发面超过10小时可以吗
@涂荀1929：发面发十几个小时还能做馒头吃吗 -
雍彼18873926090…… 不能,需要加入面碱中和酸味,才能吃
@涂荀1929：纯牛奶配酵母粉发面超了10多小时还能做馍吗?对身体怎样? -
雍彼18873926090…… 你闻闻酸不酸,没味就可以的
@涂荀1929：用安琪发面十几个小时还可以蒸包子吗?
雍彼18873926090…… 用40度以内热水,也就是手摸着热但能承受.放在温暖处醒发.加大酵母量.这些方法能改善冷天发面效果.一般半小时左右可发起,具体时间要自己观察,天冷时间会长.发起就是明显膨胀变大,里面有气孔出现,拍着蓬蓬响.十几个小时 太久了
@涂荀1929：室内温度十几度发酵面十个小时可以做油条吗? -
雍彼18873926090…… 如果室温在十几度到20度左右,你可以使用一些酵母菌,减少缩短时间,正常情况下两个小时左右就可以进行做油条了,大量的节约了你发面的时间.
@涂荀1929：酵母发面超十二小时能蒸包子吗
雍彼18873926090…… 不能了 面已经发过了 如果想要用这面蒸包子 那还的在添加一些新面 在放上酵母 跑打粉 就可以做包子皮了 但这次酵母和跑打粉的量要少放 因为发过的面里已经有酵母的成分 所以可以少放 就可以继续蒸包子 希望我的回答能帮到你
@涂荀1929：用发酵粉发面能放四五个小时吗 -
雍彼18873926090…… 用发酵粉发面能不能放四五个小时,取决于当时所处的环境的温度.1、若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长,此时的发面就可以放放四五个小时.2、若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的发酵温度,所以,发酵的时间就短,此时只需要几十分钟面就发好了.如果这个时候工作人员没有及时发现,那么发面就会过度发酵,就会变酸.3、尽管发面就会过度发酵变酸了,也不是不能食用.这时只需要在发面里加一些食用碱.通过酸碱中和,发面照样可以蒸出好馒头!!
@涂荀1929：用面肥发面,发了十五个小时还能吃么 -
雍彼18873926090…… 用面肥发面夏天一般是2~~3小时,冬天是4~~5小时.还要看实际发的百情况.发好了就是加碱度水了,水不要1次全加进去,加点水揉开了,再加,依次完成.干面粉是加完碱水后,在次揉面的时候加的.只是当埔面用.发的时间过长,面会发酸.可以专再加些面,稍停留10-20分钟,二次发面,待看到面稍发起来再在揉面的时候加碱属,就可以烙饼了.
@涂荀1929：发面忘了都超过12小时了还能用吗 -
雍彼18873926090…… 这么长时间了,估计变味了吧?看下又没有变酸,没有的话应该还可以用的
@涂荀1929：我用泡打粉发面发了差不多10个小时,还能用吗 -
雍彼18873926090…… 泡打粉不用时间发酵,做好了立即就可以蒸,是利用加热产气发泡原理,而不是酵母粉利用活性酵母细菌,需要时间来分解糖而发酵. 没经加热还稳定着,只要面粉不变质还和原来一样
雍彼18873926090…… 不能,需要加入面碱中和酸味,才能吃
@涂荀1929：纯牛奶配酵母粉发面超了10多小时还能做馍吗?对身体怎样? -
雍彼18873926090…… 你闻闻酸不酸,没味就可以的
@涂荀1929：用安琪发面十几个小时还可以蒸包子吗?
雍彼18873926090…… 用40度以内热水,也就是手摸着热但能承受.放在温暖处醒发.加大酵母量.这些方法能改善冷天发面效果.一般半小时左右可发起,具体时间要自己观察,天冷时间会长.发起就是明显膨胀变大,里面有气孔出现,拍着蓬蓬响.十几个小时 太久了
@涂荀1929：室内温度十几度发酵面十个小时可以做油条吗? -
雍彼18873926090…… 如果室温在十几度到20度左右,你可以使用一些酵母菌,减少缩短时间,正常情况下两个小时左右就可以进行做油条了,大量的节约了你发面的时间.
@涂荀1929：酵母发面超十二小时能蒸包子吗
雍彼18873926090…… 不能了 面已经发过了 如果想要用这面蒸包子 那还的在添加一些新面 在放上酵母 跑打粉 就可以做包子皮了 但这次酵母和跑打粉的量要少放 因为发过的面里已经有酵母的成分 所以可以少放 就可以继续蒸包子 希望我的回答能帮到你
@涂荀1929：用发酵粉发面能放四五个小时吗 -
雍彼18873926090…… 用发酵粉发面能不能放四五个小时,取决于当时所处的环境的温度.1、若低于30度的话、因为这个温度低于最好的发酵温度,所以,发酵的时间就长,此时的发面就可以放放四五个小时.2、若高于35度的话、因为这个温度恰恰是最好的发酵温度,所以,发酵的时间就短,此时只需要几十分钟面就发好了.如果这个时候工作人员没有及时发现,那么发面就会过度发酵,就会变酸.3、尽管发面就会过度发酵变酸了,也不是不能食用.这时只需要在发面里加一些食用碱.通过酸碱中和,发面照样可以蒸出好馒头!!
@涂荀1929：用面肥发面,发了十五个小时还能吃么 -
雍彼18873926090…… 用面肥发面夏天一般是2~~3小时,冬天是4~~5小时.还要看实际发的百情况.发好了就是加碱度水了,水不要1次全加进去,加点水揉开了,再加,依次完成.干面粉是加完碱水后,在次揉面的时候加的.只是当埔面用.发的时间过长,面会发酸.可以专再加些面,稍停留10-20分钟,二次发面,待看到面稍发起来再在揉面的时候加碱属,就可以烙饼了.
@涂荀1929：发面忘了都超过12小时了还能用吗 -
雍彼18873926090…… 这么长时间了,估计变味了吧?看下又没有变酸,没有的话应该还可以用的
@涂荀1929：我用泡打粉发面发了差不多10个小时,还能用吗 -
雍彼18873926090…… 泡打粉不用时间发酵,做好了立即就可以蒸,是利用加热产气发泡原理,而不是酵母粉利用活性酵母细菌,需要时间来分解糖而发酵. 没经加热还稳定着,只要面粉不变质还和原来一样
