上海最地道的响油鳝丝
@班金5679：上海什么最好吃 -
蔺仪19646675706…… 上海小菜一只鼎 得意小厨的上海小菜走的都是最家常的路线,什么响油鳝丝、特色红烧肉、锅贴、雪菜小黄鱼全都是从小就吃惯了的家里桌头菜.先来说说这道响油鳝丝,南方人对鳝鱼是情有独衷的,拿它做菜、煲汤都是很经常的事情,响油鳝...
@班金5679：响油鳝丝家常做法,正宗响油鳝丝怎么做 -
蔺仪19646675706…… 2 鳝丝,糖. 5 油锅烧热,转小火再翻炒半分钟,切成段,炒好后再把蒜夹出) 4 准备好用白胡椒粉,醋,生抽,再浸在水里,白胡椒粉,醋,黄酒. 8 勾入芡汁,蒜爆香 6 倒入鳝丝煸炒. 7 转中火,放入猪油麻油,放入姜片,切好茭白丝...
@班金5679：上海老八样是什么? -
蔺仪19646675706…… 整个上海地区的老八样菜肴品种略有差异. 以浦东老八样菜肴来讲,组成老八样的八道菜为:木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、茨菰扣鸡(鸭)、三鲜砂锅. 但上海其它地方上的老八样菜肴的不同之处,如桂花肉、响油鳝丝、蛋饺、三鲜肉皮汤等穿插其中.争论老八样在上海地区何处为正宗并不重要,老八样菜系发展至今,已经成为过去上海菜的标志,它由众多的菜肴所组成.
@班金5679：上海人最爱吃什么? -
蔺仪19646675706…… 上海人的传统是爱吃偏甜的食物,包括中西式甜点心和偏甜的菜式.随着上海的开放,各大菜系在上海都能找到一大批拥戴者,比如我和我身边的朋友(上海local)除了喜欢口味偏甜浓油赤酱的本帮菜,也经常光顾川菜,湘菜,麻辣烫,潮汕,海鲜...最近又尝试了东北菜,也很不错哦~~
@班金5679：上海什么 菜最好吃?
蔺仪19646675706…… 川菜比较好吃的,但要看每个人的口味不同来决定的
@班金5679：想吃几道地道的上海菜,去哪儿好呢?
蔺仪19646675706…… 嗯~ 作为一个吃货,很荣幸回答你的问题!首先,到上海鳝丝一定要来一份,有响油鳝丝和炒鳝糊两种选择.接下来如果喜欢鱼,红烧划水(鱼尾巴)肯定不能错过.蔬菜当然不能少,强力推荐草头圈子!!!这就差不多了,还差一道汤,滋补的有腌笃鲜、清单的有酸辣汤、还有一道肺头汤(猪肺汤)很是美味,只怕你不能接受!凉菜推荐冰镇醉鸡和海蜇头~
@班金5679：上海有哪些地道特色美食 -
蔺仪19646675706…… 上海特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等
@班金5679：上海美食有哪些?
蔺仪19646675706…… 上海美食多样,中国及世界各地几乎所有的佳肴都能在上海觅到踪迹.上海本地菜系,又称海派菜、上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色.生煎包、小笼包及草头圈子等美食都...
@班金5679：上海美食介绍 -
蔺仪19646675706…… 上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等.生煎 上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史.生煎皮酥、汁...
@班金5679：上海豫园有什么特色小吃 -
蔺仪19646675706…… 汤包一说到上海的小笼,南翔小笼包自然是最有名气的,作为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名.因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”.市内也有两家制作小笼包著名的店家,一家是豫园商城内的南翔...
蔺仪19646675706…… 上海小菜一只鼎 得意小厨的上海小菜走的都是最家常的路线,什么响油鳝丝、特色红烧肉、锅贴、雪菜小黄鱼全都是从小就吃惯了的家里桌头菜.先来说说这道响油鳝丝,南方人对鳝鱼是情有独衷的,拿它做菜、煲汤都是很经常的事情,响油鳝...
@班金5679：响油鳝丝家常做法,正宗响油鳝丝怎么做 -
蔺仪19646675706…… 2 鳝丝,糖. 5 油锅烧热,转小火再翻炒半分钟,切成段,炒好后再把蒜夹出) 4 准备好用白胡椒粉,醋,生抽,再浸在水里,白胡椒粉,醋,黄酒. 8 勾入芡汁,蒜爆香 6 倒入鳝丝煸炒. 7 转中火,放入猪油麻油,放入姜片,切好茭白丝...
@班金5679：上海老八样是什么? -
蔺仪19646675706…… 整个上海地区的老八样菜肴品种略有差异. 以浦东老八样菜肴来讲,组成老八样的八道菜为:木耳烧鲫鱼、扣蛋卷、百叶扣咸肉、扣三丝、金元蹄、扣蹄肉、茨菰扣鸡(鸭)、三鲜砂锅. 但上海其它地方上的老八样菜肴的不同之处,如桂花肉、响油鳝丝、蛋饺、三鲜肉皮汤等穿插其中.争论老八样在上海地区何处为正宗并不重要,老八样菜系发展至今,已经成为过去上海菜的标志,它由众多的菜肴所组成.
@班金5679：上海人最爱吃什么? -
蔺仪19646675706…… 上海人的传统是爱吃偏甜的食物,包括中西式甜点心和偏甜的菜式.随着上海的开放,各大菜系在上海都能找到一大批拥戴者,比如我和我身边的朋友(上海local)除了喜欢口味偏甜浓油赤酱的本帮菜,也经常光顾川菜,湘菜,麻辣烫,潮汕,海鲜...最近又尝试了东北菜,也很不错哦~~
@班金5679：上海什么 菜最好吃?
蔺仪19646675706…… 川菜比较好吃的,但要看每个人的口味不同来决定的
@班金5679：想吃几道地道的上海菜,去哪儿好呢?
蔺仪19646675706…… 嗯~ 作为一个吃货,很荣幸回答你的问题!首先,到上海鳝丝一定要来一份,有响油鳝丝和炒鳝糊两种选择.接下来如果喜欢鱼,红烧划水(鱼尾巴)肯定不能错过.蔬菜当然不能少,强力推荐草头圈子!!!这就差不多了,还差一道汤,滋补的有腌笃鲜、清单的有酸辣汤、还有一道肺头汤(猪肺汤)很是美味,只怕你不能接受!凉菜推荐冰镇醉鸡和海蜇头~
@班金5679：上海有哪些地道特色美食 -
蔺仪19646675706…… 上海特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等
@班金5679：上海美食有哪些?
蔺仪19646675706…… 上海美食多样,中国及世界各地几乎所有的佳肴都能在上海觅到踪迹.上海本地菜系,又称海派菜、上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色.生煎包、小笼包及草头圈子等美食都...
@班金5679：上海美食介绍 -
蔺仪19646675706…… 上海的各种美食街颇受各地游客欢迎,其中著名的有云南路美食街、黄河路小吃街、乍浦路美食街、吴江路美食街、天钥桥路餐饮街、仙霞路休闲小吃街等.生煎 上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史.生煎皮酥、汁...
@班金5679：上海豫园有什么特色小吃 -
蔺仪19646675706…… 汤包一说到上海的小笼,南翔小笼包自然是最有名气的,作为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名.因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”.市内也有两家制作小笼包著名的店家,一家是豫园商城内的南翔...
