高笋炒肉需要焯水吗
@裴法1625：春笋烧肉要焯水吗
子克17150061707…… 春笋需要焯水.春笋烧肉是一种日常生活中常见的一道家常菜,春笋是一种多年生草本植物富含蛋白质、氨基酸、钙磷钾等多种微量元素.肉类也是我们日常所吃的不可缺的食材.
@裴法1625：炒高笋需要焯水吗 -
子克17150061707…… 炒高笋需要焯水.高笋里含草酸,炒之前用水焯一下,一则焯掉草酸,二则焯掉残留在高笋表面的农药及微生物.所以炒高笋需耍焯水.
@裴法1625：高笋炒肉要把高笋煮熟吗 -
子克17150061707…… 高笋炒肉不需要把高笋煮熟,做法如下:一、材料 高笋250克、瘦肉250克、油10克、盐5克、辣椒油半汤匙、五香粉3克,鸡精3克 二、做法1. 瘦肉切片,高笋切片. 2. 切好的瘦肉放进油锅里翻炒.3. 加适量的盐将瘦肉炒干水分.4. 放进切好的高笋,翻炒均匀.5. 调点精盐.6. 放适量的辣椒油提辣,提色.7. 调入五香粉,鸡精.8. 翻炒均匀出锅即成.
@裴法1625：鲜竹笋直接炒能吃吗 -
子克17150061707…… 当然能吃,不过要洗净,一定要炒熟炒透,用里面的嫩牙炒肉最好 . 鲜竹笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输.作为蔬菜,历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品.竹笋不能...
@裴法1625：竹笋炒肉没有焯水好难吃? -
子克17150061707…… 竹笋在炒汁之前一定要先焯水,因为焯水可以把竹笋里面的苦涩味道去掉
@裴法1625：竹笋炒肉的做法 有哪些制作秘诀 -
子克17150061707…… 材料 竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜 竹笋炒肉的做法 1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可. 小诀窍 1 我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味 2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆 3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可.即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去
@裴法1625：怎么做竹笋炒肉 -
子克17150061707…… 材料竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜 做法1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟3.锅里放油,烧至4成热,...
@裴法1625：高笋回锅肉需不需要用水煮过 -
子克17150061707…… 回锅肉故名思义,就是煮后再次在锅内加工.其实这是早年没有冰箱的时代人们保存肉的一种有效方法.所以肯定是要先煮过再炒.
@裴法1625：笋子烧肉为什么要焯水 -
子克17150061707…… 为什么要焯水,焯水的作用是:(1)使蔬菜色泽鲜艳,质脆嫩 叶菜类新鲜蔬菜,一般都是青翠碧绿,有的若直接炒至熟,易失去鲜绿色泽,若先用飞水方法处理至刚熟,则色泽鲜艳,并能除去苦涩味. (2)除去畜禽类原料的血污,去除异味. ...
@裴法1625：高笋烹饪需要盐泡处理吗 -
子克17150061707…… 高笋烹饪是需要盐泡处理的,最好是在淡盐开水中焯水,做法如下: 准目标材料:高笋、水、食盐、植物油、蚝油、生抽、葱花. 一、新鲜高笋去除外壳,清洗干净. 二、茭白切滚刀块,在淡盐开水中焯水即可捞出,这一步是为了去掉草酸,茭白含有很高的草酸,会引起结石. 三、锅内倒油,将焯水后的茭白倒入翻炒. 四、翻炒片刻后加蚝油. 五、再加适量清水和生抽调味,用中火焖煮. 六、汤汁收干,完全上色后,撒上葱花即可出锅.
子克17150061707…… 春笋需要焯水.春笋烧肉是一种日常生活中常见的一道家常菜,春笋是一种多年生草本植物富含蛋白质、氨基酸、钙磷钾等多种微量元素.肉类也是我们日常所吃的不可缺的食材.
@裴法1625：炒高笋需要焯水吗 -
子克17150061707…… 炒高笋需要焯水.高笋里含草酸,炒之前用水焯一下,一则焯掉草酸,二则焯掉残留在高笋表面的农药及微生物.所以炒高笋需耍焯水.
@裴法1625：高笋炒肉要把高笋煮熟吗 -
子克17150061707…… 高笋炒肉不需要把高笋煮熟,做法如下:一、材料 高笋250克、瘦肉250克、油10克、盐5克、辣椒油半汤匙、五香粉3克,鸡精3克 二、做法1. 瘦肉切片,高笋切片. 2. 切好的瘦肉放进油锅里翻炒.3. 加适量的盐将瘦肉炒干水分.4. 放进切好的高笋,翻炒均匀.5. 调点精盐.6. 放适量的辣椒油提辣,提色.7. 调入五香粉,鸡精.8. 翻炒均匀出锅即成.
@裴法1625：鲜竹笋直接炒能吃吗 -
子克17150061707…… 当然能吃,不过要洗净,一定要炒熟炒透,用里面的嫩牙炒肉最好 . 鲜竹笋含水量高,毛竹春笋含水量为90%,冬笋为85%,属鲜嫩食品,不耐贮藏和长途运输.作为蔬菜,历来受到人们的喜爱,其味清香鲜美,而被视为菜中珍品.竹笋不能...
@裴法1625：竹笋炒肉没有焯水好难吃? -
子克17150061707…… 竹笋在炒汁之前一定要先焯水,因为焯水可以把竹笋里面的苦涩味道去掉
@裴法1625：竹笋炒肉的做法 有哪些制作秘诀 -
子克17150061707…… 材料 竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜 竹笋炒肉的做法 1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟 3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里 4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可. 小诀窍 1 我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味 2 第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆 3 第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可.即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去
@裴法1625：怎么做竹笋炒肉 -
子克17150061707…… 材料竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜 做法1.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎2.锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟3.锅里放油,烧至4成热,...
@裴法1625：高笋回锅肉需不需要用水煮过 -
子克17150061707…… 回锅肉故名思义,就是煮后再次在锅内加工.其实这是早年没有冰箱的时代人们保存肉的一种有效方法.所以肯定是要先煮过再炒.
@裴法1625：笋子烧肉为什么要焯水 -
子克17150061707…… 为什么要焯水,焯水的作用是:(1)使蔬菜色泽鲜艳,质脆嫩 叶菜类新鲜蔬菜,一般都是青翠碧绿,有的若直接炒至熟,易失去鲜绿色泽,若先用飞水方法处理至刚熟,则色泽鲜艳,并能除去苦涩味. (2)除去畜禽类原料的血污,去除异味. ...
@裴法1625：高笋烹饪需要盐泡处理吗 -
子克17150061707…… 高笋烹饪是需要盐泡处理的,最好是在淡盐开水中焯水,做法如下: 准目标材料:高笋、水、食盐、植物油、蚝油、生抽、葱花. 一、新鲜高笋去除外壳,清洗干净. 二、茭白切滚刀块,在淡盐开水中焯水即可捞出,这一步是为了去掉草酸,茭白含有很高的草酸,会引起结石. 三、锅内倒油,将焯水后的茭白倒入翻炒. 四、翻炒片刻后加蚝油. 五、再加适量清水和生抽调味,用中火焖煮. 六、汤汁收干,完全上色后,撒上葱花即可出锅.
