钵钵鸡过夜为什么变酸
@宁看4546：当天焖的鸡为什么隔夜后变酸 -
庞褚18254621708…… 当天焖的鸡隔夜后变酸,说明已经变质,里面滋生出大量细菌及有毒有害的元素,因此变酸,这样的食品不能吃了,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康.
@宁看4546：乐山钵钵鸡的汤汁为什么隔夜就馊了 -
庞褚18254621708…… 这个必须烧开,高温灭菌,静置变冷,就不会坏掉.要不然就得放冰箱里冷藏,也是起到抑制细菌的作用.
@宁看4546：钵钵鸡的汤汁酸了怎么办? -
庞褚18254621708…… 那个就是保管不善,开始变质了.所以只有丢了.
@宁看4546：乐山有什么好玩的地方和好吃的东西? -
庞褚18254621708…… 乐山小吃久负盛名,许多成都名小吃均源于乐山,乐山钵钵鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等.乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山...
@宁看4546：臻鲜钵钵鸡料怎么用 -
庞褚18254621708…… 臻鲜钵钵鸡一切二串三下料最后在泡一泡就可以食用了,臻鲜的藤椒钵钵鸡才好吃
@宁看4546：请教一下钵钵鸡的保存方法 -
庞褚18254621708…… 短时间保存可以密封瓦罐放冰箱里.因为是熟食,不建议长时间保存. 钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系.从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.
@宁看4546：钵钵鸡汤料哪里卖 -
庞褚18254621708…… 巴小厨钵钵鸡底料挺好的,推荐.总的来说,不是很辣,但是很香,香味扑面而来,做法简单,随便弄点菜煮熟了放进去就可以了,一直在用.总体满意,推荐给大家.
@宁看4546：钵钵鸡和串串香是一样的吗? -
庞褚18254621708…… 串串香是指麻辣烫吧.百度百科是这样解释的.“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅. 钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃,一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然.钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有. 在饭店吃到的钵钵鸡里面一般都是鸡肉为主,与串串香的最主要区别是,钵钵鸡是凉菜
@宁看4546：麻酱小料为什么过夜之后就变酸了呢 -
庞褚18254621708…… 麻酱调制的时候不应该放太多水,因为加了水,麻酱很容易变质.加之是气温过高的原因,导致变质,因此应该做适当的量,尽量当天食用完,吃不完的尽快放在冰箱里保存.麻将小料的正确做法:根据客流量,放入半瓶麻酱,根据实际情况用温水划开,放入1块儿半腐乳,再加入适量的腐乳汁,把腐乳搅拌开,然后放入适量盐、半勺醋(解腻)、淋入适量花椒油和香油(使麻酱味道更加醇香),再放入适量的耗油(提鲜)把鸡精用温水冲开,倒入麻酱中继续搅拌,直到麻酱中没有太大的颗粒为止.
庞褚18254621708…… 当天焖的鸡隔夜后变酸,说明已经变质,里面滋生出大量细菌及有毒有害的元素,因此变酸,这样的食品不能吃了,食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒,危害身体健康.
@宁看4546：乐山钵钵鸡的汤汁为什么隔夜就馊了 -
庞褚18254621708…… 这个必须烧开,高温灭菌,静置变冷,就不会坏掉.要不然就得放冰箱里冷藏,也是起到抑制细菌的作用.
@宁看4546：钵钵鸡的汤汁酸了怎么办? -
庞褚18254621708…… 那个就是保管不善,开始变质了.所以只有丢了.
@宁看4546：乐山有什么好玩的地方和好吃的东西? -
庞褚18254621708…… 乐山小吃久负盛名,许多成都名小吃均源于乐山,乐山钵钵鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等.乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山...
@宁看4546：臻鲜钵钵鸡料怎么用 -
庞褚18254621708…… 臻鲜钵钵鸡一切二串三下料最后在泡一泡就可以食用了,臻鲜的藤椒钵钵鸡才好吃
@宁看4546：请教一下钵钵鸡的保存方法 -
庞褚18254621708…… 短时间保存可以密封瓦罐放冰箱里.因为是熟食,不建议长时间保存. 钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系.从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.
@宁看4546：钵钵鸡汤料哪里卖 -
庞褚18254621708…… 巴小厨钵钵鸡底料挺好的,推荐.总的来说,不是很辣,但是很香,香味扑面而来,做法简单,随便弄点菜煮熟了放进去就可以了,一直在用.总体满意,推荐给大家.
@宁看4546：钵钵鸡和串串香是一样的吗? -
庞褚18254621708…… 串串香是指麻辣烫吧.百度百科是这样解释的.“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅. 钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃,一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然.钵钵鸡发展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外,还加溶入更多的饮食元素,荤素菜品皆可,麻辣清淡皆有. 在饭店吃到的钵钵鸡里面一般都是鸡肉为主,与串串香的最主要区别是,钵钵鸡是凉菜
@宁看4546：麻酱小料为什么过夜之后就变酸了呢 -
庞褚18254621708…… 麻酱调制的时候不应该放太多水,因为加了水,麻酱很容易变质.加之是气温过高的原因,导致变质,因此应该做适当的量,尽量当天食用完,吃不完的尽快放在冰箱里保存.麻将小料的正确做法:根据客流量,放入半瓶麻酱,根据实际情况用温水划开,放入1块儿半腐乳,再加入适量的腐乳汁,把腐乳搅拌开,然后放入适量盐、半勺醋(解腻)、淋入适量花椒油和香油(使麻酱味道更加醇香),再放入适量的耗油(提鲜)把鸡精用温水冲开,倒入麻酱中继续搅拌,直到麻酱中没有太大的颗粒为止.
