食堂员工岗位分配表
@幸欧707：中餐厅人员怎么配置? -
宓蓉18892666555…… 餐饮部中餐厅人员配置座位:150 人员需求:男7人,女13人,主管1人,领班1人,管事部3人,共25人餐厅岗位安排:叫菜员(男)1人,传菜员(男)6人迎宾员(女)2人,点菜员(女)2人(主管、领班可帮助点菜),服务员(女)9人....
@幸欧707：食堂管理员岗位职责 -
宓蓉18892666555…… 1.在部长领导下,负责职工食堂的日常管理工作. 2.负责每日就餐人数统计(估计)及相应主食、蔬菜等物料准备,检查和维持就餐秩序. 3.负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况,确保用餐安全,不发生食物中毒事故,并控制卫生消毒用品、洁具的耗用. 4.合理安排员工倒班,做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作. 5.及时安排并完成行政部临时下达的客饭或领导宴请任务. 6.主办或协助每日主副食料或其他物品的采购. 7.负责下属人员的业务监督指导,做好绩效考核工作. 8.完成行政部部长临时交办的其他任务.
@幸欧707：员工餐厅的各类人员岗位职责 -
宓蓉18892666555…… 员工餐厨师岗位职责1、保证良好的个人卫生和就餐环境卫生,负责员工餐与小吃(可能)的烹饪.2、要求烹饪的菜品合理搭配,味道鲜美,经常变换花样,,迎合大众的口味,让员工吃得满意.3、根据本店的上下班时间,保证员工准...
@幸欧707：餐厅人员配置 -
宓蓉18892666555…… 各部门~找出一个领班或组长·~安排工作·· 尤其是新店开业·~最好把规章制度定要·一定要严格~~ 对以后的管理很重要·~ 现在把 工作的区域分配好·· 服务·打扫卫生·老人带新人· 传菜~练习推盘传菜速度~和形象这块 领位~ 说话的态度和方式·培训一些英语的口语表达·基础的·~ 认包房号和大厅的桌号·~服装和待客的一个方式! 服务可以清点大厅和包房的日常用的餐具归类~~ 我不知道你开的是中餐还是西餐·~~ 个人意见·~
@幸欧707：120人左右企业,食堂人员如何配置? -
宓蓉18892666555…… 一个厨师肯定是不行的,需要配两个,否则工作时间太长,而且无法换休,洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人,也是同样的理由.如果还有给客人做饭,还需要增加一个厨师到两个厨师,一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的,搞卫生(洗碗)还需要增加一个人.吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师,这就体现了规模效应的好处,但是可以适当的增加后勤人员一到俩人.另外买菜一般由采购部负责,厨房只提供所需食品的数量.
@幸欧707：食堂工作人员工作分配问题 -
宓蓉18892666555…… 因为你的人员比较少,也许按下面的会有帮助吧; 1、安排人员轮流去采购,采购完回来之后咧还得帮忙做其它的事; 2、安排专门厨师去负责炒菜;安排人员人员负责帮忙; 其它的洗菜呀.分饭,洗碗等都是要集体去完成.. 就是上面这几种吧.其实饭堂也没有什么分工明细的...
@幸欧707：餐厅人员分配
宓蓉18892666555…… 最好的应该是三个厨师(加上系统的一位厨师)、一名保安、其它的全部服务员即可…
@幸欧707：400人就餐,食堂炊事人员应怎样配置 -
宓蓉18892666555…… 其实很简单啦,看你是上一天休一天还只是双休日时休息.如果是上一天休一天,我建议8个人就可以了.一天四个人,主厨一位,帮手三位; 还负责打扫卫生呀.
@幸欧707：企业食堂350人就餐工作人员配几人 -
宓蓉18892666555…… 35到45个人,大厨两个,普通厨师4-6个,红白案、凉盘各2个,帮厨四到六个,采购两个,洗菜洗碗共四个,食堂卫生、厨房清洁工各三个,一个领导.共计35人,可以酌情增加一定数量的人手.
@幸欧707：食堂从业人员情况登记表的岗位怎么填? -
宓蓉18892666555…… 根据你们分工不同填写.清洗,烹饪,点心,卫生等等.
宓蓉18892666555…… 餐饮部中餐厅人员配置座位:150 人员需求:男7人,女13人,主管1人,领班1人,管事部3人,共25人餐厅岗位安排:叫菜员(男)1人,传菜员(男)6人迎宾员(女)2人,点菜员(女)2人(主管、领班可帮助点菜),服务员(女)9人....
@幸欧707：食堂管理员岗位职责 -
宓蓉18892666555…… 1.在部长领导下,负责职工食堂的日常管理工作. 2.负责每日就餐人数统计(估计)及相应主食、蔬菜等物料准备,检查和维持就餐秩序. 3.负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况,确保用餐安全,不发生食物中毒事故,并控制卫生消毒用品、洁具的耗用. 4.合理安排员工倒班,做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作. 5.及时安排并完成行政部临时下达的客饭或领导宴请任务. 6.主办或协助每日主副食料或其他物品的采购. 7.负责下属人员的业务监督指导,做好绩效考核工作. 8.完成行政部部长临时交办的其他任务.
@幸欧707：员工餐厅的各类人员岗位职责 -
宓蓉18892666555…… 员工餐厨师岗位职责1、保证良好的个人卫生和就餐环境卫生,负责员工餐与小吃(可能)的烹饪.2、要求烹饪的菜品合理搭配,味道鲜美,经常变换花样,,迎合大众的口味,让员工吃得满意.3、根据本店的上下班时间,保证员工准...
@幸欧707：餐厅人员配置 -
宓蓉18892666555…… 各部门~找出一个领班或组长·~安排工作·· 尤其是新店开业·~最好把规章制度定要·一定要严格~~ 对以后的管理很重要·~ 现在把 工作的区域分配好·· 服务·打扫卫生·老人带新人· 传菜~练习推盘传菜速度~和形象这块 领位~ 说话的态度和方式·培训一些英语的口语表达·基础的·~ 认包房号和大厅的桌号·~服装和待客的一个方式! 服务可以清点大厅和包房的日常用的餐具归类~~ 我不知道你开的是中餐还是西餐·~~ 个人意见·~
@幸欧707：120人左右企业,食堂人员如何配置? -
宓蓉18892666555…… 一个厨师肯定是不行的,需要配两个,否则工作时间太长,而且无法换休,洗菜、配菜、打饭、搞卫生需要3个人,也是同样的理由.如果还有给客人做饭,还需要增加一个厨师到两个厨师,一般做员工餐的厨师和做客饭的厨师还是有些区别的,搞卫生(洗碗)还需要增加一个人.吃饭人数的增加一般一般不需要增加太多的厨师,这就体现了规模效应的好处,但是可以适当的增加后勤人员一到俩人.另外买菜一般由采购部负责,厨房只提供所需食品的数量.
@幸欧707：食堂工作人员工作分配问题 -
宓蓉18892666555…… 因为你的人员比较少,也许按下面的会有帮助吧; 1、安排人员轮流去采购,采购完回来之后咧还得帮忙做其它的事; 2、安排专门厨师去负责炒菜;安排人员人员负责帮忙; 其它的洗菜呀.分饭,洗碗等都是要集体去完成.. 就是上面这几种吧.其实饭堂也没有什么分工明细的...
@幸欧707：餐厅人员分配
宓蓉18892666555…… 最好的应该是三个厨师(加上系统的一位厨师)、一名保安、其它的全部服务员即可…
@幸欧707：400人就餐,食堂炊事人员应怎样配置 -
宓蓉18892666555…… 其实很简单啦,看你是上一天休一天还只是双休日时休息.如果是上一天休一天,我建议8个人就可以了.一天四个人,主厨一位,帮手三位; 还负责打扫卫生呀.
@幸欧707：企业食堂350人就餐工作人员配几人 -
宓蓉18892666555…… 35到45个人,大厨两个,普通厨师4-6个,红白案、凉盘各2个,帮厨四到六个,采购两个,洗菜洗碗共四个,食堂卫生、厨房清洁工各三个,一个领导.共计35人,可以酌情增加一定数量的人手.
@幸欧707：食堂从业人员情况登记表的岗位怎么填? -
宓蓉18892666555…… 根据你们分工不同填写.清洗,烹饪,点心,卫生等等.
