黄花菜的正确吃法
@亢重3750：黄花菜的吃法 -
步邵13446429491…… 刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水仙碱,这是一种毒性很大的物质,能强烈刺激肠胃和呼吸系统.因此,必须经过处理,要在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了.至于吃法,去掉根部凉拌即可,也可加肉蛋炒食.干黄花菜选用冷水发制后,加肉蛋炒食即可.
@亢重3750：黄花菜需要焯水吗 -
步邵13446429491…… 黄花菜无论是肉炒还是素炒都非常的美味,但黄花菜切不可直接炒,很多人直接将黄花菜泡一泡就了事了,这是不对的,黄花菜必须要焯水,因为黄花菜中的秋水仙碱含量较高,如果秋水仙碱被人体消化,就会形成二秋水仙碱.黄花菜是一种多...
@亢重3750：黄花菜怎样食用 -
步邵13446429491…… 黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,比蕃茄、甘兰还多,此外,它的花、叶、根均可入药.医学上认为黄花味甘、性凉,具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用. 夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食...
@亢重3750：黄花菜干怎么吃 -
步邵13446429491…… 在食用黄花菜时应先用冷水浸泡20分钟左右,在烹调时多趁热炒或煲几分钟,如能在炒或煲汤前加几滴醋,则基本上就高枕无忧了,因为即使略有二氧化硫残留超标,在酸性条件下也会将其分解,消费者就可放心食用了.
@亢重3750：新鲜的黄花菜怎样安全食用? -
步邵13446429491…… 新鲜黄花菜味浓郁,富含蛋白质、胡萝卜素和维生素P等,如果烹调前处理适当,还是对人体有益的.其方法是: 1、食用鲜黄花菜时,应摘除花蕊;每次不要多吃,最好不超过50克,因为50克鲜黄花菜约含0.01毫克秋水仙碱,这个含量一般不会引起中毒. 2、秋水仙碱易溶于水,食用前用沸水烫后,再用凉水浸泡2小时以上(中间再换一次水),然后再彻底加热烹制,就不会使人中毒了.
@亢重3750：新鲜黄花菜的烹饪方法 -
步邵13446429491…… 黄花菜 制作指导: 1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多. 2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料. 3. 不宜单独炒食,应配其他食料. 4. 另外应选用冷水发制的较好.
@亢重3750：黄花菜怎么吃法
步邵13446429491…… 肉丝黄花菜的做法 原料: 猪肉(瘦)75克、黄花菜350克. 调料: 大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量 做法: 1.将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆; 2.花椒用水浸泡,再拣出...
@亢重3750：黄花菜怎么吃?有几种做法?怎么做啊拜托各位了 3Q -
步邵13446429491…… 黄花菜炒肉丝 材料: 肉丝,葱花,姜丝,黄花菜 做法: 1.先用清水泡上半小时,洗干净 2.切肉丝,葱花,姜丝 3.锅里烧油,把肉先炒变色后下黄花菜炒,添点高汤小炖一会! 鸡粒黄花菜 材料: 净黄花菜200克,鸡肉粒、熟火腿末各1大匙,青...
@亢重3750：黄花菜怎么吃法 -
步邵13446429491…… 我吃干黄花菜的时候 通常都是泡很多次 有时候是一整天有时候是一天一宿 直到泡的我闻着硫磺的味道淡了许多 然后炒的时候 再有开水煮 一般我煮两遍哦 嘿嘿 没关系 ! 就是因为这样折腾 ,黄花菜炒出来味道才清香! 没有毒素咯!但是我相信还是会少许有硫磺!但是也是没有办法的啦 除非秋天的时候自己干晒黄花菜哦 嘿嘿, 我最爱吃黄花菜啦 每天吃都不腻!但是又怕硫磺的残留毒素 ,所以我吃完黄花菜就喝绿豆汤解毒!嘿嘿
@亢重3750：黄花菜怎么吃?有几种做法?怎么做啊 -
步邵13446429491…… 三丝黄花菜 一、原料: 1. 主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克. 2. 调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤. 二、制法: 1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水.水发香菇...
步邵13446429491…… 刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水仙碱,这是一种毒性很大的物质,能强烈刺激肠胃和呼吸系统.因此,必须经过处理,要在开水中冲烫一下,然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水,鲜黄花菜就无毒了.至于吃法,去掉根部凉拌即可,也可加肉蛋炒食.干黄花菜选用冷水发制后,加肉蛋炒食即可.
@亢重3750：黄花菜需要焯水吗 -
步邵13446429491…… 黄花菜无论是肉炒还是素炒都非常的美味,但黄花菜切不可直接炒,很多人直接将黄花菜泡一泡就了事了,这是不对的,黄花菜必须要焯水,因为黄花菜中的秋水仙碱含量较高,如果秋水仙碱被人体消化,就会形成二秋水仙碱.黄花菜是一种多...
@亢重3750：黄花菜怎样食用 -
步邵13446429491…… 黄花菜中所含各种维生素、蛋白质、糖分和矿物质,比蕃茄、甘兰还多,此外,它的花、叶、根均可入药.医学上认为黄花味甘、性凉,具有利尿、通乳、平肝止血、消食等作用. 夏日来临,正是黄花菜生长旺季,新鲜的黄花菜大批上市,美食...
@亢重3750：黄花菜干怎么吃 -
步邵13446429491…… 在食用黄花菜时应先用冷水浸泡20分钟左右,在烹调时多趁热炒或煲几分钟,如能在炒或煲汤前加几滴醋,则基本上就高枕无忧了,因为即使略有二氧化硫残留超标,在酸性条件下也会将其分解,消费者就可放心食用了.
@亢重3750：新鲜的黄花菜怎样安全食用? -
步邵13446429491…… 新鲜黄花菜味浓郁,富含蛋白质、胡萝卜素和维生素P等,如果烹调前处理适当,还是对人体有益的.其方法是: 1、食用鲜黄花菜时,应摘除花蕊;每次不要多吃,最好不超过50克,因为50克鲜黄花菜约含0.01毫克秋水仙碱,这个含量一般不会引起中毒. 2、秋水仙碱易溶于水,食用前用沸水烫后,再用凉水浸泡2小时以上(中间再换一次水),然后再彻底加热烹制,就不会使人中毒了.
@亢重3750：新鲜黄花菜的烹饪方法 -
步邵13446429491…… 黄花菜 制作指导: 1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,可造成胃肠道中毒症状,故不能生食,须加工晒干,吃之前先用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多. 2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料. 3. 不宜单独炒食,应配其他食料. 4. 另外应选用冷水发制的较好.
@亢重3750：黄花菜怎么吃法
步邵13446429491…… 肉丝黄花菜的做法 原料: 猪肉(瘦)75克、黄花菜350克. 调料: 大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量 做法: 1.将猪肉洗净切丝,用淀粉上浆; 2.花椒用水浸泡,再拣出...
@亢重3750：黄花菜怎么吃?有几种做法?怎么做啊拜托各位了 3Q -
步邵13446429491…… 黄花菜炒肉丝 材料: 肉丝,葱花,姜丝,黄花菜 做法: 1.先用清水泡上半小时,洗干净 2.切肉丝,葱花,姜丝 3.锅里烧油,把肉先炒变色后下黄花菜炒,添点高汤小炖一会! 鸡粒黄花菜 材料: 净黄花菜200克,鸡肉粒、熟火腿末各1大匙,青...
@亢重3750：黄花菜怎么吃法 -
步邵13446429491…… 我吃干黄花菜的时候 通常都是泡很多次 有时候是一整天有时候是一天一宿 直到泡的我闻着硫磺的味道淡了许多 然后炒的时候 再有开水煮 一般我煮两遍哦 嘿嘿 没关系 ! 就是因为这样折腾 ,黄花菜炒出来味道才清香! 没有毒素咯!但是我相信还是会少许有硫磺!但是也是没有办法的啦 除非秋天的时候自己干晒黄花菜哦 嘿嘿, 我最爱吃黄花菜啦 每天吃都不腻!但是又怕硫磺的残留毒素 ,所以我吃完黄花菜就喝绿豆汤解毒!嘿嘿
@亢重3750：黄花菜怎么吃?有几种做法?怎么做啊 -
步邵13446429491…… 三丝黄花菜 一、原料: 1. 主料:干黄花菜50 克,水发香菇25 克,熟竹笋25 克,胡萝卜25 克. 2. 调料:精盐、味精、料酒、麻油、白糖、湿淀粉、生油、鲜汤. 二、制法: 1. 将干黄花菜浸入温水中泡软,拣去老梗洗净,沥于水.水发香菇...
