柜,但是现在开得稍微上档次一点的麻辣烫店都会买风冷的保鲜柜
@徒项6041：夏天没冰箱剩菜怎么保鲜 -
梅使13894464120…… 夏天没冰箱剩菜保鲜的方法: 1,将需要保存的菜用锅回炒一遍,但是必须要炒热才行,起锅盛入容器内不要动,特别是有汤的菜,让汤最上面结成膜完好,可保鲜. 2,把剩菜尽量放在凉爽,通风的地方,可保持剩菜的的鲜美. 3,把剩菜用碗装,然后用保鲜膜把碗盖实,然后放在凉水里,水不能过碗口,以防止水进入碗内.
@徒项6041：宁夏夏天如何保存食物 -
梅使13894464120…… 第一种方法:取一块干净的白纱布,放在锅中煮十分钟,取出后放在白醋中浸泡片刻,然后用浸过醋的白纱布将欲保存的鲜肉包裹起来,放在阴凉通风的地方即可.此法可以使肉保鲜一整夜. 第二种...
@徒项6041：粑粑肉怎样保存放急冻还是冷藏 -
梅使13894464120…… 储存方法如下: (1)水果干在夏天很容易受潮,还容易生虫.最好找个好天气,把水果干摊开晒几小时,或者用微波炉的最低档,把其中的水汽除掉,然后再把彻底干燥的水果干分放入密封盒中.放入冷冻室两周,然后再取出来,就不容易生...
梅使13894464120…… 短时间保存可以密封瓦罐放冰箱里.因为是熟食,不建议长时间保存. 钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系.从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.
@徒项6041：请问楼主,钵钵鸡的保存方法你找到了么?我现在也是遇到这个问题了 -
梅使13894464120…… 如果是冬天应该要好一些.如果是夏天,会更加严重我当时用的方法就是买了一个大的保鲜柜,客人需要的时候我再把东西拿出来,平时候我都把东西放保鲜柜的.成本也就几百块钱.但是一旦拿出来的东西,如果不尽快销售掉,那就很麻烦.但是换句话来说,销售不掉,那就一定生意不好,做餐饮,生意不好也就基本可以不做了,就不存在保鲜的问题了
@徒项6041：打算学习乐山小吃钵钵鸡技术呢,推荐个正宗的店呗? -
梅使13894464120…… 钵钵鸡的制作方法:麻辣藤椒味汤汁制作:底汤1.5升(3斤)辣椒油3勺,红油2勺,芝麻油一勺,藤椒油一勺,花椒油一勺或者花椒粉半勺,盐糖味精鸡精适量,炒好的芝麻随意添加,勺子为直径5厘米的小勺子,商用开店技术学习可以家威 前...
@徒项6041：夏天杀了的鸡没冰箱怎样储存 -
梅使13894464120…… 1、把它放在金属容器中, 2、用个大盆放一盆自来水,要凉的,不要太阳晒热的 3、把装鸡的金属容器放在水中,水位以不没进装鸡容器为宜 但此方法最多保存1天,建议最好切成小块,用袋子装好,寄放在邻居的冰冻室里
@徒项6041：关于麻辣烫食材保存 的方法 -
梅使13894464120…… 麻辣烫店一般选用麻辣烫保鲜柜来对食材进行保鲜,也方便食客进行自选,保鲜柜有普通的点菜柜,但是现在开得稍微上档次一点的麻辣烫店都会买风冷的保鲜柜
@徒项6041：夏天没冰箱剩菜怎么保鲜 -
梅使13894464120…… 夏天没冰箱剩菜保鲜的方法: 1,将需要保存的菜用锅回炒一遍,但是必须要炒热才行,起锅盛入容器内不要动,特别是有汤的菜,让汤最上面结成膜完好,可保鲜. 2,把剩菜尽量放在凉爽,通风的地方,可保持剩菜的的鲜美. 3,把剩菜用碗装,然后用保鲜膜把碗盖实,然后放在凉水里,水不能过碗口,以防止水进入碗内.
@徒项6041：宁夏夏天如何保存食物 -
梅使13894464120…… 第一种方法:取一块干净的白纱布,放在锅中煮十分钟,取出后放在白醋中浸泡片刻,然后用浸过醋的白纱布将欲保存的鲜肉包裹起来,放在阴凉通风的地方即可.此法可以使肉保鲜一整夜. 第二种...
@徒项6041：粑粑肉怎样保存放急冻还是冷藏 -
梅使13894464120…… 储存方法如下: (1)水果干在夏天很容易受潮,还容易生虫.最好找个好天气,把水果干摊开晒几小时,或者用微波炉的最低档,把其中的水汽除掉,然后再把彻底干燥的水果干分放入密封盒中.放入冷冻室两周,然后再取出来,就不容易生...
