钵钵鸡能泡一晚上吗
@奚盲4057：钵钵鸡是现泡现卖好呢? 还是一直泡着好呢? 或者先泡半个小时入味拿起来,待客人需要的时候在调料沾一 -
季泼13580085698…… 建议当天售卖当天泡,不宜过夜,但是泡的时间短又不是太入味.
@奚盲4057：成都钵钵鸡配方做法? -
季泼13580085698…… 1.鸡腿放入冷水中,加入料酒、姜葱去腥,烧制水开,撇去浮沫; 大火煮20分钟,捞出立刻放入冰水中,取出去骨,将鸡肉切成块2.各色蔬菜汆烫熟,捞出凉冷代用3.将各种蔬菜和肉类串起来待用4.接下来是红油的做法(这是这道菜的精髓哦)藤椒用小火烘3分钟,和辣椒面、少许白芝麻放入瓷碗中;烧热橄榄油直到微微冒烟,迅速将油倒入瓷碗中..5.汤汁调配:煮鸡肉的汤凉冷,放入大砂锅,加入冰糖、盐、耗油;加入上一个步骤做好的红油;将串好的食材加入汤汁中,用保鲜膜封好砂锅,放入冰箱里浸泡一晚即可
@奚盲4057：鸡肉用水泡一夜好不好
季泼13580085698…… 若鸡胸肉泡水里一晚上没有变质,通常能适量吃,反之则不能再吃,如果鸡胸肉泡水的环境较好,如将其放置于室内温度低的环境,或将鸡胸肉泡在冰水中.由于此种环境...
@奚盲4057：请教一下钵钵鸡的保存方法 -
季泼13580085698…… 短时间保存可以密封瓦罐放冰箱里.因为是熟食,不建议长时间保存. 钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系.从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.
@奚盲4057：钵钵鸡为什么用冷水
季泼13580085698…… 钵钵鸡用冷水是因为能让味道更好,钵钵鸡是一种四川传统名小吃,从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.相对而言,钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃.
@奚盲4057：钵钵鸡一般来说有几种做法?需要哪些配料? -
季泼13580085698…… 1、鸡先在开水中过一下,把泡子打了,然后加入姜、葱节、香料、花椒一起煮,最好加一点料酒去腥味. 2、煮半个多小时就OK了,把鸡捞出来凉在一边,冷了再剔肉.把煮鸡的鸡汤舀一大碗出来,凉在一边备用. 3、用清水把素菜煮到七八分熟时就捞起来,凉在一边备用. 4、鸡汤冷了后,加入白糖、盐、生抽、味精、香油、花椒油、辣淑油、蒜油、姜粒、放入的量多少这要看个人口味,我都放得比较重,这样才好吃,最后调匀,放点醋,撒上芝麻就大功告成了. 最好泡上二十多分钟再吃,那样才比较入味.
@奚盲4057：用高压锅做了一锅卤味,可以盖着泡一晚上明天吃吗? -
季泼13580085698…… 关于用高压锅做卤味,可以盖着泡一晚上明天吃吗,以下是个人建议:在讨论这个问题之前,我们需要先了解一些关于高压锅和卤味的基本知识.高压锅是一种可以快速烹饪食物的设备,通过加压提高水的沸点,使食物在短时间内煮熟.卤味则...
@奚盲4057：鸡腿在水里泡一个晚上会坏吗? -
季泼13580085698…… 如果环境温度较低,鸡腿在水里泡一晚上可能不会变质,但如果环境温度较高,则可能会变质.如果鸡腿已经变质,会散发异味、流水、变色等,通常不能食用.如果鸡腿没有变质,但有腥味,可以煮熟后再食用.为了食品安全起见,建议将泡在水中的鸡腿放在冰箱里保存,或者将其煮沸后再食用.
@奚盲4057：钵钵鸡的拌料能存放多久 -
季泼13580085698…… 带油的拌料放到第二天没问题.最好是倒入密封容器里放入冰箱保存,大约一周时间不会坏.而素菜当天煮的没用完第二天就不能用了.
@奚盲4057：做好钵钵鸡最主要的秘诀是什么? -
季泼13580085698…… 鸡腿 2只 鸡骨架 1付 自己喜欢的蔬菜 盐 红油 八角 三奈 小茴香 香叶 桂皮 花椒 香油 味精 蒜片 姜片 葱段 钵钵鸡46人做过 吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘,勤快点的想自己学,懒一点的让我帮做一瓶,吃什么都来点.如果说...
季泼13580085698…… 建议当天售卖当天泡,不宜过夜,但是泡的时间短又不是太入味.
@奚盲4057：成都钵钵鸡配方做法? -
季泼13580085698…… 1.鸡腿放入冷水中,加入料酒、姜葱去腥,烧制水开,撇去浮沫; 大火煮20分钟,捞出立刻放入冰水中,取出去骨,将鸡肉切成块2.各色蔬菜汆烫熟,捞出凉冷代用3.将各种蔬菜和肉类串起来待用4.接下来是红油的做法(这是这道菜的精髓哦)藤椒用小火烘3分钟,和辣椒面、少许白芝麻放入瓷碗中;烧热橄榄油直到微微冒烟,迅速将油倒入瓷碗中..5.汤汁调配:煮鸡肉的汤凉冷,放入大砂锅,加入冰糖、盐、耗油;加入上一个步骤做好的红油;将串好的食材加入汤汁中,用保鲜膜封好砂锅,放入冰箱里浸泡一晚即可
@奚盲4057：鸡肉用水泡一夜好不好
季泼13580085698…… 若鸡胸肉泡水里一晚上没有变质,通常能适量吃,反之则不能再吃,如果鸡胸肉泡水的环境较好,如将其放置于室内温度低的环境,或将鸡胸肉泡在冰水中.由于此种环境...
@奚盲4057：请教一下钵钵鸡的保存方法 -
季泼13580085698…… 短时间保存可以密封瓦罐放冰箱里.因为是熟食,不建议长时间保存. 钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系.从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.
@奚盲4057：钵钵鸡为什么用冷水
季泼13580085698…… 钵钵鸡用冷水是因为能让味道更好,钵钵鸡是一种四川传统名小吃,从清代流传至今已有上百年的历史.是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成.相对而言,钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色.吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格.1990年获成都市个体名小吃优质奖,1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃.
@奚盲4057：钵钵鸡一般来说有几种做法?需要哪些配料? -
季泼13580085698…… 1、鸡先在开水中过一下,把泡子打了,然后加入姜、葱节、香料、花椒一起煮,最好加一点料酒去腥味. 2、煮半个多小时就OK了,把鸡捞出来凉在一边,冷了再剔肉.把煮鸡的鸡汤舀一大碗出来,凉在一边备用. 3、用清水把素菜煮到七八分熟时就捞起来,凉在一边备用. 4、鸡汤冷了后,加入白糖、盐、生抽、味精、香油、花椒油、辣淑油、蒜油、姜粒、放入的量多少这要看个人口味,我都放得比较重,这样才好吃,最后调匀,放点醋,撒上芝麻就大功告成了. 最好泡上二十多分钟再吃,那样才比较入味.
@奚盲4057：用高压锅做了一锅卤味,可以盖着泡一晚上明天吃吗? -
季泼13580085698…… 关于用高压锅做卤味,可以盖着泡一晚上明天吃吗,以下是个人建议:在讨论这个问题之前,我们需要先了解一些关于高压锅和卤味的基本知识.高压锅是一种可以快速烹饪食物的设备,通过加压提高水的沸点,使食物在短时间内煮熟.卤味则...
@奚盲4057：鸡腿在水里泡一个晚上会坏吗? -
季泼13580085698…… 如果环境温度较低,鸡腿在水里泡一晚上可能不会变质,但如果环境温度较高,则可能会变质.如果鸡腿已经变质,会散发异味、流水、变色等,通常不能食用.如果鸡腿没有变质,但有腥味,可以煮熟后再食用.为了食品安全起见,建议将泡在水中的鸡腿放在冰箱里保存,或者将其煮沸后再食用.
@奚盲4057：钵钵鸡的拌料能存放多久 -
季泼13580085698…… 带油的拌料放到第二天没问题.最好是倒入密封容器里放入冰箱保存,大约一周时间不会坏.而素菜当天煮的没用完第二天就不能用了.
@奚盲4057：做好钵钵鸡最主要的秘诀是什么? -
季泼13580085698…… 鸡腿 2只 鸡骨架 1付 自己喜欢的蔬菜 盐 红油 八角 三奈 小茴香 香叶 桂皮 花椒 香油 味精 蒜片 姜片 葱段 钵钵鸡46人做过 吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘,勤快点的想自己学,懒一点的让我帮做一瓶,吃什么都来点.如果说...
