正宗山西臊子面的做法
@鱼亲5045：山西面食臊子的做法有几种怎么做 -
周钞19797963264…… 材料 后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉 做法1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开.2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下,也就是把肥肉里面的油煸出来,肉臊子才会肥而...
@鱼亲5045：山西悠悠面怎么做 -
周钞19797963264…… 正宗的臊子面在哪儿呢?晋南.尤其以襄汾县为代表.当地人每逢过年过节、婚丧嫁娶,在正式宴席上或者当天早上必以臊子面待客.这已经是一种流传很久的饮食文化传统了.听当地人介绍起臊子面挺复杂,我删繁就简略加介绍吧:面是以碱...
@鱼亲5045：山西饸烙面臊子怎么做 -
周钞19797963264…… 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤.先说“和面”.和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做.荞面一定要去超市里买庆阳环县的,那里的荞面是中国最好的荞面,也算是帮老区人民的忙了,拜托.荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心.简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
@鱼亲5045：最正宗臊子凉面的做法,如何做臊子凉面好吃 -
周钞19797963264…… 主料面粉500克猪肉丁500克辅料鸡蛋3个盐适量胡萝卜适量土豆适量豆腐适量蒜苔适量葱姜适量花椒粉适量醋适量酱油适量鸡精适量料酒适量黄花菜适量木耳适量 步骤 臊子面的做法步骤11.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋 臊子面的做法步骤22.再...
@鱼亲5045：素臊子面家常做法,正宗素臊子面怎么做 -
周钞19797963264…… 材料: 胡萝卜、清水.黄花菜、酱油、豆腐、鸡蛋、土豆、盐 生姜、菠菜、葱花、木耳、花椒粉、蔬菜味精、面条、香油、水淀粉 素版臊子汤的做法: 1、木耳黄花菜用温水泡发.洗净后切成碎.各样蔬菜都洗净切成小丁.都豆腐切成丁. ...
@鱼亲5045：红油臊子面家常做法,正宗红油臊子面怎么做 -
周钞19797963264…… 材料 猪颈肉(五花肉亦可) 200g 黄瓜 1条 鸡蛋 1个 葱,姜,蒜 适量 生抽 2勺 香醋 4勺 糖 2勺 陕西辣子 1大勺 做法 1. 猪颈肉切粒粒炒香出油去水汽,加葱姜蒜煸出香味 2. 加两份醋一份生抽一份料酒少许糖炒香,加入陕西辣子炒匀,加盖过肉的水炖煮收汁 3. 最后加黄瓜丁和厚蛋烧丁炒匀(正好做了厚蛋烧没吃完).没有厚蛋烧可以煎个蛋皮,然后切丁加入. 4. 面煮好,加臊子拌匀,开吃!!要舀上两勺红油拌上才够香哇!!如果不够味,可以加些生抽或者盐.煮勺子的时候可以多留些汤汁拌面,这个臊子拌饭也很好吃呦.
@鱼亲5045：正宗歧山哨子面的详细做法?
周钞19797963264…… 材料:蒜苗 胡萝卜 土豆 韭菜 鸡蛋 黄花 木耳 腐竹 调料:盐 鸡精 五香粉 醋 姜 做法: 1、把所有材料切小碎片,备用 2、锅里放油,依次下不爱熟的开始炒,我的顺序是:蒜苗、葫芦不、土豆、干菜、调料....注意一定要加五香粉,臊子面的精华...
@鱼亲5045：谁知道正宗扶风臊子面臊子肉的做法(详细点的)? -
周钞19797963264…… 首先将新鲜的猪肉(最好为猪后臀)切成小块,切好后将菜籽油倒入炒锅,将油加熟后先将红辣椒段和生姜末倒入油锅中翻滚一下,然后将猪肉小块倒入沸油中,来回翻炒,火候要掌握好,切不可太大,以免烧糊,在肉约七成熟时加入作料,盐、调料面,在肉熟了的时候,再到入红醋,慢火再烧一整子就可以出锅了!这就是扶风臊子面必须的肉臊子.然后再就是将红萝卜、黄花、木耳在一起炒熟.将老豆腐切成片,用菜籽油煎炸至金黄色,凉凉后切成丝,将鲜葱切碎,这样准备工作就做好了!然后就是调汤了,将水烧开(最好用鸡汤)加入盐、醋,再将肉臊子和炒好的黄花木耳放入汤中,最后再放入豆腐丝和葱花就好了!
@鱼亲5045：哨子面家常做法,正宗哨子面怎么做 -
周钞19797963264…… 臊子面的做法1.280克面粉加140克水揉成光滑的面团(如果有手擀面的话可以从第5步开始)2.面团包上保鲜膜静置20分钟(可以用这个时间来切菜)3.把面团擀成片,厚度根据自己需要4.两面撒一点粉,然后折起来切成合适的宽度,然后再抖...
@鱼亲5045：陕北臊子剁荞面的做法 -
周钞19797963264…… 臊子面的制作方法:1、用碗盛些水,里面在放些筋力源F(鲜面专用)融化开.〈目的是用来和面,面煮熟后吃起来筋〉2、在盆里倒些面粉,用刚化开的筋力源水溶液和面,和出的面粉湿度用手抓一把面,放开后面粉散开为宜,但不可太干,多揉搓些,放置一会儿后,用压面机压或用手擀.
周钞19797963264…… 材料 后臀或五花肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、干辣椒粉 做法1、肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉分别切开.2、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下,也就是把肥肉里面的油煸出来,肉臊子才会肥而...
@鱼亲5045：山西悠悠面怎么做 -
周钞19797963264…… 正宗的臊子面在哪儿呢?晋南.尤其以襄汾县为代表.当地人每逢过年过节、婚丧嫁娶,在正式宴席上或者当天早上必以臊子面待客.这已经是一种流传很久的饮食文化传统了.听当地人介绍起臊子面挺复杂,我删繁就简略加介绍吧:面是以碱...
@鱼亲5045：山西饸烙面臊子怎么做 -
周钞19797963264…… 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤.先说“和面”.和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做.荞面一定要去超市里买庆阳环县的,那里的荞面是中国最好的荞面,也算是帮老区人民的忙了,拜托.荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心.简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
@鱼亲5045：最正宗臊子凉面的做法,如何做臊子凉面好吃 -
周钞19797963264…… 主料面粉500克猪肉丁500克辅料鸡蛋3个盐适量胡萝卜适量土豆适量豆腐适量蒜苔适量葱姜适量花椒粉适量醋适量酱油适量鸡精适量料酒适量黄花菜适量木耳适量 步骤 臊子面的做法步骤11.面粉中加入少许盐和一个鸡蛋 臊子面的做法步骤22.再...
@鱼亲5045：素臊子面家常做法,正宗素臊子面怎么做 -
周钞19797963264…… 材料: 胡萝卜、清水.黄花菜、酱油、豆腐、鸡蛋、土豆、盐 生姜、菠菜、葱花、木耳、花椒粉、蔬菜味精、面条、香油、水淀粉 素版臊子汤的做法: 1、木耳黄花菜用温水泡发.洗净后切成碎.各样蔬菜都洗净切成小丁.都豆腐切成丁. ...
@鱼亲5045：红油臊子面家常做法,正宗红油臊子面怎么做 -
周钞19797963264…… 材料 猪颈肉(五花肉亦可) 200g 黄瓜 1条 鸡蛋 1个 葱,姜,蒜 适量 生抽 2勺 香醋 4勺 糖 2勺 陕西辣子 1大勺 做法 1. 猪颈肉切粒粒炒香出油去水汽,加葱姜蒜煸出香味 2. 加两份醋一份生抽一份料酒少许糖炒香,加入陕西辣子炒匀,加盖过肉的水炖煮收汁 3. 最后加黄瓜丁和厚蛋烧丁炒匀(正好做了厚蛋烧没吃完).没有厚蛋烧可以煎个蛋皮,然后切丁加入. 4. 面煮好,加臊子拌匀,开吃!!要舀上两勺红油拌上才够香哇!!如果不够味,可以加些生抽或者盐.煮勺子的时候可以多留些汤汁拌面,这个臊子拌饭也很好吃呦.
@鱼亲5045：正宗歧山哨子面的详细做法?
周钞19797963264…… 材料:蒜苗 胡萝卜 土豆 韭菜 鸡蛋 黄花 木耳 腐竹 调料:盐 鸡精 五香粉 醋 姜 做法: 1、把所有材料切小碎片,备用 2、锅里放油,依次下不爱熟的开始炒,我的顺序是:蒜苗、葫芦不、土豆、干菜、调料....注意一定要加五香粉,臊子面的精华...
@鱼亲5045：谁知道正宗扶风臊子面臊子肉的做法(详细点的)? -
周钞19797963264…… 首先将新鲜的猪肉(最好为猪后臀)切成小块,切好后将菜籽油倒入炒锅,将油加熟后先将红辣椒段和生姜末倒入油锅中翻滚一下,然后将猪肉小块倒入沸油中,来回翻炒,火候要掌握好,切不可太大,以免烧糊,在肉约七成熟时加入作料,盐、调料面,在肉熟了的时候,再到入红醋,慢火再烧一整子就可以出锅了!这就是扶风臊子面必须的肉臊子.然后再就是将红萝卜、黄花、木耳在一起炒熟.将老豆腐切成片,用菜籽油煎炸至金黄色,凉凉后切成丝,将鲜葱切碎,这样准备工作就做好了!然后就是调汤了,将水烧开(最好用鸡汤)加入盐、醋,再将肉臊子和炒好的黄花木耳放入汤中,最后再放入豆腐丝和葱花就好了!
@鱼亲5045：哨子面家常做法,正宗哨子面怎么做 -
周钞19797963264…… 臊子面的做法1.280克面粉加140克水揉成光滑的面团(如果有手擀面的话可以从第5步开始)2.面团包上保鲜膜静置20分钟(可以用这个时间来切菜)3.把面团擀成片,厚度根据自己需要4.两面撒一点粉,然后折起来切成合适的宽度,然后再抖...
@鱼亲5045：陕北臊子剁荞面的做法 -
周钞19797963264…… 臊子面的制作方法:1、用碗盛些水,里面在放些筋力源F(鲜面专用)融化开.〈目的是用来和面,面煮熟后吃起来筋〉2、在盆里倒些面粉,用刚化开的筋力源水溶液和面,和出的面粉湿度用手抓一把面,放开后面粉散开为宜,但不可太干,多揉搓些,放置一会儿后,用压面机压或用手擀.
