鱼汤面图片
@于哑436：东台鱼汤面的样子描写 -
郑审19345388932…… 传说上好的鱼汤色白如乳,肥而不腻,滴在桌上会自然凝聚如珠,用嘴一吹,能从桌子的一边滚到另一边.鱼汤面中的面也很有特点.面条是手工擀制的,再用手工切出来.面条筋抖是没得说的,切的一丝丝清清爽爽.煮好以后,兑上鱼汤,吃在口中细滑柔韧,回味悠长.
@于哑436：鱼汤面的做法 -
郑审19345388932…… 鱼汤面的做法步骤 1. 做这个面鱼汤是关键,所以重点在做鱼头豆腐汤.首先放姜下油锅里煎一下,火不要太大.豆腐切块入温盐水中浸泡. 2. 鱼头下锅煎一下,这样可以快速地把营养锁住,而且煎过的鱼煮出来的汤都奶白奶白的,这是诀窍. 3. 加温水没过鱼头,水小滚时加入糖提鲜. 4. 大滚时加入盐,加入香菇炖煮大概10分钟.放入豆腐煮几分钟. 5. 下面,准备出锅时撒入葱花,烧开即可
@于哑436：东台鱼汤面的烹制方法 -
郑审19345388932…… 1、鲫鱼洗净,入猪油锅中炸酥.另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透.2、锅中放水1800克,投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸,待汤色转白后加入熟猪油,大火烧透,然后用淘箩过清鱼渣,成为第一份白汤.3、将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内,先用文火...
@于哑436：鱼汤面的介绍 -
郑审19345388932…… 鱼汤面,为东台地区汉族名点,源于清乾隆三十三年(公元1758年),已有近200年历史,相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制.1915年,在巴拿马国际博览会上获奖.
@于哑436：东台鱼汤面多少钱一碗 -
郑审19345388932…… 如果不加雪菜、肉酱、麻虾的话,一般便宜的3元,贵的5元,还有种就是精致鱼汤面(就是加条鲫鱼.一般10--12元),当然这是东台的价格,本人就是东台人,希望能帮到你.
@于哑436：东台鱼汤面怎么做? -
郑审19345388932…… 东台鱼汤面 原料:精白面粉20千克,活鲫鱼3000克,白酱油3000克,虾籽50克,鳝鱼骨1000克 ,白胡椒粉25克,生姜50克、绍酒50克,香葱 100克,青蒜花400克,熟猪油2500克. 制法:1、鲫鱼治净,入猪油锅中炸酥.另将鳝鱼骨洗净放...
@于哑436：鱼汤面的来历 -
郑审19345388932…… 相传乾隆年间,东台有一家开面馆的老板,一天晚上,他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子,便去买了一碗.端在手上一看,只见面汤浓厚雪白.一会儿功夫,碗面上就结了一层薄膜.他尝了一口,又鲜又香,比自己店里的不知要强多少...
@于哑436：鱼汤面,怎么做? -
郑审19345388932…… 主料:鲫鱼 (2条)、面粉2碗 辅料:葱、姜、菠菜、鸡蛋 (一个) 做法 1、鲫鱼两条,洗净,在鱼身上抹上料酒和盐,腌制10分钟. 2、锅内放油,将鱼煎的两面发黄. 3、放3碗水,锅内大火烧开,小火慢慢炖,直到汤浓,白,香.将鱼捞出,剩下鱼汤在锅内备用. 4、在煮鱼的同时可以开始和面,将菠菜烫熟,切碎,加一点在面里面和面. 5、锅内开水将面条煮成8成熟. 6、面条捞出,直接放进鱼汤中,大火烧开,加入菠菜碎.加盐,关火.
@于哑436：鱼汤面怎么做?
郑审19345388932…… 主料: 面条(标准粉)100克 牛肉(瘦)200克 黑鱼600克 辅料: 香菇(干)8克 木耳(干)10克 鸡蛋100克 水芹菜50克 胡萝卜150克 辣椒(红、尖)25克 芝麻5克 调料: 植物油15克 酱油25克 盐20克 胡椒粉2克 清酒30克 白砂糖3克 大葱10...
@于哑436：东台鱼汤面的做法用料比例 -
郑审19345388932…… 鱼汤面的做法主料 面条500g 南瓜300g 沙光鱼400g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 黑胡椒粉 适量 步骤1.鱼清理干净备用2.南瓜去皮,面条准备好3.将南瓜切条,葱姜蒜切好备用4.锅内倒油后放入洗净的鱼,用油将鱼煎一下,(鱼边上的是鱼肝,因和卖鱼的人熟识多送了一些鱼肝,最爱吃这个了)5.煎好鱼后放入葱姜蒜翻炒6.加入漫过鱼的水煮至鱼汤变白7.鱼汤煮好后加入南瓜条8.南瓜煮至六成熟后加入面条,面条煮好后放入少许盐和胡椒粉调味
郑审19345388932…… 传说上好的鱼汤色白如乳,肥而不腻,滴在桌上会自然凝聚如珠,用嘴一吹,能从桌子的一边滚到另一边.鱼汤面中的面也很有特点.面条是手工擀制的,再用手工切出来.面条筋抖是没得说的,切的一丝丝清清爽爽.煮好以后,兑上鱼汤,吃在口中细滑柔韧,回味悠长.
@于哑436：鱼汤面的做法 -
郑审19345388932…… 鱼汤面的做法步骤 1. 做这个面鱼汤是关键,所以重点在做鱼头豆腐汤.首先放姜下油锅里煎一下,火不要太大.豆腐切块入温盐水中浸泡. 2. 鱼头下锅煎一下,这样可以快速地把营养锁住,而且煎过的鱼煮出来的汤都奶白奶白的,这是诀窍. 3. 加温水没过鱼头,水小滚时加入糖提鲜. 4. 大滚时加入盐,加入香菇炖煮大概10分钟.放入豆腐煮几分钟. 5. 下面,准备出锅时撒入葱花,烧开即可
@于哑436：东台鱼汤面的烹制方法 -
郑审19345388932…… 1、鲫鱼洗净,入猪油锅中炸酥.另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透.2、锅中放水1800克,投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸,待汤色转白后加入熟猪油,大火烧透,然后用淘箩过清鱼渣,成为第一份白汤.3、将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内,先用文火...
@于哑436：鱼汤面的介绍 -
郑审19345388932…… 鱼汤面,为东台地区汉族名点,源于清乾隆三十三年(公元1758年),已有近200年历史,相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制.1915年,在巴拿马国际博览会上获奖.
@于哑436：东台鱼汤面多少钱一碗 -
郑审19345388932…… 如果不加雪菜、肉酱、麻虾的话,一般便宜的3元,贵的5元,还有种就是精致鱼汤面(就是加条鲫鱼.一般10--12元),当然这是东台的价格,本人就是东台人,希望能帮到你.
@于哑436：东台鱼汤面怎么做? -
郑审19345388932…… 东台鱼汤面 原料:精白面粉20千克,活鲫鱼3000克,白酱油3000克,虾籽50克,鳝鱼骨1000克 ,白胡椒粉25克,生姜50克、绍酒50克,香葱 100克,青蒜花400克,熟猪油2500克. 制法:1、鲫鱼治净,入猪油锅中炸酥.另将鳝鱼骨洗净放...
@于哑436：鱼汤面的来历 -
郑审19345388932…… 相传乾隆年间,东台有一家开面馆的老板,一天晚上,他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子,便去买了一碗.端在手上一看,只见面汤浓厚雪白.一会儿功夫,碗面上就结了一层薄膜.他尝了一口,又鲜又香,比自己店里的不知要强多少...
@于哑436：鱼汤面,怎么做? -
郑审19345388932…… 主料:鲫鱼 (2条)、面粉2碗 辅料:葱、姜、菠菜、鸡蛋 (一个) 做法 1、鲫鱼两条,洗净,在鱼身上抹上料酒和盐,腌制10分钟. 2、锅内放油,将鱼煎的两面发黄. 3、放3碗水,锅内大火烧开,小火慢慢炖,直到汤浓,白,香.将鱼捞出,剩下鱼汤在锅内备用. 4、在煮鱼的同时可以开始和面,将菠菜烫熟,切碎,加一点在面里面和面. 5、锅内开水将面条煮成8成熟. 6、面条捞出,直接放进鱼汤中,大火烧开,加入菠菜碎.加盐,关火.
@于哑436：鱼汤面怎么做?
郑审19345388932…… 主料: 面条(标准粉)100克 牛肉(瘦)200克 黑鱼600克 辅料: 香菇(干)8克 木耳(干)10克 鸡蛋100克 水芹菜50克 胡萝卜150克 辣椒(红、尖)25克 芝麻5克 调料: 植物油15克 酱油25克 盐20克 胡椒粉2克 清酒30克 白砂糖3克 大葱10...
@于哑436：东台鱼汤面的做法用料比例 -
郑审19345388932…… 鱼汤面的做法主料 面条500g 南瓜300g 沙光鱼400g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 黑胡椒粉 适量 步骤1.鱼清理干净备用2.南瓜去皮,面条准备好3.将南瓜切条,葱姜蒜切好备用4.锅内倒油后放入洗净的鱼,用油将鱼煎一下,(鱼边上的是鱼肝,因和卖鱼的人熟识多送了一些鱼肝,最爱吃这个了)5.煎好鱼后放入葱姜蒜翻炒6.加入漫过鱼的水煮至鱼汤变白7.鱼汤煮好后加入南瓜条8.南瓜煮至六成熟后加入面条,面条煮好后放入少许盐和胡椒粉调味
