餐厅员工节约成本方案
@有蚂4363：多来一些关于饭店节约的好办法!!! -
汪清18447694139…… 先让员工自己列出建议,好的有奖,然后总结起来怎么执行,施行起来惩罚分明就好了洗手时,用盆洗比用水长流的方法更节省水,洗涤蔬菜水果或洗碗时也一样,开着水龙头不间断的冲洗非常费水,间断冲洗就能节约水.把用过的水存...
@有蚂4363：职工餐厅需要节约成本的地方主要有那几项?有什么好的管理制度? -
汪清18447694139…… 在支出方面控制得合理就是最节约的;1、荤蔬菜支出 2、粮食支出 3、调料支出 4、水电费支出 5、燃料支出 6、人员报酬支出 7、维修支出 一在买材料上当然是货比三家.然后选择一家价格和材料合理的供方达成协议.随时观察材料价格波动.二.给吃者感觉卫生,舒适.三员工方面人员要根据实际情况看是少了还是多了.[人多了肯定要裁]
@有蚂4363：如何降低职工食堂成本,提高服务 -
汪清18447694139…… 食堂可参照.餐饮业成本结构进行·控制:餐饮业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类.所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是餐饮业务中最主要的支出.所谓间接成本,是指操作过程中所引...
@有蚂4363：如何最大可能的为餐厅节省开销 -
汪清18447694139…… 做好成本核算.采取奖金制度,但最主要的是控制厨房的成本核算.及餐厅的消耗品核算.再加上几个可以入干股的管理人员去监督你的总体成本核算,那么就会大大的节省你的不比要的开支.
@有蚂4363：在餐饮行业中如何节省开支,从节能方面降低运营成本,使利润最大化? -
汪清18447694139…… 可以使用节能灶具,如节能节能蒸汽机适用于海鲜蒸柜等,节能汤桶炉,同比节能率高达65% ;大小炒灶增加节能灶头;员工用的开水器改烧天然气的等.详细可以到我空间看看.
@有蚂4363：员工食堂怎样降低成本? -
汪清18447694139…… 看员工就餐人数多少,人少菜做的少而精,人多菜做的多而惠,少重质,多重量,你在附近再承包几家食堂更好
@有蚂4363：如何减少餐厅的人员成本? -
汪清18447694139…… 这 个 是 很 多 餐 厅 经 营 者 所 遇 到 的 问 题 , 无 法 避 免 , 厨 师 已 经 是 高 薪 职 业 ! 开 餐 厅 不 如 挑 些 对 厨 师 依 赖 小 的 产 品 , 比 如 火 锅 米 线 等 等 , 用 烩 道 的 复 合 调 味 料 就 行 了 , 根 本 不 需 要 大 厨 哦
@有蚂4363：餐厅如何节约费用 -
汪清18447694139…… 首先要提高营业额,营业额提升成本自然会降低,其二,人员资源配置及房租水电将是成本控制的第二源头,其三,原材料的采购、验收及利用率也会关系到成本控制.主要是用工成本和原材料成本,这需要一个优秀的管理人员和团队
@有蚂4363：对于餐饮业来说成本控制的重点和关键是什么,如何控制成本降低费用? -
汪清18447694139…… 我觉得: 第一应该是原料的采购成本,如果能够采购到不会影响餐饮质量,而且实惠的原材料,将是节约成本的第一关键点,有些原料可以不通过中间商来采购,中间商越少越好,也可以直接找厂家、农户来进行采购,但是质量一定不能差. 第二点日常管理成本,在不影响服务水平的情况下,可以节约日常的管理成本,例如:你的灯光可以尽量使用节能灯,节约用水,员工服装可以选择便宜但不失水准的服装,等等…… 重点是你菜的口感和你的服务一定要让新顾客满意……
@有蚂4363：餐厅如何降低人员配置成本 -
汪清18447694139…… 现在,餐饮发展进入了高房租、高人工、高原材料的“三高”时代.对于房租、原材料成本,我们只能眼见它的价格曲线上升.但是,对于人力资源,却可以通过科学的制度,找到适合自己的运作方式.在日本,一家拉面店可以做到月营收一百...
汪清18447694139…… 先让员工自己列出建议,好的有奖,然后总结起来怎么执行,施行起来惩罚分明就好了洗手时,用盆洗比用水长流的方法更节省水,洗涤蔬菜水果或洗碗时也一样,开着水龙头不间断的冲洗非常费水,间断冲洗就能节约水.把用过的水存...
@有蚂4363：职工餐厅需要节约成本的地方主要有那几项?有什么好的管理制度? -
汪清18447694139…… 在支出方面控制得合理就是最节约的;1、荤蔬菜支出 2、粮食支出 3、调料支出 4、水电费支出 5、燃料支出 6、人员报酬支出 7、维修支出 一在买材料上当然是货比三家.然后选择一家价格和材料合理的供方达成协议.随时观察材料价格波动.二.给吃者感觉卫生,舒适.三员工方面人员要根据实际情况看是少了还是多了.[人多了肯定要裁]
@有蚂4363：如何降低职工食堂成本,提高服务 -
汪清18447694139…… 食堂可参照.餐饮业成本结构进行·控制:餐饮业的成本结构,可分为直接成本和间接成本两大类.所谓直接成本,是指餐饮成品中具体的材料费,包括食物成本和饮料成本,也是餐饮业务中最主要的支出.所谓间接成本,是指操作过程中所引...
@有蚂4363：如何最大可能的为餐厅节省开销 -
汪清18447694139…… 做好成本核算.采取奖金制度,但最主要的是控制厨房的成本核算.及餐厅的消耗品核算.再加上几个可以入干股的管理人员去监督你的总体成本核算,那么就会大大的节省你的不比要的开支.
@有蚂4363：在餐饮行业中如何节省开支,从节能方面降低运营成本,使利润最大化? -
汪清18447694139…… 可以使用节能灶具,如节能节能蒸汽机适用于海鲜蒸柜等,节能汤桶炉,同比节能率高达65% ;大小炒灶增加节能灶头;员工用的开水器改烧天然气的等.详细可以到我空间看看.
@有蚂4363：员工食堂怎样降低成本? -
汪清18447694139…… 看员工就餐人数多少,人少菜做的少而精,人多菜做的多而惠,少重质,多重量,你在附近再承包几家食堂更好
@有蚂4363：如何减少餐厅的人员成本? -
汪清18447694139…… 这 个 是 很 多 餐 厅 经 营 者 所 遇 到 的 问 题 , 无 法 避 免 , 厨 师 已 经 是 高 薪 职 业 ! 开 餐 厅 不 如 挑 些 对 厨 师 依 赖 小 的 产 品 , 比 如 火 锅 米 线 等 等 , 用 烩 道 的 复 合 调 味 料 就 行 了 , 根 本 不 需 要 大 厨 哦
@有蚂4363：餐厅如何节约费用 -
汪清18447694139…… 首先要提高营业额,营业额提升成本自然会降低,其二,人员资源配置及房租水电将是成本控制的第二源头,其三,原材料的采购、验收及利用率也会关系到成本控制.主要是用工成本和原材料成本,这需要一个优秀的管理人员和团队
@有蚂4363：对于餐饮业来说成本控制的重点和关键是什么,如何控制成本降低费用? -
汪清18447694139…… 我觉得: 第一应该是原料的采购成本,如果能够采购到不会影响餐饮质量,而且实惠的原材料,将是节约成本的第一关键点,有些原料可以不通过中间商来采购,中间商越少越好,也可以直接找厂家、农户来进行采购,但是质量一定不能差. 第二点日常管理成本,在不影响服务水平的情况下,可以节约日常的管理成本,例如:你的灯光可以尽量使用节能灯,节约用水,员工服装可以选择便宜但不失水准的服装,等等…… 重点是你菜的口感和你的服务一定要让新顾客满意……
@有蚂4363：餐厅如何降低人员配置成本 -
汪清18447694139…… 现在,餐饮发展进入了高房租、高人工、高原材料的“三高”时代.对于房租、原材料成本,我们只能眼见它的价格曲线上升.但是,对于人力资源,却可以通过科学的制度,找到适合自己的运作方式.在日本,一家拉面店可以做到月营收一百...
