黄膘牛排是怎么回事
@漆奖2148：造成牛脂肪变黄的原因有哪些?
谯欣18454297895…… 最理想的牛脂肪颜色应为洁白,颜色变黄会使其品质明显下降.(1)牛脂肪变黄的原因... 另一种是由伺料引起,称 为“黄膘肉”.“黄疸肉”的形成,其病因是由锥虫病、焦...
@漆奖2148：我问一下黄彪猪能吃吗? -
谯欣18454297895…… 首先申明,你的“黄彪猪”打错字了,应为“黄膘猪”.顾名思义“黄膘猪”就是肉很黄的猪,特别是脂肪.正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色或黄色,这种猪肉称为黄膘肉.黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不坚实,...
@漆奖2148：肥瞟层颜色发黄是什么原因??
谯欣18454297895…… 这个原因就多了,应激也会导致,饲料原料当中黄色素沉积过多也会出现黄膘肉.
@漆奖2148：西餐厅牛排有哪些 -
谯欣18454297895…… 1、TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊)又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜. 2、RIB-EYE(肉眼牛排)瘦肉和肥肉兼而有之,由于含...
@漆奖2148：猪肉里有些黄东西是什么 -
谯欣18454297895…… 是黄膘猪肉.这种猪肉脂肪为黄色. 正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色,这种猪肉称为黄膘肉.黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不结实,有时有异常腥味,外观很差,失去了经济价值.有黄膘的猪体况大多消瘦...
@漆奖2148：引起猪肉出现黄膘肉的原因? -
谯欣18454297895…… 正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色,这种猪肉称为黄膘肉.黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不结实,有时有异常腥味,外观很差,失去了经济价值.有黄膘的猪体况大多消瘦,食欲不好,以至眼结膜亦呈淡黄色...
@漆奖2148：黄膘猪吃了有什么反应? -
谯欣18454297895…… 猪的黄脂病俗称“黄膘病”.其特征是屠宰后脂肪呈黄色;脂肉仍可食用. 本病发生的原因是饲喂过多的不饱和脂肪酸甘油脂,或维生素E不足,以致抗酸色素在脂肪组织中积聚所致.特别是大量饲喂鱼粉、鱼杂、鱼肝油副产品、蚕蛹等,都可...
@漆奖2148：如何分辨黄膘绵羊,有哪些特点? -
谯欣18454297895…… 脂肪组织呈现黄色为特征. 黄脂病是以动物体内脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,欲称＂黄膘＂,有的又称为黄脂肪病或营养性脂膜炎.多是由于在快速育肥过程中饲料中不饱和脂肪酸过多、维生素E缺乏或两种情况同时存在时,...
@漆奖2148：猪肉上面有黄颗粒是什么
谯欣18454297895…… 猪肉上面有黄颗粒是脂肪,呈淡黄色或黄色,这种猪肉称为黄膘肉,且松软不坚实,有时有异常腥味,外观性差,失去了经济价值. 猪产生黄膘肉的原因:一是由于黄疸病所致.如黄曲霉毒素中毒的猪,脂肪呈黄色,肝表面呈淡黄色乃至橘黄色,肝的切面比表面黄色更深,胆囊多萎缩,为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁,此猪肉不可食用,应做销毁处理.二是由于饲喂某些饲料而引起黄色素过多沉积.如常喂新鲜鱼屑、蚕蛹易使脂肪变黄,且有异常腥味;大量饲喂南瓜,也易形成黄脂肪;肥育后期大量饲喂玉米、米糠、豆饼等,脂肪也多少带有黄色.此猪肉虽然可食用,但降低了猪肉的商品价值.
@漆奖2148：买了黄色猪肉怎么办 -
谯欣18454297895…… 这种情况需要检疫部门检测残能确定能不能吃,如果属于黄脂猪肉的话处理后是能吃的,如果是黄疸肉就不能吃. 黄色的异常猪肉,俗称“黄猪肉”.“黄膘猪肉”在宰前检疫中很难发现,都是宰后才能检出,在人们的意识中“黄膘猪肉”不能食用.但“黄膘猪肉”是由两种情况引起,一种是黄脂肉经处理能食用,另一种是黄疸肉则不能食用,应根据具体的检验结果进行处理.
谯欣18454297895…… 最理想的牛脂肪颜色应为洁白,颜色变黄会使其品质明显下降.(1)牛脂肪变黄的原因... 另一种是由伺料引起,称 为“黄膘肉”.“黄疸肉”的形成,其病因是由锥虫病、焦...
@漆奖2148：我问一下黄彪猪能吃吗? -
谯欣18454297895…… 首先申明,你的“黄彪猪”打错字了,应为“黄膘猪”.顾名思义“黄膘猪”就是肉很黄的猪,特别是脂肪.正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色或黄色,这种猪肉称为黄膘肉.黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不坚实,...
@漆奖2148：肥瞟层颜色发黄是什么原因??
谯欣18454297895…… 这个原因就多了,应激也会导致,饲料原料当中黄色素沉积过多也会出现黄膘肉.
@漆奖2148：西餐厅牛排有哪些 -
谯欣18454297895…… 1、TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊)又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜. 2、RIB-EYE(肉眼牛排)瘦肉和肥肉兼而有之,由于含...
@漆奖2148：猪肉里有些黄东西是什么 -
谯欣18454297895…… 是黄膘猪肉.这种猪肉脂肪为黄色. 正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色,这种猪肉称为黄膘肉.黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不结实,有时有异常腥味,外观很差,失去了经济价值.有黄膘的猪体况大多消瘦...
@漆奖2148：引起猪肉出现黄膘肉的原因? -
谯欣18454297895…… 正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色,这种猪肉称为黄膘肉.黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不结实,有时有异常腥味,外观很差,失去了经济价值.有黄膘的猪体况大多消瘦,食欲不好,以至眼结膜亦呈淡黄色...
@漆奖2148：黄膘猪吃了有什么反应? -
谯欣18454297895…… 猪的黄脂病俗称“黄膘病”.其特征是屠宰后脂肪呈黄色;脂肉仍可食用. 本病发生的原因是饲喂过多的不饱和脂肪酸甘油脂,或维生素E不足,以致抗酸色素在脂肪组织中积聚所致.特别是大量饲喂鱼粉、鱼杂、鱼肝油副产品、蚕蛹等,都可...
@漆奖2148：如何分辨黄膘绵羊,有哪些特点? -
谯欣18454297895…… 脂肪组织呈现黄色为特征. 黄脂病是以动物体内脂肪组织呈现黄色为特征的一种色素沉积性疾病,欲称＂黄膘＂,有的又称为黄脂肪病或营养性脂膜炎.多是由于在快速育肥过程中饲料中不饱和脂肪酸过多、维生素E缺乏或两种情况同时存在时,...
@漆奖2148：猪肉上面有黄颗粒是什么
谯欣18454297895…… 猪肉上面有黄颗粒是脂肪,呈淡黄色或黄色,这种猪肉称为黄膘肉,且松软不坚实,有时有异常腥味,外观性差,失去了经济价值. 猪产生黄膘肉的原因:一是由于黄疸病所致.如黄曲霉毒素中毒的猪,脂肪呈黄色,肝表面呈淡黄色乃至橘黄色,肝的切面比表面黄色更深,胆囊多萎缩,为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁,此猪肉不可食用,应做销毁处理.二是由于饲喂某些饲料而引起黄色素过多沉积.如常喂新鲜鱼屑、蚕蛹易使脂肪变黄,且有异常腥味;大量饲喂南瓜,也易形成黄脂肪;肥育后期大量饲喂玉米、米糠、豆饼等,脂肪也多少带有黄色.此猪肉虽然可食用,但降低了猪肉的商品价值.
@漆奖2148：买了黄色猪肉怎么办 -
谯欣18454297895…… 这种情况需要检疫部门检测残能确定能不能吃,如果属于黄脂猪肉的话处理后是能吃的,如果是黄疸肉就不能吃. 黄色的异常猪肉,俗称“黄猪肉”.“黄膘猪肉”在宰前检疫中很难发现,都是宰后才能检出,在人们的意识中“黄膘猪肉”不能食用.但“黄膘猪肉”是由两种情况引起,一种是黄脂肉经处理能食用,另一种是黄疸肉则不能食用,应根据具体的检验结果进行处理.
