晚上发面早晨用行吗
@房玉2678：晚上用酵母发面.早上能用吗?会不会影响口感以及蒸出来的形状呢? 急!!! -
金欧15715143882…… 能用的.晚上发太久了面,口感会酸,就得加碱,才不会影响蒸出来的形状. 可根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面;晚上发面的量可以少一点.长时间深度发酵,面的质量较好,但是容易发酵过度,一般在冰箱内冷藏发酵,常温发酵...
@房玉2678：我今晚发面明早蒸馒头可以吗 -
金欧15715143882…… 发面明早蒸馒头这个要看天气和你发面的面种多少有关系,如果气温高发面的发酵粉多的话面团发酵快等到明天早上蒸的话,面团就会变酸,馒头熟了也是会酸的不好吃了,你可以晚上先发少量的面到早晨起来再加一些面粉重新和面.等不了多久面团就会发酵可以下锅蒸了.
@房玉2678：在晚上发面早上能用吗 -
金欧15715143882…… 可以!不过要有一点小的改动,根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面
@房玉2678：晚上用酵母发面早上蒸可以吗 -
金欧15715143882…… 可以,但是你要蒸时参面碱时就得注意些.适量得放,别放多了.
@房玉2678：发面包包子的面头一天晚上发好,放冰箱,第二天早上就用行不行 -
金欧15715143882…… 一般是没什么问题的,最佳的温度是30度的环境温度.如果达不到可以选择用什么盖着,象你说的如果是发一个晚上的话发面的快慢的关键在温度
@房玉2678：做馒头晚上把面和好发酵,第二天早上再蒸可以吗 -
金欧15715143882…… 做馒头晚上把面和好发酵,可以第二天早上再蒸,但是需要控制适宜温度保存. 隔夜蒸馒头方法: 主料:面粉 (400克)、水 (200克). 辅料:干酵母 (2克). 厨具:蒸锅. 1、将面粉和干酵母倒入大碗,一边加水一边用擀面杖搅拌,将...
@房玉2678：晚上发面第二天蒸行吗
金欧15715143882…… 可以晚上发面第二天蒸,不过这样要控制好面团所处环境的温度.若是要在夏天这样做的话,我们就得把面团放入冰箱发酵,这种温度的环境下酵母活性降低,面团的味道...
@房玉2678：晚上发面早上蒸包子可以吗 -
金欧15715143882…… 可以用冷藏发酵法,操作方法如下:1、在碗中加入500克面粉,5克酵母,分次加入250毫升温水,边加边搅拌,搅拌成絮状以后,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,直接放入冰箱冷藏室就可以了.2、第二天早晨起来就会看到面团体积明显变大,扒开还有漂亮的蜂窝状,这就说明面团已经发好了.
@房玉2678：晚上把面和好,第二天早上蒸馒头可以吗 -
金欧15715143882…… 当然了,若是在冰箱里、或隆冬的户外,面或许不会产生过分发酵现象,一个晚上的时间也就不会影响到第二天蒸馒头的. 追问: 如果加牛奶和面应该不可以吧
@房玉2678：酵母头天晚上发面,第二天早上蒸可以吗
金欧15715143882…… 可以的,时间安排很合理
金欧15715143882…… 能用的.晚上发太久了面,口感会酸,就得加碱,才不会影响蒸出来的形状. 可根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面;晚上发面的量可以少一点.长时间深度发酵,面的质量较好,但是容易发酵过度,一般在冰箱内冷藏发酵,常温发酵...
@房玉2678：我今晚发面明早蒸馒头可以吗 -
金欧15715143882…… 发面明早蒸馒头这个要看天气和你发面的面种多少有关系,如果气温高发面的发酵粉多的话面团发酵快等到明天早上蒸的话,面团就会变酸,馒头熟了也是会酸的不好吃了,你可以晚上先发少量的面到早晨起来再加一些面粉重新和面.等不了多久面团就会发酵可以下锅蒸了.
@房玉2678：在晚上发面早上能用吗 -
金欧15715143882…… 可以!不过要有一点小的改动,根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面
@房玉2678：晚上用酵母发面早上蒸可以吗 -
金欧15715143882…… 可以,但是你要蒸时参面碱时就得注意些.适量得放,别放多了.
@房玉2678：发面包包子的面头一天晚上发好,放冰箱,第二天早上就用行不行 -
金欧15715143882…… 一般是没什么问题的,最佳的温度是30度的环境温度.如果达不到可以选择用什么盖着,象你说的如果是发一个晚上的话发面的快慢的关键在温度
@房玉2678：做馒头晚上把面和好发酵,第二天早上再蒸可以吗 -
金欧15715143882…… 做馒头晚上把面和好发酵,可以第二天早上再蒸,但是需要控制适宜温度保存. 隔夜蒸馒头方法: 主料:面粉 (400克)、水 (200克). 辅料:干酵母 (2克). 厨具:蒸锅. 1、将面粉和干酵母倒入大碗,一边加水一边用擀面杖搅拌,将...
@房玉2678：晚上发面第二天蒸行吗
金欧15715143882…… 可以晚上发面第二天蒸,不过这样要控制好面团所处环境的温度.若是要在夏天这样做的话,我们就得把面团放入冰箱发酵,这种温度的环境下酵母活性降低,面团的味道...
@房玉2678：晚上发面早上蒸包子可以吗 -
金欧15715143882…… 可以用冷藏发酵法,操作方法如下:1、在碗中加入500克面粉,5克酵母,分次加入250毫升温水,边加边搅拌,搅拌成絮状以后,下手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,直接放入冰箱冷藏室就可以了.2、第二天早晨起来就会看到面团体积明显变大,扒开还有漂亮的蜂窝状,这就说明面团已经发好了.
@房玉2678：晚上把面和好,第二天早上蒸馒头可以吗 -
金欧15715143882…… 当然了,若是在冰箱里、或隆冬的户外,面或许不会产生过分发酵现象,一个晚上的时间也就不会影响到第二天蒸馒头的. 追问: 如果加牛奶和面应该不可以吧
@房玉2678：酵母头天晚上发面,第二天早上蒸可以吗
金欧15715143882…… 可以的,时间安排很合理
