安琪发面发了8个小时
@国庄6482：安琪高活性干酵母5g发了7个小时怎么发不起来呢 -
尉凝15648641508…… 要么是你和面的水温不够,要么是发面的环境温度不够.一般要是条件合适用不了那么久的,我也经常用安琪酵母发面,如果水温合适,环境温度合适,最多就半个小时就发了.
@国庄6482：用安琪酵母发面超过六小时行吗 -
尉凝15648641508…… 用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型. 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉.做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可...
@国庄6482：用安琪酵母发面发的时间长了怎么办 -
尉凝15648641508…… 略长问题不大,比如该6个小时你搞了20个小时,味不大且只有酵母味没事,要是酸味浓了,加点食用碱一定要揉匀,也可用水先化开揉匀.但要是特长了,比如超过了2天,就不好用作馒头了,但可做老酵
@国庄6482：安琪酵母发面发一晚上会怎样 -
尉凝15648641508…… 温度太高的话会发过,可以放冰箱发一夜,参考老面馒头的做法
@国庄6482：不小心用了已经失效的安琪酵母发面,发了12个小时出发不开,怎么办?再加入新的安琪酵母重新发,还成吗?急,盼 -
尉凝15648641508…… 不可能在加酵母做了,只能把这团面与新的材料一起搅拌,做成新的面团才能再发酵!
@国庄6482：用安琪发酵面粉发过头了怎么办 -
尉凝15648641508…… 用安琪发酵面粉发过头了只能重新做面团发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以备用. 四、将白醋倒...
@国庄6482：用安琪酵母发面不谨慎时间太长了面团太酸怎样办?
尉凝15648641508…… 你可以在面里掺1些碱面或小苏达中和1下,放碱面的话适当要不蒸出来的馒头或包子发黄口感也不好!
@国庄6482：用安琪活的面都好几个小时了怎么一点变化都没有 -
尉凝15648641508…… 1000G面粉5G酵母,用温水不烫手为准,3滴白醋,用保鲜膜盖住15分钟就发好了!最好加1 .2白糖!
@国庄6482：用安琪发面时间过长有毒吗 -
尉凝15648641508…… 没有的,里面都是酵母,微生物来的,还能抑制一些细菌,天气热时间可以断点,亲希望你能采纳
@国庄6482：用安琪酵母粉发面发过了怎么办? -
尉凝15648641508…… 发过了可能会降低面粉的营养,最好不要再使用了. 酵母粉发面比较好,不用加碱. 酵母粉的使用方法: 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟. 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟.
尉凝15648641508…… 要么是你和面的水温不够,要么是发面的环境温度不够.一般要是条件合适用不了那么久的,我也经常用安琪酵母发面,如果水温合适,环境温度合适,最多就半个小时就发了.
@国庄6482：用安琪酵母发面超过六小时行吗 -
尉凝15648641508…… 用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型. 酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉.做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间可...
@国庄6482：用安琪酵母发面发的时间长了怎么办 -
尉凝15648641508…… 略长问题不大,比如该6个小时你搞了20个小时,味不大且只有酵母味没事,要是酸味浓了,加点食用碱一定要揉匀,也可用水先化开揉匀.但要是特长了,比如超过了2天,就不好用作馒头了,但可做老酵
@国庄6482：安琪酵母发面发一晚上会怎样 -
尉凝15648641508…… 温度太高的话会发过,可以放冰箱发一夜,参考老面馒头的做法
@国庄6482：不小心用了已经失效的安琪酵母发面,发了12个小时出发不开,怎么办?再加入新的安琪酵母重新发,还成吗?急,盼 -
尉凝15648641508…… 不可能在加酵母做了,只能把这团面与新的材料一起搅拌,做成新的面团才能再发酵!
@国庄6482：用安琪发酵面粉发过头了怎么办 -
尉凝15648641508…… 用安琪发酵面粉发过头了只能重新做面团发酵,做法如下: 准备材料:高筋面粉250g、白醋25ml、白糖5g、安琪酵母2.5g、水130g 一、将要用的高筋面粉准备好. 二、将面粉过筛. 三、将过筛的面粉称250g,以备用. 四、将白醋倒...
@国庄6482：用安琪酵母发面不谨慎时间太长了面团太酸怎样办?
尉凝15648641508…… 你可以在面里掺1些碱面或小苏达中和1下,放碱面的话适当要不蒸出来的馒头或包子发黄口感也不好!
@国庄6482：用安琪活的面都好几个小时了怎么一点变化都没有 -
尉凝15648641508…… 1000G面粉5G酵母,用温水不烫手为准,3滴白醋,用保鲜膜盖住15分钟就发好了!最好加1 .2白糖!
@国庄6482：用安琪发面时间过长有毒吗 -
尉凝15648641508…… 没有的,里面都是酵母,微生物来的,还能抑制一些细菌,天气热时间可以断点,亲希望你能采纳
@国庄6482：用安琪酵母粉发面发过了怎么办? -
尉凝15648641508…… 发过了可能会降低面粉的营养,最好不要再使用了. 酵母粉发面比较好,不用加碱. 酵母粉的使用方法: 1、按说明用量,冬天可稍多些. 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开.倒入面粉中揉匀,面稍软些.盖湿布放温暖处静置.等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了. 3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟. 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟.
