甜酒酿怎么做 甜酒酿的特点是什么
甜酒酿怎么做
材料
1. 糯米3杯
2. 酒药丸 1 粒
做法
1. 糯米提前一晚清水泡好，蒸锅蒸半小时至熟，稍稍放凉至不烫手
2. 酒药丸放入塑料袋，用擀面杖压成粉
3. 熟糯米加少许凉水搅散，感觉温温的就行，不能太热，捞至一个用热水烫过干净无油的容器里
4. 将大部分酒药粉倒入饭里，彻底拌匀
5. 表面压压紧，中间挖一深洞， 将剩余酒药粉洒在表面和洞里，
6. 裹上小毯子放进烤箱，室内温度20的时候，烤箱最好白天开3-4小时的灯，现在夏天室内温度25以上，放烤箱里就不需要开灯了，一天以后就会出水
甜酒酿主要有什么特点? …… 甜酒酿(醪糟、甜米酒)由于酒精度过低,一般不会吃醉人.假如继续发酵,米就不能吃了,酒精度也高了,单把汁水榨出来(有的地方是蒸馏)就是米酒. 徽州风味小吃名.“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成,在黄山市城区或集镇的街头巷尾,常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”.担子两头是两只石鼓形的竹篮,竹篮上的盖子中间镶着玻璃,玻璃下面放着一碗碗米酒酿;那米酒酿中间还有一个凹坑,里面溢满了甜酒汁.
甜酒酿的常见做法是什么 甜酒酿的主要特点是什么 - …… 用料糯米500克酒曲2克凉开水150克左右步骤1.将糯米用清水浸泡一晚上(米粒差不多能用手指搓碎).2.捞出沥干水分,放入蒸屉,大火蒸20分钟,再焖5分钟左右.3.取出,趁热弄松散,晾至35度左右.4.撒上甜酒曲.5.淋入凉开水.6.捏散...
冬天如何制作甜酒 - …… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40...
家庭如何酿制米酒 - …… 原料:1、糯米1000克.2、甜酒药.(“安琪”) 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,态软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松...
怎么能酿出又甜又香的米酒来? - …… 米酒又叫醪糟, 原料:糯米(江米)5000克 酒曲50克制作方法:1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干.2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时...
甜酒酿之制作方法是什么? …… 甜酒酿之制作方法如下:1、将糯米淘净,于清水中浸泡约12小时(夏季4小时),然后捞入蒸桶内,置旺火沸上锅上,蒸熟成饭. 2、将桶端下,用清水浇淋,当饭的温度...
酒酿自己在家怎么做 - …… 1.把糯米用水浸泡一夜. 2.把酒药放进一个能封口的朔料袋,封口.用刀柄把酒药砸碎,再用擀面杖在上面来回滚,把酒药碾细. 做法: 1.用饭锅煮糯米,下的水比平时少一点. 要把饭烧熟但是饭粒比较硬. 2.把糯米饭放入筲箕,在水龙头下...
酒酿如何做 - …… 酒酿其实也就是我们生活中的糯米酒的副产物,也叫做醪糟.很多朋友其实对于制作酒酿是不懂的,因为制作酒酿适合需要懂得如何发酵,不然制作出来的酒酿就是失败的.酒酿的制作需要注意每个环节,这样做出来的酒酿才会更加的香浓,让...
如何制作酒娘? - …… 前提条件:1、 做酒酿的前提是你要买到酒曲. 2、米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节. 步骤: 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米...
甜酒酿的做法 甜酒酿怎么做 甜 - …… 主料:糯米750克 调料:酒曲4克、凉开水适量、泡米的水适量 做法步骤: 1、糯米入水,泡10个小时,睡觉前泡好,第二天早上就可以做了. 2、本次做菜用的是电饭煲,反正能蒸熟米饭就行. 3、糯米取出,放入纱布中用凉开水冲,充分把米饭抓散,温度在30°左右,大概比手温热一点.凉一点也没关系,千万别太烫了,会把后面的酒曲烫坏的. 4、把酒曲均匀地洒在冲好的米饭中,抓匀.剩下一小部分洒在表面上,中间戳一个洞. 5、保温工作要做好,现在天气冷,有保温袋更方便一点,温度保持在30到40度之间,存放一天就可以吃啦.
材料
1. 糯米3杯
2. 酒药丸 1 粒
做法
1. 糯米提前一晚清水泡好，蒸锅蒸半小时至熟，稍稍放凉至不烫手
2. 酒药丸放入塑料袋，用擀面杖压成粉
3. 熟糯米加少许凉水搅散，感觉温温的就行，不能太热，捞至一个用热水烫过干净无油的容器里
4. 将大部分酒药粉倒入饭里，彻底拌匀
5. 表面压压紧，中间挖一深洞， 将剩余酒药粉洒在表面和洞里，
6. 裹上小毯子放进烤箱，室内温度20的时候，烤箱最好白天开3-4小时的灯，现在夏天室内温度25以上，放烤箱里就不需要开灯了，一天以后就会出水
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