烫面加酵母还能发开吗
@匡殃1227：用开水烫熟的面粉还能发酵吗 -
赖宇17294223304…… 不能. 开水烫熟的面粉成分发生了变化所以不能发酵了. 面粉发酵原理是: 面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气...
@匡殃1227：烫面冷却到40度后再放酵母还能发酵吗? -
赖宇17294223304…… 能发酵的,为了发的更好,建议再晾一会儿在加酵母为好!
@匡殃1227：加了酵母的面团直接加热会发吗 -
赖宇17294223304…… 加了酵母的面团直接加热不会发 需要 等 酵母 发酵了 才可以
@匡殃1227：水热化酵母和的面还能用吗 -
赖宇17294223304…… 干酵母发面水温不超过40度以不烫手为宜,过热会把酵母烫死,失去活性发不起来,但是面还是可以做其他用
@匡殃1227：用开水和面,冷却后再加酵母,面能发吗? 做的面包馒头会不会很难吃? -
赖宇17294223304…… 开水和面出来的说是死面的了.发不起来了.难吃不难吃不好说.小时候老妈总做烫面包子给我吃
@匡殃1227：酵母粉忘记加水溶化了,直接加到了面粉里了,还能发酵吗? -
赖宇17294223304…… 是的,酵母粉忘记加水溶化直接加到面粉里仍然可以发酵.只是这种情况下,酵母的分布可能不均匀,从而可能会影响发酵的效果.建议最好将酵母粉先用水溶解,然后再加入面粉中,以确保酵母分布均匀,有利于面团的发酵.
@匡殃1227：烫面怎样发酵一般会要几个小时会好,我用酵母菌发面,怎样做, - 作业帮
赖宇17294223304…… [答案] 做酥饼是不需要加发酵粉的.发酵粉是用来发酵需要制作暄软面食时使用的添加下3/4杯面粉翻炒约5分钟.直到面粉呈花生酱色. 3.烫面:1/2茶匙盐放入2
@匡殃1227：开始用热水发面最后加一点面粉能发出来吗? -
赖宇17294223304…… 热水烫面还可以,热水发面是不行的,热水发面会把里面的活性酵母给杀死,不足以做到蓬松的面团呢.
@匡殃1227：用酵母粉发面发不起来怎么办?继续加酵母粉能行吗? -
赖宇17294223304…… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别再放了,可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵,不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的. 酵母粉是酵母没有经过分解,但...
@匡殃1227：烫了的面还能用安琪发起来吗 -
赖宇17294223304…… 已经不可以了,部分已经是半熟了所以发不起来了
赖宇17294223304…… 不能. 开水烫熟的面粉成分发生了变化所以不能发酵了. 面粉发酵原理是: 面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程.当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气...
@匡殃1227：烫面冷却到40度后再放酵母还能发酵吗? -
赖宇17294223304…… 能发酵的,为了发的更好,建议再晾一会儿在加酵母为好!
@匡殃1227：加了酵母的面团直接加热会发吗 -
赖宇17294223304…… 加了酵母的面团直接加热不会发 需要 等 酵母 发酵了 才可以
@匡殃1227：水热化酵母和的面还能用吗 -
赖宇17294223304…… 干酵母发面水温不超过40度以不烫手为宜,过热会把酵母烫死,失去活性发不起来,但是面还是可以做其他用
@匡殃1227：用开水和面,冷却后再加酵母,面能发吗? 做的面包馒头会不会很难吃? -
赖宇17294223304…… 开水和面出来的说是死面的了.发不起来了.难吃不难吃不好说.小时候老妈总做烫面包子给我吃
@匡殃1227：酵母粉忘记加水溶化了,直接加到了面粉里了,还能发酵吗? -
赖宇17294223304…… 是的,酵母粉忘记加水溶化直接加到面粉里仍然可以发酵.只是这种情况下,酵母的分布可能不均匀,从而可能会影响发酵的效果.建议最好将酵母粉先用水溶解,然后再加入面粉中,以确保酵母分布均匀,有利于面团的发酵.
@匡殃1227：烫面怎样发酵一般会要几个小时会好,我用酵母菌发面,怎样做, - 作业帮
赖宇17294223304…… [答案] 做酥饼是不需要加发酵粉的.发酵粉是用来发酵需要制作暄软面食时使用的添加下3/4杯面粉翻炒约5分钟.直到面粉呈花生酱色. 3.烫面:1/2茶匙盐放入2
@匡殃1227：开始用热水发面最后加一点面粉能发出来吗? -
赖宇17294223304…… 热水烫面还可以,热水发面是不行的,热水发面会把里面的活性酵母给杀死,不足以做到蓬松的面团呢.
@匡殃1227：用酵母粉发面发不起来怎么办?继续加酵母粉能行吗? -
赖宇17294223304…… 检查酵母是不是量不对,如果已经足够多了,那别再放了,可以尝试用温水给和面的盆子外围加热,促进发酵,不行,那只能证明酵母粉是假的.不过,温暖的环境会让面粉天然发酵,多放些时候,也会发酵的. 酵母粉是酵母没有经过分解,但...
@匡殃1227：烫了的面还能用安琪发起来吗 -
赖宇17294223304…… 已经不可以了,部分已经是半熟了所以发不起来了
