发面失败还能二次发吗
@俟海4401：昨天发面酵母粉被开水烫了没有成功今天还可以用发酵粉再发一遍吗? -
丘到18395932866…… 发酵有适宜的温度,你用开水把酵母粉的活性菌都给烫死了,所以不可能zhidao发酵了.现在你的解决办法就是把新的适量的酵母粉用温水溶解,和一小团面,醒发一会儿.然后跟原来没有发的面揉在一起,一定要内揉充分了.揉的过程中可以感觉到面团微微发热了,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,很快就可以发酵了容.
@俟海4401：用发酵粉发面第一次没发好,可以再次加入发酵粉吗 -
丘到18395932866…… 1. 可以加 2. 加了发酵粉,面粉里的酵母就多了,起发快,注意,面不要发过了.
@俟海4401：面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵? -
丘到18395932866…… 一、发面方法: 1、加面粉要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可. 2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两...
@俟海4401：做面包,第一次发酵没发好,可以补救吗? -
丘到18395932866…… 不能补救,可以从新再做. 影响面团发酵的因素: 1、酵母菌的质量和用量:酵母菌质量对发酵有很大影响,保管不当或贮藏时间过长的酵母菌,发酵力降低,发酵速度减慢.酵母菌用量多,发酵速度快;酵母菌用量少,发酵速度慢. 2、室内...
@俟海4401：做包子用酵母发面能经过两次发面吗?
丘到18395932866…… 没有懂你什么意思,如过已经发过一次 了,那么你又揉过了,那么这个时候再发,还是会发酵的,这是第一种, 第二种就是你又重新揉了一个面团,但是没发酵粉了,这个时候你揉一些发酵过的面团进去,这个新揉的面团还是会发酵的,只是发酵的时候需要时间长一点!不知道我这么说你符不符合你说的!
@俟海4401：冷藏发面失败后可以再加热发酵吗? -
丘到18395932866…… 冷藏方面失败后可以再加热,发酵的温度太低,发酵效果不好.
@俟海4401：用酵母粉发面发不起来怎么办?继续加酵母粉能行吗? -
丘到18395932866…… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别再放了,可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵,不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的. 酵母粉是酵母没有经过分解,但...
@俟海4401：发面团发面了,再揉还能再发起来 -
丘到18395932866…… 当然能.这没什么问题.
@俟海4401：面没发好有补救办法吗
丘到18395932866…… 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
@俟海4401：安琪酵母发面没发起来怎么办,还能继续发起来吗.如果不能继续发起来还能包饺子用吗 -
丘到18395932866…… 不发的话可以包饺子用
丘到18395932866…… 发酵有适宜的温度,你用开水把酵母粉的活性菌都给烫死了,所以不可能zhidao发酵了.现在你的解决办法就是把新的适量的酵母粉用温水溶解,和一小团面,醒发一会儿.然后跟原来没有发的面揉在一起,一定要内揉充分了.揉的过程中可以感觉到面团微微发热了,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,很快就可以发酵了容.
@俟海4401：用发酵粉发面第一次没发好,可以再次加入发酵粉吗 -
丘到18395932866…… 1. 可以加 2. 加了发酵粉,面粉里的酵母就多了,起发快,注意,面不要发过了.
@俟海4401：面粉发酵不成功后怎么重新将面团发酵? -
丘到18395932866…… 一、发面方法: 1、加面粉要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可. 2、如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两...
@俟海4401：做面包,第一次发酵没发好,可以补救吗? -
丘到18395932866…… 不能补救,可以从新再做. 影响面团发酵的因素: 1、酵母菌的质量和用量:酵母菌质量对发酵有很大影响,保管不当或贮藏时间过长的酵母菌,发酵力降低,发酵速度减慢.酵母菌用量多,发酵速度快;酵母菌用量少,发酵速度慢. 2、室内...
@俟海4401：做包子用酵母发面能经过两次发面吗?
丘到18395932866…… 没有懂你什么意思,如过已经发过一次 了,那么你又揉过了,那么这个时候再发,还是会发酵的,这是第一种, 第二种就是你又重新揉了一个面团,但是没发酵粉了,这个时候你揉一些发酵过的面团进去,这个新揉的面团还是会发酵的,只是发酵的时候需要时间长一点!不知道我这么说你符不符合你说的!
@俟海4401：冷藏发面失败后可以再加热发酵吗? -
丘到18395932866…… 冷藏方面失败后可以再加热,发酵的温度太低,发酵效果不好.
@俟海4401：用酵母粉发面发不起来怎么办?继续加酵母粉能行吗? -
丘到18395932866…… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别再放了,可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵,不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的. 酵母粉是酵母没有经过分解,但...
@俟海4401：发面团发面了,再揉还能再发起来 -
丘到18395932866…… 当然能.这没什么问题.
@俟海4401：面没发好有补救办法吗
丘到18395932866…… 有以下几种方法可以补救没有发好的面:1. 用少量温水加入没有失去活性的酵母,一边少量的加入没有发好的面团,一边揉,面团过软的话,揉的同时可以加少量干面粉.2. 放在恒温的25~30℃环境,能较快发酵.3. 发面时,可以在面粉里加点白糖,为酵母菌提供更多的营养加速繁殖,同时酵母菌分解糖产生二氧化碳和水,加速发酵过程.4. 发面时,在揉好的面团上按压几个小洞,加上高度白酒后放在温暖的环境,半小时内即可发酵完成.拓展资料:发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体.这时,面团的体积就会膨大,就发了起来.
@俟海4401：安琪酵母发面没发起来怎么办,还能继续发起来吗.如果不能继续发起来还能包饺子用吗 -
丘到18395932866…… 不发的话可以包饺子用
