麻辣鱼块的做法和步骤
@阴泽4271：最正宗的麻辣鱼块怎么做?
田寿13291142097…… 1. 草鱼切块,放入酱油,咸盐,花椒分腌制,如果想要鱼肉再嫩滑些,可以加入一点鸡蛋清,抹匀腌制 2. 葱斜刀切小段,蒜切片,生姜切小片,香菜切小段,辣椒切片,豆腐切块 3. 锅内放油,七成热的时候放入胖子鱼料,翻炒.闻到香味以后放如腌制好的草鱼块,干红辣椒,这时候辣味要冲鼻子了,要坚持啊,喷嚏不能打到锅里 4. 放入切好的葱姜蒜,改小火稍炖一下,倒入大约四百毫升凉水,大火煮沸,改小火慢炖, 5. 在锅内汤汁富裕的时候,倒入豆腐,豆皮,切记不要用锅铲翻动鱼块 6. 目测豆腐豆皮炖好以后,倒如青辣椒,鸡精,少许盐,一两滴醋提味,吼吼,可以出锅了 7. 忘记把每一步的相片留下来了,下次会做的更好
@阴泽4271：麻辣鱼块的家庭制法 -
田寿13291142097…… 一、麻辣鱼的做法 原料: 草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼...
@阴泽4271：湖南的麻辣鱼块怎么做的? -
田寿13291142097…… 辅料:麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 香菜30克、葱20克、姜15克、熟花生米25克. 调料:道很有特色的小菜. &nb 盐3克、白糖10克、味精5克、料酒25克、酱油10克、醋10克、鲜汤1000克、花椒油10克、红油10克、麻油10...
@阴泽4271：麻辣鱼块怎么做好吃,麻辣鱼块的家常做法 -
田寿13291142097…… 食材明细 草鱼适量 干辣椒适量 生姜适量 花椒适量 葱花适量 白芝麻适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 味精适量 麻辣口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 麻辣鱼块的做法步骤 1 新鲜草鱼,剁成小块. 2 作料切好. 3 放入适量的盐,姜和葱花. 4 轻...
@阴泽4271：麻辣鱼块的做法,麻辣鱼块怎么做好吃,麻辣鱼块的家常 -
田寿13291142097…… 展开全部1.将鲤鱼去腮、内脏处理干净.2. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼切成几片.3.将鱼片切成大小均匀的鱼块放入碗中备用.4.将鱼块用料酒、老抽、湿淀粉、葱段、姜片腌制半小时.5.锅内盛水烧热.6.备好豆皮、豆芽.7.锅内水热后,将豆芽豆皮煮至软、熟后捞出备用.8.备好辅料,葱切段,蒜切片.9.炒锅放油,把花椒、干红椒、蒜末、葱段炸香,加入郫县豆瓣酱大火翻炒;10.放入腌制好的鱼块,翻炒.11.锅内加入清水煮5-10分钟左右.12.将捞出的豆芽豆皮放入盛鱼的容器内,浇上一些鱼汤,加入适量盐、鸡精入味.13.将煮好的鱼块倒入盛放豆芽豆皮的碗中即可.
@阴泽4271：麻辣鱼怎么做 麻辣鱼的家常做法 -
田寿13291142097…… 麻辣鱼的家常做法1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开.3斤多的鱼一半就足够了.从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀.2、豆芽洗净,各种调料备用.3、锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开.4、豆芽熟后,加盐、鸡精调味捞到盆中.再把鱼片用筷子一片一片入锅中.5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面.6、锅里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,约2分钟.7、把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了!
@阴泽4271：麻辣炸鱼块怎么做 -
田寿13291142097…… 麻辣鱼块的做法1.原料:花鲢鱼一条,葱 姜 蒜 料酒,生抽,盐,胡椒粉,淀粉 花椒粒,干红辣椒,醋,白糖,小葱,鸡精2.去掉头,就用鱼身,切成约1.5cm的块,3.放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,生抽,胡椒粉和盐,抓匀,腌制20分钟.4.将腌好的鱼块拌入生粉,抓匀,锅中倒入足量的油,烧至六成热,一块块下入鱼块,5.中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出,继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20-30秒钟,捞出沥油.6.另起锅,倒入油,五成热时下入蒜片,姜丝,花椒和红干椒(嗜辣的可以将红干椒掰碎),小火炒至气味呛鼻7.倒入鱼块,转大火,调入醋,糖,1/2茶匙生抽,翻炒收干汁后,加入小葱末,翻炒匀,再加少许鸡精翻匀即可.
@阴泽4271：如何自制湘西麻辣鱼块
田寿13291142097…… 材料:草鱼1条调料:食盐1小勺、鸡精1/4小勺、葱2棵、淀粉1大勺做法:1.鱼一条去鳞去内脏清洗干净,切成合适大小的鱼块,用适量盐腌制一下,并用1勺淀粉拌匀2.大葱洗净切段3.干辣椒和花椒备用4.将腌制好的鱼块炸成金黄色沥干油备用5.锅内少量油放姜蒜炒香,然后放入葱段炒香,最后放入干辣椒和花椒炒香6.然后放入炸好的鱼块,调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可
@阴泽4271：家常麻辣鱼怎么做好吃 -
田寿13291142097…… 麻辣鱼的做法步骤 1、先将鱼头鱼骨鱼肉分开,鱼头根鱼头放在一起不需要腌制 2、将鱼肉斜刀切成薄片 3、把切好的鱼肉单独放在一个碗里,加入葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟(盐加的量自己掌握好别放重了) 4、把豆芽洗干净放进...
@阴泽4271：麻辣鱼的制作方法,具体点 -
田寿13291142097…… 麻辣鱼 原料:鱼一条、葱、姜、蒜. 调料:精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤. 制作过程: 1.将鱼洗净,拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用. 2.锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香后,放入高汤、调料烧开,再放入鱼烧透即可装盘食用. 特点:色泽红亮、麻辣鲜香. 温馨提示: 1.鱼不宜太大,收汁时间要长. 2.此菜不宜太淡.
田寿13291142097…… 1. 草鱼切块,放入酱油,咸盐,花椒分腌制,如果想要鱼肉再嫩滑些,可以加入一点鸡蛋清,抹匀腌制 2. 葱斜刀切小段,蒜切片,生姜切小片,香菜切小段,辣椒切片,豆腐切块 3. 锅内放油,七成热的时候放入胖子鱼料,翻炒.闻到香味以后放如腌制好的草鱼块,干红辣椒,这时候辣味要冲鼻子了,要坚持啊,喷嚏不能打到锅里 4. 放入切好的葱姜蒜,改小火稍炖一下,倒入大约四百毫升凉水,大火煮沸,改小火慢炖, 5. 在锅内汤汁富裕的时候,倒入豆腐,豆皮,切记不要用锅铲翻动鱼块 6. 目测豆腐豆皮炖好以后,倒如青辣椒,鸡精,少许盐,一两滴醋提味,吼吼,可以出锅了 7. 忘记把每一步的相片留下来了,下次会做的更好
@阴泽4271：麻辣鱼块的家庭制法 -
田寿13291142097…… 一、麻辣鱼的做法 原料: 草、鲤、涟鱼匀可一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒(剪成约2厘米的小段)、糖、盐、味精、豆芽、色拉油(最好不用花生油)、料酒 1、把鱼洗干净,注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净,然后从尾处片开,把鱼...
@阴泽4271：湖南的麻辣鱼块怎么做的? -
田寿13291142097…… 辅料:麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 香菜30克、葱20克、姜15克、熟花生米25克. 调料:道很有特色的小菜. &nb 盐3克、白糖10克、味精5克、料酒25克、酱油10克、醋10克、鲜汤1000克、花椒油10克、红油10克、麻油10...
@阴泽4271：麻辣鱼块怎么做好吃,麻辣鱼块的家常做法 -
田寿13291142097…… 食材明细 草鱼适量 干辣椒适量 生姜适量 花椒适量 葱花适量 白芝麻适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 味精适量 麻辣口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 麻辣鱼块的做法步骤 1 新鲜草鱼,剁成小块. 2 作料切好. 3 放入适量的盐,姜和葱花. 4 轻...
@阴泽4271：麻辣鱼块的做法,麻辣鱼块怎么做好吃,麻辣鱼块的家常 -
田寿13291142097…… 展开全部1.将鲤鱼去腮、内脏处理干净.2. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼切成几片.3.将鱼片切成大小均匀的鱼块放入碗中备用.4.将鱼块用料酒、老抽、湿淀粉、葱段、姜片腌制半小时.5.锅内盛水烧热.6.备好豆皮、豆芽.7.锅内水热后,将豆芽豆皮煮至软、熟后捞出备用.8.备好辅料,葱切段,蒜切片.9.炒锅放油,把花椒、干红椒、蒜末、葱段炸香,加入郫县豆瓣酱大火翻炒;10.放入腌制好的鱼块,翻炒.11.锅内加入清水煮5-10分钟左右.12.将捞出的豆芽豆皮放入盛鱼的容器内,浇上一些鱼汤,加入适量盐、鸡精入味.13.将煮好的鱼块倒入盛放豆芽豆皮的碗中即可.
@阴泽4271：麻辣鱼怎么做 麻辣鱼的家常做法 -
田寿13291142097…… 麻辣鱼的家常做法1、用刀把鱼头剁掉,从中间劈开.3斤多的鱼一半就足够了.从鱼尾开始片成鱼片,用红薯淀粉抓匀.2、豆芽洗净,各种调料备用.3、锅里放油,先放大蒜炸香,下入花椒、葱姜爆锅,再下鱼骨炒一下,放泡山椒.放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开.4、豆芽熟后,加盐、鸡精调味捞到盆中.再把鱼片用筷子一片一片入锅中.5、开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面.6、锅里加入花生油,放干辣椒、花椒小火把辣味熬出,约2分钟.7、把熬好的辣椒到在鱼片上,麻辣鱼OK了!
@阴泽4271：麻辣炸鱼块怎么做 -
田寿13291142097…… 麻辣鱼块的做法1.原料:花鲢鱼一条,葱 姜 蒜 料酒,生抽,盐,胡椒粉,淀粉 花椒粒,干红辣椒,醋,白糖,小葱,鸡精2.去掉头,就用鱼身,切成约1.5cm的块,3.放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,生抽,胡椒粉和盐,抓匀,腌制20分钟.4.将腌好的鱼块拌入生粉,抓匀,锅中倒入足量的油,烧至六成热,一块块下入鱼块,5.中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出,继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20-30秒钟,捞出沥油.6.另起锅,倒入油,五成热时下入蒜片,姜丝,花椒和红干椒(嗜辣的可以将红干椒掰碎),小火炒至气味呛鼻7.倒入鱼块,转大火,调入醋,糖,1/2茶匙生抽,翻炒收干汁后,加入小葱末,翻炒匀,再加少许鸡精翻匀即可.
@阴泽4271：如何自制湘西麻辣鱼块
田寿13291142097…… 材料:草鱼1条调料:食盐1小勺、鸡精1/4小勺、葱2棵、淀粉1大勺做法:1.鱼一条去鳞去内脏清洗干净,切成合适大小的鱼块,用适量盐腌制一下,并用1勺淀粉拌匀2.大葱洗净切段3.干辣椒和花椒备用4.将腌制好的鱼块炸成金黄色沥干油备用5.锅内少量油放姜蒜炒香,然后放入葱段炒香,最后放入干辣椒和花椒炒香6.然后放入炸好的鱼块,调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可
@阴泽4271：家常麻辣鱼怎么做好吃 -
田寿13291142097…… 麻辣鱼的做法步骤 1、先将鱼头鱼骨鱼肉分开,鱼头根鱼头放在一起不需要腌制 2、将鱼肉斜刀切成薄片 3、把切好的鱼肉单独放在一个碗里,加入葱 姜 蒜 淀粉 盐 鸡精 鸡蛋腌制15分钟(盐加的量自己掌握好别放重了) 4、把豆芽洗干净放进...
@阴泽4271：麻辣鱼的制作方法,具体点 -
田寿13291142097…… 麻辣鱼 原料:鱼一条、葱、姜、蒜. 调料:精盐、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱、花椒粉、粉芡、色拉油、高汤. 制作过程: 1.将鱼洗净,拍上粉芡入油锅炸熟捞出待用. 2.锅内留底油,下葱、姜、蒜炒香后,放入高汤、调料烧开,再放入鱼烧透即可装盘食用. 特点:色泽红亮、麻辣鲜香. 温馨提示: 1.鱼不宜太大,收汁时间要长. 2.此菜不宜太淡.
