鱿鱼焯水的正确方法
@慎戚2798：鱿鱼怎样焯水 -
毕桑17711548357…… 首先要烧上一锅清水,但千万不要把水烧成开水,把水温控制在80度左右才是最正确的,判断水温有没有... 从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10~15秒. 最后,鱿鱼焯水出锅后要不要冲冷水可随意.接下来介绍一道菜:爆炒鱿鱼. 鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝. 锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用. 热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下. 倒入鱿鱼段快速翻炒30秒. 将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生. 依口味调入糖、盐. 快速翻炒匀关火即可.
@慎戚2798：鱿鱼怎样焯水 -
毕桑17711548357…… 待水煮开后,将鱿鱼生料下入,随之快速翻动几下后,见鱿鱼变色(白),即可用漏勺快速捞起.否则时间长了会老掉,呈嚼不动的状态.
@慎戚2798：冷冻鱿鱼去腥技巧,冷冻鱿鱼怎么处理好吃不腥 -
毕桑17711548357…… 第一步:取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着,水里可以加点白醋去腥,等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮.去内脏很多人都可以理解,但去外皮的步骤却经常被人忽略.要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的,所以必须要把这层外去撕掉.第二步:把处...
@慎戚2798：鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
毕桑17711548357…… 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下...
@慎戚2798：冷冻鱿鱼卷多少钱一斤 -
毕桑17711548357…… 冷冻鱿鱼分规格的,有300克400克规格.还有更大的,还有更小的,价格不同.批发市场价格6-7元每斤.
@慎戚2798：泡发好的鱿鱼怎么吃
毕桑17711548357…… 炒鱿鱼丝
@慎戚2798：酸辣爆炒鱿鱼的做法,酸辣爆炒鱿鱼怎么做好吃 -
毕桑17711548357…… 主料:鲜鱿鱼一条辅料:酸萝卜,辣椒,生抽,郫县豆瓣酱,大蒜,生抽,料酒,盐,花椒粒温馨提示:1.鱿鱼焯水时要注意时间, 鱿鱼微微打卷后就马上捞出,时间长了就会老2.鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美.制作步骤:...
@慎戚2798：水煮鱿鱼怎么弄? -
毕桑17711548357…… 楼上的一定没有做过水煮鱿鱼,只是单单从字面上来解释而已谁不会啊,水煮鱿鱼可没有这么容易做的,而且很讲究方法.干的鱿鱼,选用面积较小的,越小的味道越嫩.把鱿鱼干放入温水中加入适量的碱泡上一夜,碱的作用是软化肉质,可根...
@慎戚2798：鱿鱼须怎样去腥味 -
毕桑17711548357…… 发干鱿鱼的时候加上点苏打,生石灰可去腥味,做的时候也可放点酒去腥 如果是鲜鱿鱼的话可以放姜水和酒先腌5分钟,做的时候倒掉姜水和酒,做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水,一定要开水下锅,焯20秒左右就好,否则再加工的时候就容易老
@慎戚2798：冰冻鱿鱼怎么处理 如何给鱿鱼去腥味 -
毕桑17711548357…… 鱿鱼不仅美味可口,营养丰富,而且还能减少血管壁内所累积的胆固醇、预防老年痴呆.今天小编介绍几个冷冻鱿鱼去腥的小妙招: 1.下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,能有效去除异味. 2.提前焯水这步必不可少. 3.新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉. 4.根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料.
毕桑17711548357…… 首先要烧上一锅清水,但千万不要把水烧成开水,把水温控制在80度左右才是最正确的,判断水温有没有... 从鱿鱼入锅到出锅的时间大约为10~15秒. 最后,鱿鱼焯水出锅后要不要冲冷水可随意.接下来介绍一道菜:爆炒鱿鱼. 鱿鱼洗净改刀切小段,洋葱、青红椒切丝. 锅中适量清水烧开,放入料酒,倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用. 热锅入油,7分热,入葱姜爆香,调入蚝油翻炒数下. 倒入鱿鱼段快速翻炒30秒. 将洋葱、青红椒丝倒入锅内,炒至断生. 依口味调入糖、盐. 快速翻炒匀关火即可.
@慎戚2798：鱿鱼怎样焯水 -
毕桑17711548357…… 待水煮开后,将鱿鱼生料下入,随之快速翻动几下后,见鱿鱼变色(白),即可用漏勺快速捞起.否则时间长了会老掉,呈嚼不动的状态.
@慎戚2798：冷冻鱿鱼去腥技巧,冷冻鱿鱼怎么处理好吃不腥 -
毕桑17711548357…… 第一步:取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着,水里可以加点白醋去腥,等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮.去内脏很多人都可以理解,但去外皮的步骤却经常被人忽略.要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的,所以必须要把这层外去撕掉.第二步:把处...
@慎戚2798：鱿鱼怎么炒好吃又嫩?
毕桑17711548357…… 炒鱿鱼一定要大火快炒,鱿鱼下锅后,马上划散,让其均匀受热,快速爆炒,味道调好之后马上出锅,不能耽搁;炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水,焯一下...
@慎戚2798：冷冻鱿鱼卷多少钱一斤 -
毕桑17711548357…… 冷冻鱿鱼分规格的,有300克400克规格.还有更大的,还有更小的,价格不同.批发市场价格6-7元每斤.
@慎戚2798：泡发好的鱿鱼怎么吃
毕桑17711548357…… 炒鱿鱼丝
@慎戚2798：酸辣爆炒鱿鱼的做法,酸辣爆炒鱿鱼怎么做好吃 -
毕桑17711548357…… 主料:鲜鱿鱼一条辅料:酸萝卜,辣椒,生抽,郫县豆瓣酱,大蒜,生抽,料酒,盐,花椒粒温馨提示:1.鱿鱼焯水时要注意时间, 鱿鱼微微打卷后就马上捞出,时间长了就会老2.鱿鱼焯水后控净水,用大火快炒能保持鱿鱼的鲜美.制作步骤:...
@慎戚2798：水煮鱿鱼怎么弄? -
毕桑17711548357…… 楼上的一定没有做过水煮鱿鱼,只是单单从字面上来解释而已谁不会啊,水煮鱿鱼可没有这么容易做的,而且很讲究方法.干的鱿鱼,选用面积较小的,越小的味道越嫩.把鱿鱼干放入温水中加入适量的碱泡上一夜,碱的作用是软化肉质,可根...
@慎戚2798：鱿鱼须怎样去腥味 -
毕桑17711548357…… 发干鱿鱼的时候加上点苏打,生石灰可去腥味,做的时候也可放点酒去腥 如果是鲜鱿鱼的话可以放姜水和酒先腌5分钟,做的时候倒掉姜水和酒,做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水,一定要开水下锅,焯20秒左右就好,否则再加工的时候就容易老
@慎戚2798：冰冻鱿鱼怎么处理 如何给鱿鱼去腥味 -
毕桑17711548357…… 鱿鱼不仅美味可口,营养丰富,而且还能减少血管壁内所累积的胆固醇、预防老年痴呆.今天小编介绍几个冷冻鱿鱼去腥的小妙招: 1.下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,能有效去除异味. 2.提前焯水这步必不可少. 3.新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉. 4.根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料.
