鳝鱼丝的做法
@缪喻5924：鳝鱼丝怎么做如何做好吃 -
薛屈19724782806…… 鳝鱼丝的做法 材料集合图: 1.黄鳝宰杀后去骨(买时可叫老板帮忙处理好),用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去 2.洗净黄鳝,切粗条,加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟 3.香菇提前泡发,去蒂切片,挤干水.青红椒洗净切丝,也可准备些韭黄,切段 4.锅内加适量油,下蒜蓉、姜丝、青红椒丝、香菇丝爆香,铲起待用 5.锅内再加适量油,下鳝丝爆炒,待熟后将姜丝、蒜蓉、青红椒丝、香菇丝回锅一起兜匀,灒少许酒,用适量生抽、糖、鸡精、生粉加清水兑一芡汁,入锅拌匀,最后淋少量麻油装碟即可
@缪喻5924：长鱼丝怎么炒好吃又嫩
薛屈19724782806…… 准备:鳝丝600g春笋100g青椒50g洋葱50g蒜头10g生姜10g香葱5g料酒20ml糖3g盐5... 50g油适量老抽1勺料酒适量醋适量胡椒粉适量炒鳝鱼丝的做法步骤1、将在市场买来...
@缪喻5924：鳝鱼丝怎么做呢? -
薛屈19724782806…… 一. 台山黄鳝饭 材料:本地黄鳝500克、台山稻谷、芫茜、葱、陈皮米、姜米、调味料. 做法:将台山温泉乡稻谷拆壳成米,用适量的水煮成米饭;本地黄鳝原条放入100℃滚水中浸熟,后将肉手撕成丝,用姜米、陈皮米爆香;煮好的米饭与爆...
@缪喻5924：怎么切鳝鱼丝 -
薛屈19724782806…… 鳝鱼丝做法1、黄鳝宰杀后去骨,用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去.2.洗净黄鳝,切粗条,加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟.3.香菇提前泡发,去蒂切片,挤干水.青红椒洗净切丝,也可准备些韭黄,切段.4.锅内加适量油,下蒜蓉、姜丝、青红椒丝、香菇丝爆香,铲起待用.
@缪喻5924：清炒鳝丝的做法是什么?
薛屈19724782806…… 此菜为上海风味,具有滑嫩油亮、香辣鲜甜适口的特点. 1.原料 鳝鱼丝300克,茭白丝100克. 2.调料 蒜泥、葱花、姜末适量,料酒20毫升,酱油35毫升, 食油100毫升,麻油15毫升,胡椒、白糖30克,味精和水淀 粉适量. 3.制作方法 将鳝鱼除去内脏洗净血污,捞起沥干,切成3厘米长的 鳝段或鳝丝,再将炒锅置旺火加热,放人食油烧至7成热, 倒人调料和少许清汤,待汤汁稠浓后用少量水淀粉勾芡后淋 浇麻油,出锅装盘,最后撒些葱花和胡椒粉即成.
@缪喻5924：教教我怎样烧鳝丝才好吃 -
薛屈19724782806…… 一、生炒鳝丝的做法材料:生净鳝鱼肉250克,姜丝、葱丝、绍酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油.做法:将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝,盛入碗,加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用.将酱油、白糖、味精、...
@缪喻5924：怎么烧鳝鱼丝?
薛屈19724782806…… 烧鳝鱼丝的做法如下: 原料:鳝鱼肉150克,芹菜茎40克,豆瓣酱、酱油、肉汤各15克,蒜 末、料酒各12克,花生油、醋、姜片、花椒、胡椒各适量. 做法: ①将鳝鱼肉切成细丝. ②油烧热后放人鳝鱼丝,炒至半熟时,加 料酒、豆瓣酱、姜片、蒜末,翻炒几下,放酱油、肉汤,用慢火煮至汤汁快 干时,加醋翻炒几下,盛人盘中,撒上炒焦的花椒粉及胡椒粉即可. 功效:补益健脾、散风通络. 适应症:各种类型糖尿病.
@缪喻5924：鳝丝怎么炒 -
薛屈19724782806…… 绿豆芽炒鳝丝 材料 主料:1,绿豆芽二两.2,鳝鱼三两.3,甜椒一个,绿菜椒一个切丝.4,老姜一小块切丝.5,盐适量.淀粉一大匙,味精适量加水调成芡汁. 做法 1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起. 2、切丝. 3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水,沥干待用. 4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生. 5、勾芡起锅即成.
@缪喻5924：素烩鳝鱼丝的制作方法是怎样的?
薛屈19724782806…… 用料:鳝鱼500克,素油50克,粗盐、黄酒、味精、酱油、食醋、红糖、葱段、姜 丝、水淀粉各适量. 做法:将鳝鱼剖腹去骨,除内脏后洗净,斜切成丝.锅上个火烧热后放入素 油,待油至八成热时,放入鳝鱼丝煸炒片刻,再加入精盐、食醋、酱油、红糖、葱段、姜 丝,加水稍煮3〜5分钟,用水淀粉勾薄芡,略煮至汤汁透明时离火即可. 功效:补虚损,补血止血,可用于气血虚弱、身体虚弱、痦疮出血等症的辅助 食疗.佐餐食用.
@缪喻5924：如何制作香丝鳝丝?
薛屈19724782806…… 香丝鳝丝的原材料有鳝鱼300克,鸡蛋2个(约120克),冬笋丝、红椒丝、香菇丝各适量,葱、姜丝、香菜各少许.调味料有盐、鸡精、水淀粉、料酒、胡椒粉、香油各适量.做法是先将鳝鱼去皮、骨、头,净膛洗净切丝,用鸡蛋液、水淀粉拌匀.起锅热油,鳝鱼丝滑散,捞出控油;冬笋丝、红椒丝、香菇丝过油.爆香葱、姜丝,放鳝鱼、冬笋、香菇、红椒丝、盐、鸡精及料酒,炒匀.撒胡椒粉,淋香油,放香菜即可.
薛屈19724782806…… 鳝鱼丝的做法 材料集合图: 1.黄鳝宰杀后去骨(买时可叫老板帮忙处理好),用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去 2.洗净黄鳝,切粗条,加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟 3.香菇提前泡发,去蒂切片,挤干水.青红椒洗净切丝,也可准备些韭黄,切段 4.锅内加适量油,下蒜蓉、姜丝、青红椒丝、香菇丝爆香,铲起待用 5.锅内再加适量油,下鳝丝爆炒,待熟后将姜丝、蒜蓉、青红椒丝、香菇丝回锅一起兜匀,灒少许酒,用适量生抽、糖、鸡精、生粉加清水兑一芡汁,入锅拌匀,最后淋少量麻油装碟即可
@缪喻5924：长鱼丝怎么炒好吃又嫩
薛屈19724782806…… 准备:鳝丝600g春笋100g青椒50g洋葱50g蒜头10g生姜10g香葱5g料酒20ml糖3g盐5... 50g油适量老抽1勺料酒适量醋适量胡椒粉适量炒鳝鱼丝的做法步骤1、将在市场买来...
@缪喻5924：鳝鱼丝怎么做呢? -
薛屈19724782806…… 一. 台山黄鳝饭 材料:本地黄鳝500克、台山稻谷、芫茜、葱、陈皮米、姜米、调味料. 做法:将台山温泉乡稻谷拆壳成米,用适量的水煮成米饭;本地黄鳝原条放入100℃滚水中浸熟,后将肉手撕成丝,用姜米、陈皮米爆香;煮好的米饭与爆...
@缪喻5924：怎么切鳝鱼丝 -
薛屈19724782806…… 鳝鱼丝做法1、黄鳝宰杀后去骨,用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去.2.洗净黄鳝,切粗条,加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟.3.香菇提前泡发,去蒂切片,挤干水.青红椒洗净切丝,也可准备些韭黄,切段.4.锅内加适量油,下蒜蓉、姜丝、青红椒丝、香菇丝爆香,铲起待用.
@缪喻5924：清炒鳝丝的做法是什么?
薛屈19724782806…… 此菜为上海风味,具有滑嫩油亮、香辣鲜甜适口的特点. 1.原料 鳝鱼丝300克,茭白丝100克. 2.调料 蒜泥、葱花、姜末适量,料酒20毫升,酱油35毫升, 食油100毫升,麻油15毫升,胡椒、白糖30克,味精和水淀 粉适量. 3.制作方法 将鳝鱼除去内脏洗净血污,捞起沥干,切成3厘米长的 鳝段或鳝丝,再将炒锅置旺火加热,放人食油烧至7成热, 倒人调料和少许清汤,待汤汁稠浓后用少量水淀粉勾芡后淋 浇麻油,出锅装盘,最后撒些葱花和胡椒粉即成.
@缪喻5924：教教我怎样烧鳝丝才好吃 -
薛屈19724782806…… 一、生炒鳝丝的做法材料:生净鳝鱼肉250克,姜丝、葱丝、绍酒、精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、芝麻油、猪油.做法:将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝,盛入碗,加绍酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆待用.将酱油、白糖、味精、...
@缪喻5924：怎么烧鳝鱼丝?
薛屈19724782806…… 烧鳝鱼丝的做法如下: 原料:鳝鱼肉150克,芹菜茎40克,豆瓣酱、酱油、肉汤各15克,蒜 末、料酒各12克,花生油、醋、姜片、花椒、胡椒各适量. 做法: ①将鳝鱼肉切成细丝. ②油烧热后放人鳝鱼丝,炒至半熟时,加 料酒、豆瓣酱、姜片、蒜末,翻炒几下,放酱油、肉汤,用慢火煮至汤汁快 干时,加醋翻炒几下,盛人盘中,撒上炒焦的花椒粉及胡椒粉即可. 功效:补益健脾、散风通络. 适应症:各种类型糖尿病.
@缪喻5924：鳝丝怎么炒 -
薛屈19724782806…… 绿豆芽炒鳝丝 材料 主料:1,绿豆芽二两.2,鳝鱼三两.3,甜椒一个,绿菜椒一个切丝.4,老姜一小块切丝.5,盐适量.淀粉一大匙,味精适量加水调成芡汁. 做法 1、鳝鱼用沸水焯五秒钟后捞起. 2、切丝. 3、锅中加水烧沸后倒入绿豆芽、红绿尖椒丝焯一下捞起过凉水,沥干待用. 4、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜丝、鳝丝和全部原料翻炒至断生. 5、勾芡起锅即成.
@缪喻5924：素烩鳝鱼丝的制作方法是怎样的?
薛屈19724782806…… 用料:鳝鱼500克,素油50克,粗盐、黄酒、味精、酱油、食醋、红糖、葱段、姜 丝、水淀粉各适量. 做法:将鳝鱼剖腹去骨,除内脏后洗净,斜切成丝.锅上个火烧热后放入素 油,待油至八成热时,放入鳝鱼丝煸炒片刻,再加入精盐、食醋、酱油、红糖、葱段、姜 丝,加水稍煮3〜5分钟,用水淀粉勾薄芡,略煮至汤汁透明时离火即可. 功效:补虚损,补血止血,可用于气血虚弱、身体虚弱、痦疮出血等症的辅助 食疗.佐餐食用.
@缪喻5924：如何制作香丝鳝丝?
薛屈19724782806…… 香丝鳝丝的原材料有鳝鱼300克,鸡蛋2个(约120克),冬笋丝、红椒丝、香菇丝各适量,葱、姜丝、香菜各少许.调味料有盐、鸡精、水淀粉、料酒、胡椒粉、香油各适量.做法是先将鳝鱼去皮、骨、头,净膛洗净切丝,用鸡蛋液、水淀粉拌匀.起锅热油,鳝鱼丝滑散,捞出控油;冬笋丝、红椒丝、香菇丝过油.爆香葱、姜丝,放鳝鱼、冬笋、香菇、红椒丝、盐、鸡精及料酒,炒匀.撒胡椒粉,淋香油,放香菜即可.
