铁板鲫鱼酱汁配料方法
@人芝475：铁板鲫鱼汁怎么调 -
唐制19814441991…… 一般铁板鲫鱼浇汁是用把美极鲜味汁、生抽王、料酒、白糖、盐调匀成混合汁的,比例的话应该依个人口味吧,好像没有太严格的比例要求.
@人芝475：铁板鲫鱼的做法,教材配料谢谢求解答 -
唐制19814441991…… 鲫鱼2条 葱姜蒜少许 生粉10g 生抽2匙 海鲜酱油2匙 蚝油1匙 糖1匙 黑胡椒粉半匙 步骤:1. 鱼洗净备用2. 锅放油,放入葱姜蒜爆香.喜欢洋葱的也可以加点洋葱3. 放入鲫鱼,撒上黑胡椒4. 一面煎熟至金黄色再翻身,以免鱼肉在翻身时弄破了5. 备酱汁:其他食材放入碗中拌匀,等鱼煎至八成熟时,淋在鱼上6. 出锅前,淋剁椒.
@人芝475：烧烤店铁板鲫鱼的做法 -
唐制19814441991…… 需要提前准备好的材料包括:鲫鱼 一条、洋葱 适量、青椒 适量、盐 适量、料酒 适量、姜丝 适量、味精 适量、辣椒 适量、花椒 适量、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、白胡椒粉 适量、孜然 适量、黑胡椒粉 适量. 1、鲫鱼从后背破开,背后...
@人芝475：烧烤店的铁板鲫鱼的做法与用料? -
唐制19814441991…… 1. 鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用.2. 在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身.3. 将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁.4. 将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄.5. 另起...
@人芝475：铁板麻辣鲫鱼的做法 -
唐制19814441991…… 原料:鲫鱼500克,辣椒油3汤匙,酱油1-2汤匙,盐、花椒面、味精、糖、醋、白酒各适量,香油1汤匙.制作过程:1、把鲫鱼收拾干净,抹干水分,把盐、白酒、醋拌匀后,涂抹在鱼身内外,腌制半小时.2、把酱油、糖、味精、花椒面、辣椒油、香油勾兑成麻辣调味汁.3、炒锅中放适量油烧至温热,把鲫鱼炸酥捞起,在麻辣调味汁中浸泡片刻,把鱼盛入盘中,将剩余的汁浇在鱼身上即可.
@人芝475：正宗铁锅炖鱼酱料配方 -
唐制19814441991…… 东北铁锅炖鱼酱配方 铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜,成菜酱香浓郁,带有轻微的辣味.酱料的做法是其制作关键,具体做法是:1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀.2.梅林清蒸猪肉罐头3罐(550克/罐)取肉粉碎,再加入香其酱、东北大酱各5千克,紫苏辣酱5瓶,蚝油500克拌匀.3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克,烧至五成热时,放入葱段、姜片各500克炒香,滤出料渣,放入调好的酱料,小火熬制15分钟,放入混合后的香料碎,继续用小火熬制15分钟,离火放凉即可.
@人芝475：老渔翁铁锅炖鱼做法和酱料做法 -
唐制19814441991…… 主料 鲫鱼2条 调料 色拉油适量食盐适量葱适量姜1块蒜1个生抽1/3勺老抽1/3勺陈醋1/3勺白糖适量 做法 1.鲫鱼两条,收拾干净,鱼身割一些口子,遍敷面粉使其干爽 2.铁锅炒热,加入油至油冒轻烟即为足够热,调中小火,放入鱼煎至表面焦黄 3.准备烹鱼的酱汁,包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽,1/3老抽,1/3陈醋,总量多半碗,待到鱼的两面焦黄,锅底加入花椒大料爆香,倒入烹鱼酱汁,盖一下锅盖使其激烈反应一下 4.加入适量糖和盐,加入清水至末过鱼身,盖上锅盖,大火炖,炖至汤汁只剩下原来的1/3即可
@人芝475：铁锅炖鱼酱料配方 -
唐制19814441991…… 自制鱼酱配方: 面酱500,蚝油20克,味达美10克,调和均匀即成鱼酱. 制作方法: (1)将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞,去鳃,清洗,改刀备用. (2)净锅上火厂,下入色拉油,烧至五成热时,下入各种鱼,炸至金黄...
@人芝475：铁板尤鱼的酱怎么调、懂的告诉下 急用!
唐制19814441991…… 甜面酱主料.辅料:黄酱、生抽、老抽、姜粉、五香粉、鸡精、水.拌匀在锅内放油小火炸一下.
@人芝475：铁板尤鱼酱料的配方
唐制19814441991…… 辣椒甜酱盐和味精就可以了
唐制19814441991…… 一般铁板鲫鱼浇汁是用把美极鲜味汁、生抽王、料酒、白糖、盐调匀成混合汁的,比例的话应该依个人口味吧,好像没有太严格的比例要求.
@人芝475：铁板鲫鱼的做法,教材配料谢谢求解答 -
唐制19814441991…… 鲫鱼2条 葱姜蒜少许 生粉10g 生抽2匙 海鲜酱油2匙 蚝油1匙 糖1匙 黑胡椒粉半匙 步骤:1. 鱼洗净备用2. 锅放油,放入葱姜蒜爆香.喜欢洋葱的也可以加点洋葱3. 放入鲫鱼,撒上黑胡椒4. 一面煎熟至金黄色再翻身,以免鱼肉在翻身时弄破了5. 备酱汁:其他食材放入碗中拌匀,等鱼煎至八成熟时,淋在鱼上6. 出锅前,淋剁椒.
@人芝475：烧烤店铁板鲫鱼的做法 -
唐制19814441991…… 需要提前准备好的材料包括:鲫鱼 一条、洋葱 适量、青椒 适量、盐 适量、料酒 适量、姜丝 适量、味精 适量、辣椒 适量、花椒 适量、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、白胡椒粉 适量、孜然 适量、黑胡椒粉 适量. 1、鲫鱼从后背破开,背后...
@人芝475：烧烤店的铁板鲫鱼的做法与用料? -
唐制19814441991…… 1. 鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用.2. 在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身.3. 将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁.4. 将锅烧热,倒入比平时炒菜多一些的花生油,将鱼煎至两面金黄.5. 另起...
@人芝475：铁板麻辣鲫鱼的做法 -
唐制19814441991…… 原料:鲫鱼500克,辣椒油3汤匙,酱油1-2汤匙,盐、花椒面、味精、糖、醋、白酒各适量,香油1汤匙.制作过程:1、把鲫鱼收拾干净,抹干水分,把盐、白酒、醋拌匀后,涂抹在鱼身内外,腌制半小时.2、把酱油、糖、味精、花椒面、辣椒油、香油勾兑成麻辣调味汁.3、炒锅中放适量油烧至温热,把鲫鱼炸酥捞起,在麻辣调味汁中浸泡片刻,把鱼盛入盘中,将剩余的汁浇在鱼身上即可.
@人芝475：正宗铁锅炖鱼酱料配方 -
唐制19814441991…… 东北铁锅炖鱼酱配方 铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜,成菜酱香浓郁,带有轻微的辣味.酱料的做法是其制作关键,具体做法是:1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀.2.梅林清蒸猪肉罐头3罐(550克/罐)取肉粉碎,再加入香其酱、东北大酱各5千克,紫苏辣酱5瓶,蚝油500克拌匀.3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克,烧至五成热时,放入葱段、姜片各500克炒香,滤出料渣,放入调好的酱料,小火熬制15分钟,放入混合后的香料碎,继续用小火熬制15分钟,离火放凉即可.
@人芝475：老渔翁铁锅炖鱼做法和酱料做法 -
唐制19814441991…… 主料 鲫鱼2条 调料 色拉油适量食盐适量葱适量姜1块蒜1个生抽1/3勺老抽1/3勺陈醋1/3勺白糖适量 做法 1.鲫鱼两条,收拾干净,鱼身割一些口子,遍敷面粉使其干爽 2.铁锅炒热,加入油至油冒轻烟即为足够热,调中小火,放入鱼煎至表面焦黄 3.准备烹鱼的酱汁,包括姜片、蒜片、葱段、1/3生抽,1/3老抽,1/3陈醋,总量多半碗,待到鱼的两面焦黄,锅底加入花椒大料爆香,倒入烹鱼酱汁,盖一下锅盖使其激烈反应一下 4.加入适量糖和盐,加入清水至末过鱼身,盖上锅盖,大火炖,炖至汤汁只剩下原来的1/3即可
@人芝475：铁锅炖鱼酱料配方 -
唐制19814441991…… 自制鱼酱配方: 面酱500,蚝油20克,味达美10克,调和均匀即成鱼酱. 制作方法: (1)将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞,去鳃,清洗,改刀备用. (2)净锅上火厂,下入色拉油,烧至五成热时,下入各种鱼,炸至金黄...
@人芝475：铁板尤鱼的酱怎么调、懂的告诉下 急用!
唐制19814441991…… 甜面酱主料.辅料:黄酱、生抽、老抽、姜粉、五香粉、鸡精、水.拌匀在锅内放油小火炸一下.
@人芝475：铁板尤鱼酱料的配方
唐制19814441991…… 辣椒甜酱盐和味精就可以了
