kfc蛋挞配方来源
@宫味4050：肯德基蛋挞的配方 -
有园13568338925…… 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去). B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉...
@宫味4050：KFC的那个蛋挞是咋做的? -
有园13568338925…… 肯德基用专门的蛋青、还有全脂牛奶加上纯牛奶混合成一定的比例,完全不添加任何别的防腐剂及色素,根据一定的温度放入烤箱烤制而成的.蛋青的加入方式和牛奶的加入方式都有一定的讲究所以没有做过的人一般在家里是很难做出一模一样的.咐:外面的一层不是什么金属只是锡纸,如果是金属的话蛋挞还能吃吗?
@宫味4050：肯德基里面的蛋挞里面的鸡蛋是怎么做的? -
有园13568338925…… 蛋挞分两个部分做,一个是蛋挞皮,另一个就是你问的蛋挞水.1.动物性淡奶油 180克;2.牛奶 140克;3.蛋黄 4个;4.细砂糖 80;5.低筋粉 15克6.炼乳 15克 步骤:淡奶油与...
@宫味4050：肯德基里面的蛋挞是用什么做的? -
有园13568338925…… 奶油,牛奶,蛋液+糖
@宫味4050：肯德基的蛋挞是怎么做出来的? -
有园13568338925…… 方子:6个蛋塔 . 塔皮:中筋粉70克,奶油60克,奶酪 30克. 塔馅:牛奶150克,一个全蛋,糖30克. 方法: 1.做塔皮,把3种材料放一盆里,用一只手搓揉至匀,没有残留奶油和奶酪块就行.分6小团,直接在6蛋塔模中捏出塔皮形状. 2.塔馅:牛奶+糖,稍加热,搅动,至糖化,蛋打散,加入,一起过筛.分舀入6模里. 3.190度烤20分钟.完成. 塔皮热时很酥,要凉后再脱模,否则容易碰裂塔皮
@宫味4050：KFC 蛋挞正确配方?谢谢!!(我记得只要牛奶,蛋液,淡奶油),非懂勿扰. -
有园13568338925…… 250毫升纯牛奶 500毫升淡奶油 400毫升毫升蛋液 这个是做一批的量,应产率在40个左右吧,自己家做可以把材料减半. 说一下,KFC用的蛋液是甜的,里面已经加过糖了,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的话,可以加蛋黄4-5个...
@宫味4050：怎样做肯德基蛋挞
有园13568338925…… 葡式蛋挞 原料配方 油酥料:面粉500克 白脱油1.125公斤 蛋浆:砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 皮料:面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥. 2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆...
@宫味4050：我想知道肯德基的葡式蛋挞是怎样制作出来的? -
有园13568338925…… 蛋塔皮—— 高筋面粉25克 低筋面粉275克 黄油35克(事先放室外软化,或者隔热水融化) 糖1大勺 牛奶110克 全蛋液1个(蛋液大概60克) 麦其林160克(包入用油) 塔水—— 植物性鲜奶油200克(如果用动物性鲜奶油,那糖就要多加点) 牛...
@宫味4050：kfc的蛋挞是最好吃的吗,大家说说是怎么做的 -
有园13568338925…… kfc的蛋挞是最好吃的 蛋挞的制作材料: 主料:鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许. 教您蛋挞怎么做,如何做蛋挞才好吃 1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软. 2.加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀. 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘. 4.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟. 5.取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成.
@宫味4050：肯德基的蛋挞怎么制作
有园13568338925…… 葡式蛋挞 油皮材料: 高筋面粉 45g (注:蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋) 低筋面粉 45g 酥油(猪油)Schmalz 2大勺 糖粉 Zucker Pulver 少许 水 40cc 油酥材料: 低筋面粉 130g (注:可用普通面粉加玉米面Maismehl代替!) 酥油 ...
有园13568338925…… 1、材料: A.塔皮材料:低筋面粉270克,高筋面粉30克,酥油45克,片状马琪琳(包入用,就是植物黄油)250克,水150克左右(根据面团的软硬程度逐渐添加,不要一下子都倒进去). B.蛋塔水材料:鲜奶油210克,牛奶165克,低筋面粉...
@宫味4050：KFC的那个蛋挞是咋做的? -
有园13568338925…… 肯德基用专门的蛋青、还有全脂牛奶加上纯牛奶混合成一定的比例,完全不添加任何别的防腐剂及色素,根据一定的温度放入烤箱烤制而成的.蛋青的加入方式和牛奶的加入方式都有一定的讲究所以没有做过的人一般在家里是很难做出一模一样的.咐:外面的一层不是什么金属只是锡纸,如果是金属的话蛋挞还能吃吗?
@宫味4050：肯德基里面的蛋挞里面的鸡蛋是怎么做的? -
有园13568338925…… 蛋挞分两个部分做,一个是蛋挞皮,另一个就是你问的蛋挞水.1.动物性淡奶油 180克;2.牛奶 140克;3.蛋黄 4个;4.细砂糖 80;5.低筋粉 15克6.炼乳 15克 步骤:淡奶油与...
@宫味4050：肯德基里面的蛋挞是用什么做的? -
有园13568338925…… 奶油,牛奶,蛋液+糖
@宫味4050：肯德基的蛋挞是怎么做出来的? -
有园13568338925…… 方子:6个蛋塔 . 塔皮:中筋粉70克,奶油60克,奶酪 30克. 塔馅:牛奶150克,一个全蛋,糖30克. 方法: 1.做塔皮,把3种材料放一盆里,用一只手搓揉至匀,没有残留奶油和奶酪块就行.分6小团,直接在6蛋塔模中捏出塔皮形状. 2.塔馅:牛奶+糖,稍加热,搅动,至糖化,蛋打散,加入,一起过筛.分舀入6模里. 3.190度烤20分钟.完成. 塔皮热时很酥,要凉后再脱模,否则容易碰裂塔皮
@宫味4050：KFC 蛋挞正确配方?谢谢!!(我记得只要牛奶,蛋液,淡奶油),非懂勿扰. -
有园13568338925…… 250毫升纯牛奶 500毫升淡奶油 400毫升毫升蛋液 这个是做一批的量,应产率在40个左右吧,自己家做可以把材料减半. 说一下,KFC用的蛋液是甜的,里面已经加过糖了,如果在家做,用125毫升牛奶,250克淡奶油的话,可以加蛋黄4-5个...
@宫味4050：怎样做肯德基蛋挞
有园13568338925…… 葡式蛋挞 原料配方 油酥料:面粉500克 白脱油1.125公斤 蛋浆:砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 皮料:面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 1.制油酥:将面粉500克与溶化白脱油拌匀,擦透成油酥. 2.制蛋浆:将砂糖1.5公斤加水750克,烧成糖浆...
@宫味4050：我想知道肯德基的葡式蛋挞是怎样制作出来的? -
有园13568338925…… 蛋塔皮—— 高筋面粉25克 低筋面粉275克 黄油35克(事先放室外软化,或者隔热水融化) 糖1大勺 牛奶110克 全蛋液1个(蛋液大概60克) 麦其林160克(包入用油) 塔水—— 植物性鲜奶油200克(如果用动物性鲜奶油,那糖就要多加点) 牛...
@宫味4050：kfc的蛋挞是最好吃的吗,大家说说是怎么做的 -
有园13568338925…… kfc的蛋挞是最好吃的 蛋挞的制作材料: 主料:鸡蛋2个,蛋黄5个,黄油250克,猪油250克,糖500 克,低筋面粉750克,高筋面粉750克,巧克力酱少许. 教您蛋挞怎么做,如何做蛋挞才好吃 1.将黄油、猪油快速搅拌2分钟,打软. 2.加入白糖,打匀后一边搅拌一边逐个加入鸡蛋,打匀. 3.倒进低筋面粉打匀后逐个装入挞壳内,再放上烤盘. 4.烤箱调至200℃预热10分钟,放进烤盘烤10分钟. 5.取出待凉后,用巧克力酱在蛋挞上画圈即成.
@宫味4050：肯德基的蛋挞怎么制作
有园13568338925…… 葡式蛋挞 油皮材料: 高筋面粉 45g (注:蛋白质 Eiweiss 大于11为高筋 反之为低筋) 低筋面粉 45g 酥油(猪油)Schmalz 2大勺 糖粉 Zucker Pulver 少许 水 40cc 油酥材料: 低筋面粉 130g (注:可用普通面粉加玉米面Maismehl代替!) 酥油 ...
