鱿鱼怎么焯水好吃又嫩
@丘冉5249：鱿鱼怎样焯水 -
上明19328138229…… 首先要烧上一锅清水,但千万不要把水烧成开水,把水温控制在80度左右才是最正确的,判断水温有没有... 从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10~15秒. 最后,鱿鱼焯水出锅后要不要冲冷水可随意.接下来介绍一道菜:爆炒鱿鱼. 鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝. 锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用. 热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下. 倒入鱿鱼段快速翻炒30秒. 将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生. 依口味调入糖、盐. 快速翻炒匀关火即可.
@丘冉5249：鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
上明19328138229…… 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下...
@丘冉5249：鱿鱼怎样焯水 -
上明19328138229…… 待水煮开后,将鱿鱼生料下入,随之快速翻动几下后,见鱿鱼变色(白),即可用漏勺快速捞起.否则时间长了会老掉,呈嚼不动的状态.
@丘冉5249：鱿鱼怎么煮才好吃? -
上明19328138229…… 主料:鱿鱼 配料:大蒜、干辣椒、味达美、油做法:1、鱿鱼清洗干净,去外皮和内脏,放到开水中焯熟,大概5分钟左右;2、焯熟的鱿鱼切成鱿鱼圈摆盘,倒入适量味达美调味备用;3、锅内油烧热,加入蒜末(不用切的很碎),干辣椒爆香...
@丘冉5249：鱿鱼怎么做才能嫩呀!
上明19328138229…… 这要看是水发的还是鲜的,水发的在刀工处理后,一定要用开水焯,去除残留的碱,炒制时,速度要快,可以先把调料放齐,放入焯好的鱿鱼和辅料炒匀就可以了;若是鲜的,焯水时速度就要快,见鱿鱼变形就可以捞出,炒制时同上.
@丘冉5249：焯鱿鱼的做法,焯鱿鱼怎么做好吃,焯鱿鱼的家常做法 -
上明19328138229…… 懒人的美食食材主料鱿鱼适量辅料姜1个水适量ml料酒一瓶盖ml步骤1.放姜,烧开水,加一瓶盖料酒2.放鱿鱼进去六七分钟.3.如图即可享用小贴士加不加料酒看个人.
@丘冉5249：水煮鱿鱼怎么做? -
上明19328138229…… 干的鱿鱼,选用面积较小的,越小的味道越嫩.把鱿鱼干放入温水中加入适量的碱泡上一夜,碱的作用是软化肉质,可根据泡的鱿鱼多少来添加碱的份量.如果是夜店晚上要做给客人食用的水煮鱿鱼,则在早上起床的时候开始泡,泡上一天....
@丘冉5249：泡发好的鱿鱼怎么吃
上明19328138229…… 炒鱿鱼丝
@丘冉5249：鱿鱼怎么做好吃? -
上明19328138229…… 辣炒孜然鱿鱼 1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法. 2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水, 3.锅中倒入适量油,稍...
@丘冉5249：鲜鱿鱼要怎么煮才好吃? -
上明19328138229…… 1、鱿鱼冲洗干净. 2、把鱿鱼须切下来,然后在须上隔一公分左右切口子,可别切断喽.其他的肉也切成条状,切口,放在篓子里滴干水. 3、锅烧热,放入几片姜,将切好的鱿鱼放下锅煸炒,倒入少许料酒,这时鱿鱼会炒出一些水分,继续炒,如果水很多就把水弄出来倒掉.炒一会儿,水就干了,然后把鱿鱼起锅. 4、将锅洗干净(注意不要有刚才留下的锅巴).锅烧热,倒入适量油,烧熟.放入鱿鱼再煸炒两分钟,放入芝麻翻炒几下.洒点孜然粉,翻炒,放入几匙鲜面酱,辣酱,适量盐和胡椒粉,白糖,继续翻炒,直至出香味,酱均匀附在鱿鱼上,起锅.(注意:不要用甜面酱,超市有鲜面酱卖的.辣酱要用很细的那种,不是那种剁椒,当然是十三香的那种最好了). 5、当然就是那筷子吃了.
上明19328138229…… 首先要烧上一锅清水,但千万不要把水烧成开水,把水温控制在80度左右才是最正确的,判断水温有没有... 从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10~15秒. 最后,鱿鱼焯水出锅后要不要冲冷水可随意.接下来介绍一道菜:爆炒鱿鱼. 鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝. 锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用. 热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下. 倒入鱿鱼段快速翻炒30秒. 将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生. 依口味调入糖、盐. 快速翻炒匀关火即可.
@丘冉5249：鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
上明19328138229…… 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下...
@丘冉5249：鱿鱼怎样焯水 -
上明19328138229…… 待水煮开后,将鱿鱼生料下入,随之快速翻动几下后,见鱿鱼变色(白),即可用漏勺快速捞起.否则时间长了会老掉,呈嚼不动的状态.
@丘冉5249：鱿鱼怎么煮才好吃? -
上明19328138229…… 主料:鱿鱼 配料:大蒜、干辣椒、味达美、油做法:1、鱿鱼清洗干净,去外皮和内脏,放到开水中焯熟,大概5分钟左右;2、焯熟的鱿鱼切成鱿鱼圈摆盘,倒入适量味达美调味备用;3、锅内油烧热,加入蒜末(不用切的很碎),干辣椒爆香...
@丘冉5249：鱿鱼怎么做才能嫩呀!
上明19328138229…… 这要看是水发的还是鲜的,水发的在刀工处理后,一定要用开水焯,去除残留的碱,炒制时,速度要快,可以先把调料放齐,放入焯好的鱿鱼和辅料炒匀就可以了;若是鲜的,焯水时速度就要快,见鱿鱼变形就可以捞出,炒制时同上.
@丘冉5249：焯鱿鱼的做法,焯鱿鱼怎么做好吃,焯鱿鱼的家常做法 -
上明19328138229…… 懒人的美食食材主料鱿鱼适量辅料姜1个水适量ml料酒一瓶盖ml步骤1.放姜,烧开水,加一瓶盖料酒2.放鱿鱼进去六七分钟.3.如图即可享用小贴士加不加料酒看个人.
@丘冉5249：水煮鱿鱼怎么做? -
上明19328138229…… 干的鱿鱼,选用面积较小的,越小的味道越嫩.把鱿鱼干放入温水中加入适量的碱泡上一夜,碱的作用是软化肉质,可根据泡的鱿鱼多少来添加碱的份量.如果是夜店晚上要做给客人食用的水煮鱿鱼,则在早上起床的时候开始泡,泡上一天....
@丘冉5249：泡发好的鱿鱼怎么吃
上明19328138229…… 炒鱿鱼丝
@丘冉5249：鱿鱼怎么做好吃? -
上明19328138229…… 辣炒孜然鱿鱼 1.新鲜鱿鱼洗净,特别是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,一定要一个一个的洗出来,虽然麻烦,但是最干净的做法. 2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,马上捞出来,这样炒出来不会有太多的水, 3.锅中倒入适量油,稍...
@丘冉5249：鲜鱿鱼要怎么煮才好吃? -
上明19328138229…… 1、鱿鱼冲洗干净. 2、把鱿鱼须切下来,然后在须上隔一公分左右切口子,可别切断喽.其他的肉也切成条状,切口,放在篓子里滴干水. 3、锅烧热,放入几片姜,将切好的鱿鱼放下锅煸炒,倒入少许料酒,这时鱿鱼会炒出一些水分,继续炒,如果水很多就把水弄出来倒掉.炒一会儿,水就干了,然后把鱿鱼起锅. 4、将锅洗干净(注意不要有刚才留下的锅巴).锅烧热,倒入适量油,烧熟.放入鱿鱼再煸炒两分钟,放入芝麻翻炒几下.洒点孜然粉,翻炒,放入几匙鲜面酱,辣酱,适量盐和胡椒粉,白糖,继续翻炒,直至出香味,酱均匀附在鱿鱼上,起锅.(注意:不要用甜面酱,超市有鲜面酱卖的.辣酱要用很细的那种,不是那种剁椒,当然是十三香的那种最好了). 5、当然就是那筷子吃了.
