碗托的介绍
@笪艳3695：碗托(山西的传统面食小吃) - 搜狗百科
桓居13316236779…… 平遥碗托是平遥由来以久的一种汉族风味面食小吃,具有面质筋道、滑爽可口的特点.平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史.光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口.当场赐予重赏.于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃.
@笪艳3695：平遥碗托是怎样的一种美食?
桓居13316236779…… 碗托主要由白面粉制作.它集凉粉与灌肠的优点于一身,既有凉粉的清爽利口,又有灌肠 的浓烈香味,精而不腻,滑利爽心.夏可凉拌,冬则热烹,老少皆宜.传说,清光绪二十六年 (1900年),慈禧太后一行避祸西安,路经平遥时,食用了董宣的碗托,赞不绝口,并赐予重赏. 碗托被封为御膳,于是声名大振.
@笪艳3695：关于写碗托形状的句子 -
桓居13316236779…… 碗托碗托,又名“碗秃子”“灌肠”,是山西的又一风味小吃.分白面碗托和荞面碗托,以特殊的加工方法蒸制而成.食时或以刀切,或以挠爪,切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食,或油炒热吃,利滑爽口、味美异常.在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头,随处可见卖碗托的摊点.晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多,俗叫“炒灌肠”.碗秃乃荞面所制,观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细,柔软,光滑,细嫩,清香利口,风味独特,为山西地区风味小吃之上品.
@笪艳3695：河曲碗托的营养价值和保健功效 -
桓居13316236779…… 碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃.风味独特,为小吃之上品.碗托,顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中,上笼蒸熟晾凉后,拔出一个和碗形状相似的“托”来.地道的保德“碗托”用的荞麦面,是把粗的、黑的筛去,留下白的、细的,称为“上荞面”.保德县盛产荞麦,所制荞面碗托,观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细,柔软,光滑,细嫩,清香利口.
@笪艳3695：山西炝锅碗托的做法 -
桓居13316236779…… 碗托看起来简单,做法却颇为讲究.顾名思义,碗托是以碗为模做成的:先将面粉和成团,然后再化成糊状的浆,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.这浆忌稠亦忌稀,稠则发硬,稀则发脆,入碗蒸时,托的中...
@笪艳3695：山西蒸碗豆腐脑的制作与调料 -
桓居13316236779…… 偶是山西人,不过蒸碗没听过.只听过碗托. 碗托:又名灌肠,是山西的又一风味小吃.分白面碗托和荞面碗托,以特殊的加工方法蒸制而成.食时或以刀切,或以挠爪,切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食,或油炒热吃,利滑爽口、味美异常...
@笪艳3695：偏关的碗托 作文600字 -
桓居13316236779…… 平遥碗托是我们山西最为著名的一道风味小吃,它以小巧玲珑的外形和鲜美无比的馅计,吸引绝大多数人的味蕾.今天我就来为大家绍一下它. 平遥碗托的制作方法非常简单,即使是从来都不会做饭的人,也可以做上一盘色香味都俱全的平遥碗...
@笪艳3695：柳林碗托作文350 -
桓居13316236779…… 要说山西的碗托,从民间到官方,大家一致认为还是要数柳林县的碗托最正宗.在山西,有的地方也把碗托称为“灌肠”.但是灌肠和碗托其实是不太一样的.灌肠和碗托所用的原料一样,只是灌肠将荞面灌进肠衣后,蒸制而成,而碗托则直接...
@笪艳3695：山西碗托和的做法? -
桓居13316236779…… 碗托跟灌肠是不一样的. 碗托是用水把荞面(精粉的)和稀,边蒸边搅(火要旺). 还有种不是精粉的,荞面生子的要蜕皮再揣成糊糊,再筛过杂质.(然后就个前边的做法一样了)怕你弄不了了(不过这种好吃). 灌肠是把荞面和好,灌进猪肠子里,然后蒸熟.
桓居13316236779…… 平遥碗托是平遥由来以久的一种汉族风味面食小吃,具有面质筋道、滑爽可口的特点.平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创,距今已有100多年的历史.光绪二十六年(1900年),慈禧太后西逃西安途经平遥时,品尝这种食品后,赞不绝口.当场赐予重赏.于是,碗托名声大振,成为一种地方名吃.
@笪艳3695：平遥碗托是怎样的一种美食?
桓居13316236779…… 碗托主要由白面粉制作.它集凉粉与灌肠的优点于一身,既有凉粉的清爽利口,又有灌肠 的浓烈香味,精而不腻,滑利爽心.夏可凉拌,冬则热烹,老少皆宜.传说,清光绪二十六年 (1900年),慈禧太后一行避祸西安,路经平遥时,食用了董宣的碗托,赞不绝口,并赐予重赏. 碗托被封为御膳,于是声名大振.
@笪艳3695：关于写碗托形状的句子 -
桓居13316236779…… 碗托碗托,又名“碗秃子”“灌肠”,是山西的又一风味小吃.分白面碗托和荞面碗托,以特殊的加工方法蒸制而成.食时或以刀切,或以挠爪,切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食,或油炒热吃,利滑爽口、味美异常.在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头,随处可见卖碗托的摊点.晋中平遥、榆次、太原一带以白面碗托热炒居多,俗叫“炒灌肠”.碗秃乃荞面所制,观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细,柔软,光滑,细嫩,清香利口,风味独特,为山西地区风味小吃之上品.
@笪艳3695：河曲碗托的营养价值和保健功效 -
桓居13316236779…… 碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃.风味独特,为小吃之上品.碗托,顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中,上笼蒸熟晾凉后,拔出一个和碗形状相似的“托”来.地道的保德“碗托”用的荞麦面,是把粗的、黑的筛去,留下白的、细的,称为“上荞面”.保德县盛产荞麦,所制荞面碗托,观之晶莹光亮,粉白微青,质地精细,柔软,光滑,细嫩,清香利口.
@笪艳3695：山西炝锅碗托的做法 -
桓居13316236779…… 碗托看起来简单,做法却颇为讲究.顾名思义,碗托是以碗为模做成的:先将面粉和成团,然后再化成糊状的浆,盛于碗内,用急火蒸至半熟时,搅动一次,以防沉淀,熟后冷却即成.这浆忌稠亦忌稀,稠则发硬,稀则发脆,入碗蒸时,托的中...
@笪艳3695：山西蒸碗豆腐脑的制作与调料 -
桓居13316236779…… 偶是山西人,不过蒸碗没听过.只听过碗托. 碗托:又名灌肠,是山西的又一风味小吃.分白面碗托和荞面碗托,以特殊的加工方法蒸制而成.食时或以刀切,或以挠爪,切成条状,浇上蒜醋调味,或冷食,或油炒热吃,利滑爽口、味美异常...
@笪艳3695：偏关的碗托 作文600字 -
桓居13316236779…… 平遥碗托是我们山西最为著名的一道风味小吃,它以小巧玲珑的外形和鲜美无比的馅计,吸引绝大多数人的味蕾.今天我就来为大家绍一下它. 平遥碗托的制作方法非常简单,即使是从来都不会做饭的人,也可以做上一盘色香味都俱全的平遥碗...
@笪艳3695：柳林碗托作文350 -
桓居13316236779…… 要说山西的碗托,从民间到官方,大家一致认为还是要数柳林县的碗托最正宗.在山西,有的地方也把碗托称为“灌肠”.但是灌肠和碗托其实是不太一样的.灌肠和碗托所用的原料一样,只是灌肠将荞面灌进肠衣后,蒸制而成,而碗托则直接...
@笪艳3695：山西碗托和的做法? -
桓居13316236779…… 碗托跟灌肠是不一样的. 碗托是用水把荞面(精粉的)和稀,边蒸边搅(火要旺). 还有种不是精粉的,荞面生子的要蜕皮再揣成糊糊,再筛过杂质.(然后就个前边的做法一样了)怕你弄不了了(不过这种好吃). 灌肠是把荞面和好,灌进猪肠子里,然后蒸熟.
