酒糟怎么发酵
酒糟发酵的方法如下：
食材准备：圆糯米250克、酒曲15克、凉白开适量。
1、将圆糯米放入碗中。
2、将准备好的糯米淘洗干净，加适量的清水浸泡5、6个小时，用手可以捏碎就可以了，浸泡好以后沥去水分，然后取一块蒸笼布，将浸泡好的糯米铺在蒸笼布上，上火蒸熟，大概蒸20分钟左右就可以，蒸好后将糯米饭取出来平铺在寿司帘上晾凉。——（蒸的时候注意火力，火力大小不同，蒸的时间也不相同。）
3、将15克的酒曲倒入碗中，用适量的凉白开温水化开，糯米饭晾凉到30度左右时，把它们倒入一个无油无水干净的容器内，用手将黏在一起的糯米饭凉白开温水化开，将化开的酒曲倒入米饭中，然后用手一点点地拌匀，尽量让每个米粒都能沾上酒曲，全部做好后，将米饭装入无油无水的容器内，最好盖子是透明的，以便于观察。
注意：化开酒曲的温水一定要是凉白开温水，不要使用生水和热水混合的温水，这样的水中含有杂质，容易使米饭变质。
4、将米饭装入干净的容器中后，用干净的筷子在中间戳出一个洞来，便于观察出酒情况，做好这些后，就可以盖上盖子了，然后用比较厚的棉絮包裹起来放在温暖的地方进行发酵就可以了。发酵时间的长短跟温度有直接关系，夏天一般一两天就可以出酒，而冬天则要一周左右的时间出酒。
注意：米酒最好的酿造时间为冬季，夏季温度较高可以很快出酒，但是夏季发酵不易储存太久，需要早点喝完。冬季可以放置在暖气旁，发酵出酒后可以储存较长时间。
5、醪糟做好后，打开盖子扑鼻而来的是浓浓的酒香，尝一口甜甜的，非常的好喝，做法也非常的简单。
酒糟怎样发酵养猪 - …… 既使是发酵后的酒糟,如要使酒糟充分地发挥其效果,也必须科学地使用它来喂猪 (1)酒糟在发酵前最好是建议作高温处理或进行晾晒,且按每千克酒糟加入50克左右石灰粉或小苏打粉,搅拌均匀.粉碎处理对酒糟的发酵降解有好处,同时也...
怎样发酵玉米酒糟 - …… 原料:玉米、安琪甜酵母(可加点麦子大锅好用) 一、首先把老玉米和麦子浸泡24小时以上. 二、上锅煮,大火先煮开然后小火焖煮3小时!(煮到玉米刚要开裂、过心为佳) 三、煮好的玉米麦子沥干水分,凉冷! 四、把凉冷的煮好的玉米拌入酒曲(安琪甜白酒酵母、安琪酵母或其它酵母都可以)一公斤玉米用一包小袋的安琪甜酒酵母. 五、把拌好酵母的玉米用容器或袋子密封.自然发酵10天以上(越长越好). 六、把发酵好的玉米拿出、上锅蒸3-6小时出锅,这样玉米饵就做好了
冬天怎么发酵酒糟 - …… 方法一: 电饭锅里放温水,调到保温档,把需要发酵的酒糟米放进其它容器坐在电饭锅里就可以了,注意水温不能太热. 方法二: 直接把拌和了酒曲的温热的米饭装进大号的保温杯或者热水瓶里,外面再加盖小棉被垫儿,放在厨房或者比较接近热源的地方保温.
酒糟发酵要怎么做啊怎么发酵嘛 - …… 单独酒糟可以再加5%的大曲,密封继续发酵,大概15天左右就可以再蒸酒.
怎么发酵酒糟喂鸡 - …… 酒糟发酵喂鸡方法详解: 一瓶益富源粗饲料发酵菌种可激活培育20公斤菌液,发酵5吨酒糟. 准备材料:1公斤益富源酒糟发酵菌液,200公斤酒糟,30公斤玉米面或者麸皮. 1:每公斤菌液加入20-30公斤清水稀释,每200 公斤酒糟加入20-30公斤的麸皮、玉米面等调节水分边翻动物料一边喷洒菌液直至混合均匀. 2:调节水分:混合好的物料水分控制在50%左右(用手紧握能成团不滴水,落地能散开不成团) 3:将拌好的物料装入可以密封的塑料桶塑料袋或发酵缸、发酵池内,压实密封零酵3-5天即可取出饲喂.每次取喂后注意及时密酒封保存.
谁知道白酒糟怎么发酵? - …… 白酒是通过粮食淀粉质糖化作用后发酵而成,且经过高温蒸馏将其酒精成份和大量的低沸点香味物质从酒糟中提取出来,成为我们饮用的酒.而将它重新放回窖池发酵或者是重新蒸馏是没有什么意义的,这只能使原来酒的酒精成分和它的低沸点物质等香味成份更多的挥发掉.好酒是一般是加长发酵期,而后再加上长时期的恒温储存,以获得更多诸如已酸乙酯之尖自然形成的香味物质而成就的.
如何自己酿造酒糟 - …… 主材料:圆糯米,酒曲(糯米) 可加红豆,绿豆,花生,麦仁,葡萄干,黄豆…… 1,将圆糯米洗净用水泡一会儿,然后用锅蒸熟.需要注意的是,锅一定要洗净,不能粘上一点油星,否则会让煮好的米坏掉. 2,将各种豆类,花生放入米中,...
酒糟是怎么做的呀? - …… 准备材料: 1.江米(糯米); 2.酒曲(酒药,在大型超市或一般的农贸市场卖调味品的小摊上都能买到,一包一包的,有粉状和块状 的两种,据说以苏州等地出产的品质较好.包装上有标使用比例的,不过一般来说应当比标定的用量再大些,做...
酒糟怎么发酵的用什么发酵剂效果好 - …… 1、准备物料.酒糟50%左右、玉米粉30%左右,麸皮或米糠占20%左右,适量养殖菌液. 2、稀释菌液.1袋饲料发酵剂用煮沸晾凉的红糖水激活后兑水与饲料拌匀. 3、混合物料.将备好的酒糟,玉米粉,麸皮及预先稀释好的饲料发酵剂混合...
怎么发酵酒糟做饲料喂鸡,发酵方法难吗 - …… 用益加益饲料发酵剂发酵,操作方便,也容易成功.发酵酒糟作饲料方法1、准备一包益加益饲料发酵剂,2斤的红糖,20斤的水,先烧开2斤的水,把红糖融化,然后加入一包饲料发酵剂和剩余的18斤水,混合均匀,密封发酵.容器可以选择大...
