鸡肉焯水后要不要过凉水
@厉实4113：焯好的鸡块能过凉水不? -
步帘13464307381…… 看看你的要求把,过冷水,鸡肉更有口感,更弹牙,更Q.
@厉实4113：鸡腿怎么卤入味 -
步帘13464307381…… 1.鸡腿放盆中,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀后腌制一个小时; 2.把小茴香、香料、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、草果、陈皮、葱姜倒入盆中,倒入清水,加盐、生抽、老抽、鸡精粉,然后上火,煮开后关小火熬制10分钟; 3.鸡腿焯水后控干放入卤汁内,水开后熬制15分钟,关火浸泡4个小时即可食用. 希望回答能够帮助到你.
@厉实4113：焯肉后,需要用冷水冲洗干净吗?我试过冲洗,做出来后是不太好吃,但不冲洗吧,又觉得不干净 -
步帘13464307381…… 在烹饪过程中,肉类焯水后是否需要用冷水冲洗干净是一个有争议的问题.以下是一些观点和建议:1. 食材清单方面:- 如果你购买的是新鲜肉类,那么焯水后的清洗可能不是必须的,因为焯水的过程已经能够去除大部分杂质和血水.- 但如果购...
@厉实4113：焯水之后需要用凉水过一下吗? -
步帘13464307381…… 不用
@厉实4113：肉焯水后过不过凉水 -
步帘13464307381…… 用温水焯过了就不要再用冷水了,不然遇冷水肉会收紧,不易煮烂的 肉最好不要用热水焯水,营养都焯跑了.怕洗不干净不卫生的话,用温水洗.
@厉实4113：鸡肉是先炒还是先煮一下再✅炒? -
步帘13464307381…… 先要将买回来的鸡子处理干净然后用清水清洗一遍.用刀剁成小块之后放进碗里面加上生粉和姜片搅拌均匀,然后再用清水洗上一遍,这个小方法可以将鸡肉洗的更加的干净,之后在碗里面撒上食盐倒上生抽和料酒,然后用筷子搅拌均匀直接放...
@厉实4113：红烧鸡要不要先绰水 -
步帘13464307381…… 红烧鸡不需要绰水. 红烧鸡具体做法如下: 主料:鸡1只、洋葱半个、干辣椒3个、香叶2片 辅料:黑白胡椒10粒、大料1个、大葱2段、姜3片、食用油适量、料酒10克、生抽30克、老抽8克、砂糖5克、蚝油5克 第一步:整鸡斩块洗净,泡水30分钟,洋葱切大块,葱姜切好拍松. 第二步:炒锅烧热,加入食用油,油温热加入姜片炒香,然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香. 第三步:加入洗净的鸡块,翻炒到鸡块变色,烹入料酒,生抽、蚝油、老抽、砂糖,继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上. 第四步:加入热水,水量没过鸡块,大火烧开,盖好盖子,转中火炖煮30分钟,收汁到汤汁浓稠即可食用.
@厉实4113：鸡肉水里焯一下放速冻有影响吗? -
步帘13464307381…… 鸡肉水里焯一下放速冻有影响. 鸡肉焯水的正确方法: 首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净,接着将鸡肉切成小块放到碗中,加入适量的料酒,生姜片,大概腌制30分钟,这样就能够起到去除腥味的作用,还能够让鸡肉更加鲜嫩,然后...
@厉实4113：焯菜后用冷水过还是不过哪个爱熟 -
步帘13464307381…… 冷水过了时为了颜色漂亮增加口感 不是为了熟吧..焯的时候就焯熟了
@厉实4113：炖鸡汤之前或炖骨头之前要不要用开水煮一下会不会流失营养求解谢谢 -
步帘13464307381…… 不会.掉一下水,可以更鲜美. 开水煮一下(时间不要长)不会流失营养,就是有流失的营养也是微乎其微的. 把买回来的鸡肉在冰箱里冻上3到4个小时之后再开始煲鸡汤.因为冷冻的冷冻的鸡可以使肌肉里的病菌全部杀掉.大家都知道刚从...
步帘13464307381…… 看看你的要求把,过冷水,鸡肉更有口感,更弹牙,更Q.
@厉实4113：鸡腿怎么卤入味 -
步帘13464307381…… 1.鸡腿放盆中,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀后腌制一个小时; 2.把小茴香、香料、干辣椒、孜然、八角、花椒、白芷、草果、陈皮、葱姜倒入盆中,倒入清水,加盐、生抽、老抽、鸡精粉,然后上火,煮开后关小火熬制10分钟; 3.鸡腿焯水后控干放入卤汁内,水开后熬制15分钟,关火浸泡4个小时即可食用. 希望回答能够帮助到你.
@厉实4113：焯肉后,需要用冷水冲洗干净吗?我试过冲洗,做出来后是不太好吃,但不冲洗吧,又觉得不干净 -
步帘13464307381…… 在烹饪过程中,肉类焯水后是否需要用冷水冲洗干净是一个有争议的问题.以下是一些观点和建议:1. 食材清单方面:- 如果你购买的是新鲜肉类,那么焯水后的清洗可能不是必须的,因为焯水的过程已经能够去除大部分杂质和血水.- 但如果购...
@厉实4113：焯水之后需要用凉水过一下吗? -
步帘13464307381…… 不用
@厉实4113：肉焯水后过不过凉水 -
步帘13464307381…… 用温水焯过了就不要再用冷水了,不然遇冷水肉会收紧,不易煮烂的 肉最好不要用热水焯水,营养都焯跑了.怕洗不干净不卫生的话,用温水洗.
@厉实4113：鸡肉是先炒还是先煮一下再✅炒? -
步帘13464307381…… 先要将买回来的鸡子处理干净然后用清水清洗一遍.用刀剁成小块之后放进碗里面加上生粉和姜片搅拌均匀,然后再用清水洗上一遍,这个小方法可以将鸡肉洗的更加的干净,之后在碗里面撒上食盐倒上生抽和料酒,然后用筷子搅拌均匀直接放...
@厉实4113：红烧鸡要不要先绰水 -
步帘13464307381…… 红烧鸡不需要绰水. 红烧鸡具体做法如下: 主料:鸡1只、洋葱半个、干辣椒3个、香叶2片 辅料:黑白胡椒10粒、大料1个、大葱2段、姜3片、食用油适量、料酒10克、生抽30克、老抽8克、砂糖5克、蚝油5克 第一步:整鸡斩块洗净,泡水30分钟,洋葱切大块,葱姜切好拍松. 第二步:炒锅烧热,加入食用油,油温热加入姜片炒香,然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香. 第三步:加入洗净的鸡块,翻炒到鸡块变色,烹入料酒,生抽、蚝油、老抽、砂糖,继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上. 第四步:加入热水,水量没过鸡块,大火烧开,盖好盖子,转中火炖煮30分钟,收汁到汤汁浓稠即可食用.
@厉实4113：鸡肉水里焯一下放速冻有影响吗? -
步帘13464307381…… 鸡肉水里焯一下放速冻有影响. 鸡肉焯水的正确方法: 首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净,接着将鸡肉切成小块放到碗中,加入适量的料酒,生姜片,大概腌制30分钟,这样就能够起到去除腥味的作用,还能够让鸡肉更加鲜嫩,然后...
@厉实4113：焯菜后用冷水过还是不过哪个爱熟 -
步帘13464307381…… 冷水过了时为了颜色漂亮增加口感 不是为了熟吧..焯的时候就焯熟了
@厉实4113：炖鸡汤之前或炖骨头之前要不要用开水煮一下会不会流失营养求解谢谢 -
步帘13464307381…… 不会.掉一下水,可以更鲜美. 开水煮一下(时间不要长)不会流失营养,就是有流失的营养也是微乎其微的. 把买回来的鸡肉在冰箱里冻上3到4个小时之后再开始煲鸡汤.因为冷冻的冷冻的鸡可以使肌肉里的病菌全部杀掉.大家都知道刚从...
