鳝丝茭白的上海做法
@海油745：清炒鳝丝的做法是什么?
上竿15853903838…… 此菜为上海风味,具有滑嫩油亮、香辣鲜甜适口的特点. 1.原料 鳝鱼丝300克,茭白丝100克. 2.调料 蒜泥、葱花、姜末适量,料酒20毫升,酱油35毫升, 食油100毫升,麻油15毫升,胡椒、白糖30克,味精和水淀 粉适量. 3.制作方法 将鳝鱼除去内脏洗净血污,捞起沥干,切成3厘米长的 鳝段或鳝丝,再将炒锅置旺火加热,放人食油烧至7成热, 倒人调料和少许清汤,待汤汁稠浓后用少量水淀粉勾芡后淋 浇麻油,出锅装盘,最后撒些葱花和胡椒粉即成.
@海油745：茭白炒膳丝怎么做
上竿15853903838…… 1. 鳝丝洗干净,切段,茭白洗干净,切丝 2. 煸炒鳝丝,喷黄酒,放少许姜丝,然后盛出 3. 煸炒茭白,炒到半熟后放入鳝丝一起炒,放味精和盐 4. 勾薄欠,装盘,撒少许白胡椒,即可
@海油745：怎样炒好吃的鳝片?
上竿15853903838…… 上海名菜呀:响油鳝片丝 超下饭 鳝鱼400克,茭白100克,植物油、葱末、姜末、蒜泥、黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油、水淀粉各适量. 鳝鱼去内脏,洗净切丝,茭白切丝.锅中放油烧热,放入葱末、姜末、蒜泥煸香,倒入茭白、鳝鱼丝煸炒,烹入黄酒,加酱油、糖、味精、胡椒粉,烧开后水淀粉勾芡,装盘,并在盘中用勺压出一个坑,放入葱花、蒜泥、胡椒粉待用.另锅放入麻油,烧热后浇在葱花蒜泥上即成.鳝鱼丝入锅煸炒后会出水,故不必另加鲜汤.
@海油745：茭白炒鳝丝的做法,茭白炒鳝丝怎么做好吃,茭白 -
上竿15853903838…… 主料鳝丝500克茭白1根辅料盐适量鸡精适量料酒适量胡椒粉适量糖适量麻油适量老抽适量生抽适量生姜适量大蒜头适量 步骤 茭白炒鳝丝的做法步骤11.鳝丝洗净沥干水分 茭白炒鳝丝的做法步骤22.鳝丝切小段 茭白炒鳝丝的做法步骤33.茭白洗净后切丝 茭白炒鳝丝的做法步骤44.加入盐,清水放入微波炉叮2分钟 茭白炒鳝丝的做法步骤55.锅内倒入适量食用油,加入姜,蒜,爆香 茭白炒鳝丝的做法步骤66.放入鳝丝煸炒片刻 茭白炒鳝丝的做法步骤77.加入生抽,老抽,盐,糖,料酒翻炒 茭白炒鳝丝的做法步骤88.加入茭白煸炒 茭白炒鳝丝的做法步骤99.撒上胡椒粉,鸡精麻油即可
@海油745：黄鳝的烹饪方法 -
上竿15853903838…… 黄鳝的烹调方法多种多样,炒、爆、焖、炖、煮均可.各地都有各自独特的烹调技巧和菜肴风味,其中以淮扬、无锡、上海的几种风味最具特色.现将几种制作方法介绍如下: 生炒鳝片『原料』大黄鳝750克,酱油、黄酒、白糖、精盐、白胡...
@海油745：茭白炒黄鳝怎么做? -
上竿15853903838…… 主料辅料:黄鳝(约一斤),茭白(2~3根)、香葱、姜、蒜、干红椒、白胡椒粉 调味料:生抽、盐、糖、酒(白酒)、鸡精、麻油 做法: 1、茭白剥壳、去除老的部分,洗净后切斜片,改刀切丝,其余的辅料分别切成:香葱段、姜丝、蒜蓉、...
@海油745：黄鳝有多少种烹饪方法? -
上竿15853903838…… 黄鳝的烹饪方法是有很多种的,这里就说说几种简单易做的吧.鳝鱼汤1. 鳝鱼洗净,去除内脏.可以切段也可以不切断.2. 然后放入锅中加水,加姜片.3. 煮30分钟后加盐加香菜,即可出锅.盘龙鳝1. 提前把鳝鱼放入桶内养三至五天,期间不...
@海油745：黄鳝怎么做? -
上竿15853903838…… 清蒸或者清炖,都可以
@海油745：清炒鳝丝的家常做法大全怎么做好吃视频 -
上竿15853903838…… 炒鳝丝的家常做法 用料茭白200克,鳝鱼100克,姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量. 做法 1、菱白洗净,切丝.鳝鱼洗净切丝,分别放入盘中. 2、炒锅上火,倒入植物油烧热,放葱丝、姜丝炒出香味,再放入鳝丝划散后,把茭白丝、精盐放入锅中,烹入料酒、酱油,翻炒至熟,撒入味精,放入高汤、湿淀粉勾芡即可. 功效 补虚健脾,益气,和胃暖中,活血,散淤,瘦身驻颜.
@海油745：怎样炒好吃的鳝片? -
上竿15853903838…… 大蒜炒鳝鱼片的制作材料: 主料:鳝鱼500克,大蒜(白皮)250克 调料:姜3克,盐4克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,植物油35克,料酒5克 大蒜炒鳝鱼片的做法: 1. 将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制; 2. 大蒜去根,洗净,切段; 3. 起油锅,下大蒜爆香,炒至八成熟,捞起,另起油锅,下姜爆香,入鳝片,溅入料酒,炒片刻,下大蒜炒匀,调味,下湿芡粉即可.
上竿15853903838…… 此菜为上海风味,具有滑嫩油亮、香辣鲜甜适口的特点. 1.原料 鳝鱼丝300克,茭白丝100克. 2.调料 蒜泥、葱花、姜末适量,料酒20毫升,酱油35毫升, 食油100毫升,麻油15毫升,胡椒、白糖30克,味精和水淀 粉适量. 3.制作方法 将鳝鱼除去内脏洗净血污,捞起沥干,切成3厘米长的 鳝段或鳝丝,再将炒锅置旺火加热,放人食油烧至7成热, 倒人调料和少许清汤,待汤汁稠浓后用少量水淀粉勾芡后淋 浇麻油,出锅装盘,最后撒些葱花和胡椒粉即成.
@海油745：茭白炒膳丝怎么做
上竿15853903838…… 1. 鳝丝洗干净,切段,茭白洗干净,切丝 2. 煸炒鳝丝,喷黄酒,放少许姜丝,然后盛出 3. 煸炒茭白,炒到半熟后放入鳝丝一起炒,放味精和盐 4. 勾薄欠,装盘,撒少许白胡椒,即可
@海油745：怎样炒好吃的鳝片?
上竿15853903838…… 上海名菜呀:响油鳝片丝 超下饭 鳝鱼400克,茭白100克,植物油、葱末、姜末、蒜泥、黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉、麻油、水淀粉各适量. 鳝鱼去内脏,洗净切丝,茭白切丝.锅中放油烧热,放入葱末、姜末、蒜泥煸香,倒入茭白、鳝鱼丝煸炒,烹入黄酒,加酱油、糖、味精、胡椒粉,烧开后水淀粉勾芡,装盘,并在盘中用勺压出一个坑,放入葱花、蒜泥、胡椒粉待用.另锅放入麻油,烧热后浇在葱花蒜泥上即成.鳝鱼丝入锅煸炒后会出水,故不必另加鲜汤.
@海油745：茭白炒鳝丝的做法,茭白炒鳝丝怎么做好吃,茭白 -
上竿15853903838…… 主料鳝丝500克茭白1根辅料盐适量鸡精适量料酒适量胡椒粉适量糖适量麻油适量老抽适量生抽适量生姜适量大蒜头适量 步骤 茭白炒鳝丝的做法步骤11.鳝丝洗净沥干水分 茭白炒鳝丝的做法步骤22.鳝丝切小段 茭白炒鳝丝的做法步骤33.茭白洗净后切丝 茭白炒鳝丝的做法步骤44.加入盐,清水放入微波炉叮2分钟 茭白炒鳝丝的做法步骤55.锅内倒入适量食用油,加入姜,蒜,爆香 茭白炒鳝丝的做法步骤66.放入鳝丝煸炒片刻 茭白炒鳝丝的做法步骤77.加入生抽,老抽,盐,糖,料酒翻炒 茭白炒鳝丝的做法步骤88.加入茭白煸炒 茭白炒鳝丝的做法步骤99.撒上胡椒粉,鸡精麻油即可
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上竿15853903838…… 黄鳝的烹调方法多种多样,炒、爆、焖、炖、煮均可.各地都有各自独特的烹调技巧和菜肴风味,其中以淮扬、无锡、上海的几种风味最具特色.现将几种制作方法介绍如下: 生炒鳝片『原料』大黄鳝750克,酱油、黄酒、白糖、精盐、白胡...
@海油745：茭白炒黄鳝怎么做? -
上竿15853903838…… 主料辅料:黄鳝(约一斤),茭白(2~3根)、香葱、姜、蒜、干红椒、白胡椒粉 调味料:生抽、盐、糖、酒(白酒)、鸡精、麻油 做法: 1、茭白剥壳、去除老的部分,洗净后切斜片,改刀切丝,其余的辅料分别切成:香葱段、姜丝、蒜蓉、...
@海油745：黄鳝有多少种烹饪方法? -
上竿15853903838…… 黄鳝的烹饪方法是有很多种的,这里就说说几种简单易做的吧.鳝鱼汤1. 鳝鱼洗净,去除内脏.可以切段也可以不切断.2. 然后放入锅中加水,加姜片.3. 煮30分钟后加盐加香菜,即可出锅.盘龙鳝1. 提前把鳝鱼放入桶内养三至五天,期间不...
@海油745：黄鳝怎么做? -
上竿15853903838…… 清蒸或者清炖,都可以
@海油745：清炒鳝丝的家常做法大全怎么做好吃视频 -
上竿15853903838…… 炒鳝丝的家常做法 用料茭白200克,鳝鱼100克,姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量. 做法 1、菱白洗净,切丝.鳝鱼洗净切丝,分别放入盘中. 2、炒锅上火,倒入植物油烧热,放葱丝、姜丝炒出香味,再放入鳝丝划散后,把茭白丝、精盐放入锅中,烹入料酒、酱油,翻炒至熟,撒入味精,放入高汤、湿淀粉勾芡即可. 功效 补虚健脾,益气,和胃暖中,活血,散淤,瘦身驻颜.
@海油745：怎样炒好吃的鳝片? -
上竿15853903838…… 大蒜炒鳝鱼片的制作材料: 主料:鳝鱼500克,大蒜(白皮)250克 调料:姜3克,盐4克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,植物油35克,料酒5克 大蒜炒鳝鱼片的做法: 1. 将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制; 2. 大蒜去根,洗净,切段; 3. 起油锅,下大蒜爆香,炒至八成熟,捞起,另起油锅,下姜爆香,入鳝片,溅入料酒,炒片刻,下大蒜炒匀,调味,下湿芡粉即可.
