香辣爆炒鸡丁的做法
@雷迫1138：家常菜辣子鸡丁做法? -
璩梦15610243757…… 主料:鸡胸肉300g、青尖椒10g、干辣椒5g 辅料:料酒30ml、米醋30ml、生抽15ml、淀粉10g、白糖10g、葱适量、豆瓣酱40g、姜适量 步骤:1.先将鸡胸脯肉洗净.2.切成1公分左右的小丁.3.放入料酒拌匀,加入淀粉.4.用手抓匀,腌制10分钟.5.先将青、红尖椒洗净,姜切末.6.把辣椒切小块,葱切丁.醋和郫县豆瓣酱备好.7.锅里放油,8成热放入鸡丁翻炒.8.炒制鸡丁变成白色后.9.盛出来备用.10.锅里底油烧热,放入郫县豆瓣酱煸炒.11.放入尖椒、葱、姜煸炒.12.待炒出香味后.13.加料酒、醋、生抽翻炒.14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下,加入白糖炒匀,再倒入青椒丁,再翻炒30秒钟即可15.出锅装盘,即可享用.
@雷迫1138：川菜特色菜 辣炒鸡丁是怎样做的?
璩梦15610243757…… 主料:鸡胸脯肉1块辅料:红椒适量 柿子椒适量调料:色拉油适量 食盐适量 醋少许 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 小葱少许 辣炒鸡丁的做法1.鸡肉清洗干净2.把鸡肉切成丁3.热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味.这是一煸4.放入鸡丁翻炒5.同时加入些许的盐6.加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来7.接着可以加入醋,没过鸡丁8.盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟.这就是“一焖”9.三分钟后改大火收汁,再勾薄欠.不要把碗里欠汁全倒完10.加入青红椒丝,可以出锅了 该答案来自中华美食网官方网站
@雷迫1138：辣子鸡丁怎么炒才好吃? -
璩梦15610243757…… 辣子鸡丁一 备料:1、鸡肉;2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末. 做法:1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好;2、将干红辣椒切成0.7厘米见...
@雷迫1138：爆炒鸡丁的做法,爆炒鸡丁怎么做好吃,爆炒鸡丁 -
璩梦15610243757…… 爆炒鸡丁 食材 已腌制好的鸡脯肉 250g 黄瓜 半根 红萝卜 半根 花生 一把 料酒 适量 豆瓣酱 适量 姜丝 适量 干辣椒 适量 做法 1、黄瓜、红萝卜切丁备用;2、腌制好的鸡脯肉切成丁;3、热锅下油,放少许姜丝,放一把花生下油里炸脆;4、放切好的萝卜丁翻炒一下; 5、接着放切好的鸡丁; 6、炒到鸡肉变成后倒少许料酒; 7、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒 8、炒至八成熟时放入黄瓜丁,翻炒一分钟左右出锅.
@雷迫1138：怎么做'爆炒鸡丁'
璩梦15610243757…… 材料 鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g 做法1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟.大葱洗净,切成1cm长的小段.干辣椒剪去两头,去除辣椒籽. 2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁. 3、中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用. 4、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分.
@雷迫1138：爆炒鸡丁怎么个炒法?
璩梦15610243757…… 兄弟我们先理解下爆炒,爆炒是炒辣菜的 这道菜要黄瓜,鸡肉,洋葱,大蒜切丁配料可以拿少点.鸡肉要腌下盐巴少于味精胡椒粉少于 加点生粉抓下家里有地瓜粉也可以《不过用地瓜粉腌要放少点因为比较黏》鸡肉必须用热锅冷油来滑那样鸡肉才嫩《热锅冷油就是把锅烧热倒油直接把腌好的鸡肉抓起来手稍微弄散开尽量滑成一粒一粒的,炒时候先拿点辣椒干煸然后配料直接下去《凭个人吃辣口味放多点也比较正宗哦》调料只要盐巴味精就行咯 不过个人口味是有放豆瓣酱的, 本人是厨师 禁止复制
@雷迫1138：辣子鸡丁最简单的做法是什么 -
璩梦15610243757…… 辣子鸡丁做法 备料:1、鸡肉;2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末. 做法:1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好;2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块.在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用.坐勺加油,烧至六成熟时,将浆好的鸡丁放入勺内滑透,倒在漏勺里,控净油,放入葱、姜、辣椒片炝锅,放入鸡丁,倒入兑好的汁水翻勺,淋明油,出勺装盘即可.
@雷迫1138：香辣爆鸡丁怎么做的呢? -
璩梦15610243757…… 鸡脯洗净切丁,放入一大勺叉烧酱和生抽,腌制20分钟;将杭椒、红尖椒洗净,切小段;锅中放油,下腌好的鸡丁翻炒.鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒、红尖椒;调入适量盐,翻炒至熟,出锅撒入味多宝即可.
@雷迫1138：香辣爆鸡丁怎么做 -
璩梦15610243757…… 主料鸡胸肉400克 杭椒50克红尖椒20克 辅料叉烧酱适量 生抽适量盐适量 香辣爆鸡丁的做法步骤香辣爆鸡丁的做法图解11. 鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和生抽,腌制20分钟香辣爆鸡丁的做法图解22. 将杭椒、红尖椒洗净,切小段香辣爆鸡丁的做法图解33. 锅中放油,油热后,下腌好的鸡丁翻炒.鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒、红尖椒香辣爆鸡丁的做法图解44. 调入适量盐,翻炒至熟,出锅即可
@雷迫1138：家常菜辣子鸡丁做法?
璩梦15610243757…… 材料: 鸡脯肉(鸡腿肉会更好),辣椒(最好选择泡椒),葱姜蒜,鸡蛋. 调料: 盐,酱油,料酒,白糖,淀粉,鸡粉,醋,高汤(或清水). 做法: 1、将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末. 2、将鸡丁放入容器内,并加入盐,酱油,料酒,鸡粉拌匀腌渍;辣椒洗净后切小段;把蛋清、淀粉、水调和成稀糊;将酱油,盐,料酒 ,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成调味汁. 3、炒锅置火上,倒入适量油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下入油锅滑熟,然后再下入辣椒,葱姜蒜末炒香,烹入酱油,盐,料酒,鸡粉, 淀粉,白糖,高汤兑成的调味汁,迅速翻炒,最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅.
璩梦15610243757…… 主料:鸡胸肉300g、青尖椒10g、干辣椒5g 辅料:料酒30ml、米醋30ml、生抽15ml、淀粉10g、白糖10g、葱适量、豆瓣酱40g、姜适量 步骤:1.先将鸡胸脯肉洗净.2.切成1公分左右的小丁.3.放入料酒拌匀,加入淀粉.4.用手抓匀,腌制10分钟.5.先将青、红尖椒洗净,姜切末.6.把辣椒切小块,葱切丁.醋和郫县豆瓣酱备好.7.锅里放油,8成热放入鸡丁翻炒.8.炒制鸡丁变成白色后.9.盛出来备用.10.锅里底油烧热,放入郫县豆瓣酱煸炒.11.放入尖椒、葱、姜煸炒.12.待炒出香味后.13.加料酒、醋、生抽翻炒.14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下,加入白糖炒匀,再倒入青椒丁,再翻炒30秒钟即可15.出锅装盘,即可享用.
@雷迫1138：川菜特色菜 辣炒鸡丁是怎样做的?
璩梦15610243757…… 主料:鸡胸脯肉1块辅料:红椒适量 柿子椒适量调料:色拉油适量 食盐适量 醋少许 姜适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 小葱少许 辣炒鸡丁的做法1.鸡肉清洗干净2.把鸡肉切成丁3.热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味.这是一煸4.放入鸡丁翻炒5.同时加入些许的盐6.加入料酒,开始第二次煸炒,目的是把鸡丁里的水分炒出来7.接着可以加入醋,没过鸡丁8.盖上锅盖,开始中火焖煮三分钟.这就是“一焖”9.三分钟后改大火收汁,再勾薄欠.不要把碗里欠汁全倒完10.加入青红椒丝,可以出锅了 该答案来自中华美食网官方网站
@雷迫1138：辣子鸡丁怎么炒才好吃? -
璩梦15610243757…… 辣子鸡丁一 备料:1、鸡肉;2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末. 做法:1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好;2、将干红辣椒切成0.7厘米见...
@雷迫1138：爆炒鸡丁的做法,爆炒鸡丁怎么做好吃,爆炒鸡丁 -
璩梦15610243757…… 爆炒鸡丁 食材 已腌制好的鸡脯肉 250g 黄瓜 半根 红萝卜 半根 花生 一把 料酒 适量 豆瓣酱 适量 姜丝 适量 干辣椒 适量 做法 1、黄瓜、红萝卜切丁备用;2、腌制好的鸡脯肉切成丁;3、热锅下油,放少许姜丝,放一把花生下油里炸脆;4、放切好的萝卜丁翻炒一下; 5、接着放切好的鸡丁; 6、炒到鸡肉变成后倒少许料酒; 7、放一勺豆瓣酱和一个干辣椒 8、炒至八成熟时放入黄瓜丁,翻炒一分钟左右出锅.
@雷迫1138：怎么做'爆炒鸡丁'
璩梦15610243757…… 材料 鸡胸肉200g,花生仁100g,调料:白糖7g,酱油10ml,水淀粉10ml,花椒3g,姜末3g,蒜茸3g,大葱20g,料酒5g,盐5g,干辣椒20g 做法1、鸡胸肉洗净擦干水分,切成1.5cm见方的小丁,再调入水淀粉和酱油混合均匀,腌制20分钟.大葱洗净,切成1cm长的小段.干辣椒剪去两头,去除辣椒籽. 2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁. 3、中火烧热锅中的油,待烧至三成热时将花生仁放入,转小火慢慢炸至微微上色,捞出沥干油分待用. 4、继续中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入,迅速滑炒至散,过油约半分钟,待鸡肉呈熟色,再捞出沥干油分.
@雷迫1138：爆炒鸡丁怎么个炒法?
璩梦15610243757…… 兄弟我们先理解下爆炒,爆炒是炒辣菜的 这道菜要黄瓜,鸡肉,洋葱,大蒜切丁配料可以拿少点.鸡肉要腌下盐巴少于味精胡椒粉少于 加点生粉抓下家里有地瓜粉也可以《不过用地瓜粉腌要放少点因为比较黏》鸡肉必须用热锅冷油来滑那样鸡肉才嫩《热锅冷油就是把锅烧热倒油直接把腌好的鸡肉抓起来手稍微弄散开尽量滑成一粒一粒的,炒时候先拿点辣椒干煸然后配料直接下去《凭个人吃辣口味放多点也比较正宗哦》调料只要盐巴味精就行咯 不过个人口味是有放豆瓣酱的, 本人是厨师 禁止复制
@雷迫1138：辣子鸡丁最简单的做法是什么 -
璩梦15610243757…… 辣子鸡丁做法 备料:1、鸡肉;2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末. 做法:1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好;2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块.在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用.坐勺加油,烧至六成熟时,将浆好的鸡丁放入勺内滑透,倒在漏勺里,控净油,放入葱、姜、辣椒片炝锅,放入鸡丁,倒入兑好的汁水翻勺,淋明油,出勺装盘即可.
@雷迫1138：香辣爆鸡丁怎么做的呢? -
璩梦15610243757…… 鸡脯洗净切丁,放入一大勺叉烧酱和生抽,腌制20分钟;将杭椒、红尖椒洗净,切小段;锅中放油,下腌好的鸡丁翻炒.鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒、红尖椒;调入适量盐,翻炒至熟,出锅撒入味多宝即可.
@雷迫1138：香辣爆鸡丁怎么做 -
璩梦15610243757…… 主料鸡胸肉400克 杭椒50克红尖椒20克 辅料叉烧酱适量 生抽适量盐适量 香辣爆鸡丁的做法步骤香辣爆鸡丁的做法图解11. 鸡肉洗净、切丁,放入一大勺叉烧酱和生抽,腌制20分钟香辣爆鸡丁的做法图解22. 将杭椒、红尖椒洗净,切小段香辣爆鸡丁的做法图解33. 锅中放油,油热后,下腌好的鸡丁翻炒.鸡丁炒至八成熟时,放入杭椒、红尖椒香辣爆鸡丁的做法图解44. 调入适量盐,翻炒至熟,出锅即可
@雷迫1138：家常菜辣子鸡丁做法?
璩梦15610243757…… 材料: 鸡脯肉(鸡腿肉会更好),辣椒(最好选择泡椒),葱姜蒜,鸡蛋. 调料: 盐,酱油,料酒,白糖,淀粉,鸡粉,醋,高汤(或清水). 做法: 1、将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末. 2、将鸡丁放入容器内,并加入盐,酱油,料酒,鸡粉拌匀腌渍;辣椒洗净后切小段;把蛋清、淀粉、水调和成稀糊;将酱油,盐,料酒 ,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成调味汁. 3、炒锅置火上,倒入适量油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下入油锅滑熟,然后再下入辣椒,葱姜蒜末炒香,烹入酱油,盐,料酒,鸡粉, 淀粉,白糖,高汤兑成的调味汁,迅速翻炒,最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅.
