馒头第二次蒸变红
@人耍3047：蒸馒头第一次蒸是白色的,第二次热一下是为什么是红色的? -
乐聪13328821681…… 正常情况下不会发红,出现这种情况只有一种可能,做馒头的面粉掺假了. 1、馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”.除了蛋白质、碳水化合物...
@人耍3047：馒头第二次蒸熟发红是怎么回事? -
乐聪13328821681…… 馒头第一次蒸熟白白胖胖的,刚蒸出的镘头好吃,第=蒸时间不要太长,时间长会发红的口感也不同了.不管怎么蒸都和第一天不一样.
@人耍3047：为什么蒸出的馒头会发红? -
乐聪13328821681…… 馒头蒸出来发红的原因可能包括以下几个方面:1. 食材方面,馒头中可能含有红枣、红糖、芝麻、月桂叶、桂皮、花生、芹菜、芥末、花椒等多种材料中的一种或多种.这些材料在经过蒸煮后,可能会使馒头在二次加热时变红.2. 在制作步骤方面,可能是在发酵、揉面、醒发等步骤中出现了问题,导致馒头在二次加热时变红.例如,如果面团发酵时间过长,会导致面粉过度氧化,使馒头在二次加热时变红.3. 此外,如果在揉面时加入过多的水,也可能导致馒头在二次加热时变红.为了避免馒头蒸出来发红,可以尝试在食材清单中选择不会导致变红的材料,同时在制作步骤中注意控制发酵时间和揉面时的加水量.如果馒头在加热后仍然发红,可以尝试将其放置一段时间后再加热,可能会减缓变色的速度.
@人耍3047：复蒸馒头出现铁锈色怎么办 -
乐聪13328821681…… 馒头复蒸后表皮会出现具部变红,就是表面出现铁锈色的颜色.这重情况主要出现在冬天气温较低的天气,或是储存在冷冻或冷藏室的低温馒头会出现这样的现象. 当在较低环境中的馒头,经过复蒸时突然环境的改变,因具部受热不均匀或受热过快时就会出现具部表面灼伤而变成铁锈色.这种现象类似人体的皮肤灼伤或烫伤后皮肤会发红是一个道理.这种现象去除表面灼伤的铁锈色表皮,不影响正常食用.
@人耍3047：为什么馒头蒸的次数多了,表皮会变成锈红 -
乐聪13328821681…… 蒸的次数多而使馒头缺小水分,遇高温时间久了就这样了,有点
@人耍3047：我为什么刚蒸出来的馒头又白又喧,可是第二天一蒸发红就和铁锈一样,求帮助 -
乐聪13328821681…… 答,因为你第一天蒸出来的馒头又白又喧,剩下的面你到第二天再蒸馒头,面就有点儿发大劲儿了,若要放上点面碱,蒸出来的馒头,就和第一天挣的一样,又白又喧了,不放碱就发红和铁锈一样,所以蒸馒头,就得放食用面碱,面咸得放适量,不能多也不能少,蒸出的馒头就又白又喧了.
@人耍3047：酵母做的馒头在第二次蒸后会变红 -
乐聪13328821681…… 是你面末发酵好面
@人耍3047：馒头复蒸后,出现粽红色斑 -
乐聪13328821681…… 那是和面时没有和均匀的碱块!
@人耍3047：酵母.蒸的包子再次加热后变红什么原因? -
乐聪13328821681…… 市民孙先生昨天打生活热线85858888向记者反映:他自己蒸的馒头,再加热时馒头表皮出现了不均匀的褐色.问题出在哪儿呢?在孙先生家记者看到了这种馒头,确实呈红褐色.孙先生说:自己蒸馒头用的原味面粉和安琪酵母.孙先生说,馒头刚蒸好时又白又圆,之后就把馒头放到冰箱冷冻室内保存.前天,孙先生热馒头时发现,馒头的表皮呈现褐色,但是没什么异味.记者咨询安琪酵母公司得知,这种情况既不是面粉问题也不是酵母问题,而是储存方式的原因.具体原因是:馒头放在冰箱的冷冻室内储存,时间一长,淀粉老化,从而引起颜色变化.这位工作人员建议:不要把熟馒头放在冷冻室,应放在冷藏室.如果馒头表皮变色,应尽量把表皮剥掉后再食用. 见习记者 韩婷婷
@人耍3047：馒头放入冷冻里头的馒头男的第二次加热出现秀红这样的馒头还能吃吗? -
乐聪13328821681…… 你好,馒头放入冰冻里面的馒头,第二天加热出现这种不一样的颜色肯定是不能吃的,因为已经坏了污染了,容易闹肚子.
乐聪13328821681…… 正常情况下不会发红,出现这种情况只有一种可能,做馒头的面粉掺假了. 1、馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”.除了蛋白质、碳水化合物...
@人耍3047：馒头第二次蒸熟发红是怎么回事? -
乐聪13328821681…… 馒头第一次蒸熟白白胖胖的,刚蒸出的镘头好吃,第=蒸时间不要太长,时间长会发红的口感也不同了.不管怎么蒸都和第一天不一样.
@人耍3047：为什么蒸出的馒头会发红? -
乐聪13328821681…… 馒头蒸出来发红的原因可能包括以下几个方面:1. 食材方面,馒头中可能含有红枣、红糖、芝麻、月桂叶、桂皮、花生、芹菜、芥末、花椒等多种材料中的一种或多种.这些材料在经过蒸煮后,可能会使馒头在二次加热时变红.2. 在制作步骤方面,可能是在发酵、揉面、醒发等步骤中出现了问题,导致馒头在二次加热时变红.例如,如果面团发酵时间过长,会导致面粉过度氧化,使馒头在二次加热时变红.3. 此外,如果在揉面时加入过多的水,也可能导致馒头在二次加热时变红.为了避免馒头蒸出来发红,可以尝试在食材清单中选择不会导致变红的材料,同时在制作步骤中注意控制发酵时间和揉面时的加水量.如果馒头在加热后仍然发红,可以尝试将其放置一段时间后再加热,可能会减缓变色的速度.
@人耍3047：复蒸馒头出现铁锈色怎么办 -
乐聪13328821681…… 馒头复蒸后表皮会出现具部变红,就是表面出现铁锈色的颜色.这重情况主要出现在冬天气温较低的天气,或是储存在冷冻或冷藏室的低温馒头会出现这样的现象. 当在较低环境中的馒头,经过复蒸时突然环境的改变,因具部受热不均匀或受热过快时就会出现具部表面灼伤而变成铁锈色.这种现象类似人体的皮肤灼伤或烫伤后皮肤会发红是一个道理.这种现象去除表面灼伤的铁锈色表皮,不影响正常食用.
@人耍3047：为什么馒头蒸的次数多了,表皮会变成锈红 -
乐聪13328821681…… 蒸的次数多而使馒头缺小水分,遇高温时间久了就这样了,有点
@人耍3047：我为什么刚蒸出来的馒头又白又喧,可是第二天一蒸发红就和铁锈一样,求帮助 -
乐聪13328821681…… 答,因为你第一天蒸出来的馒头又白又喧,剩下的面你到第二天再蒸馒头,面就有点儿发大劲儿了,若要放上点面碱,蒸出来的馒头,就和第一天挣的一样,又白又喧了,不放碱就发红和铁锈一样,所以蒸馒头,就得放食用面碱,面咸得放适量,不能多也不能少,蒸出的馒头就又白又喧了.
@人耍3047：酵母做的馒头在第二次蒸后会变红 -
乐聪13328821681…… 是你面末发酵好面
@人耍3047：馒头复蒸后,出现粽红色斑 -
乐聪13328821681…… 那是和面时没有和均匀的碱块!
@人耍3047：酵母.蒸的包子再次加热后变红什么原因? -
乐聪13328821681…… 市民孙先生昨天打生活热线85858888向记者反映:他自己蒸的馒头,再加热时馒头表皮出现了不均匀的褐色.问题出在哪儿呢?在孙先生家记者看到了这种馒头,确实呈红褐色.孙先生说:自己蒸馒头用的原味面粉和安琪酵母.孙先生说,馒头刚蒸好时又白又圆,之后就把馒头放到冰箱冷冻室内保存.前天,孙先生热馒头时发现,馒头的表皮呈现褐色,但是没什么异味.记者咨询安琪酵母公司得知,这种情况既不是面粉问题也不是酵母问题,而是储存方式的原因.具体原因是:馒头放在冰箱的冷冻室内储存,时间一长,淀粉老化,从而引起颜色变化.这位工作人员建议:不要把熟馒头放在冷冻室,应放在冷藏室.如果馒头表皮变色,应尽量把表皮剥掉后再食用. 见习记者 韩婷婷
@人耍3047：馒头放入冷冻里头的馒头男的第二次加热出现秀红这样的馒头还能吃吗? -
乐聪13328821681…… 你好,馒头放入冰冻里面的馒头,第二天加热出现这种不一样的颜色肯定是不能吃的,因为已经坏了污染了,容易闹肚子.
