黄鳝丝正宗做法
@宗独1072：黄鳝怎么做好吃?
连旭18257013198…… 准备材料:黄鳝2条、葱、姜、蒜5克、盐、白糖、香油10克、生抽10克、料酒10克1、黄鳝处理干净切成4-5CM左右长度的鳝丝.2、锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下.3、捞出洗冲洗干净表面黏液.4、锅中倒入底油,下入蒜片,葱段爆香后倒入鳝丝.5、加入料酒,快速翻炒30秒左右.6、加入适量清水,再调入生抽、盐,白糖转小火炖十分钟左右.7、加入少许薄芡,最后再大火收汁.8、最后出锅装盘即可食用了.
@宗独1072：爆炒鳝鱼丝怎么做 -
连旭18257013198…… 1、活鳝鱼3条,宰杀、去骨(这道工序可由卖鳝鱼的完成) 2、发好的黑木耳3朵,切成丝. 3、洋葱半个,切成丝. 4、红椒1个,切成丝. 5、香葱若干,切成段. 6、生姜1块,切成丝. 7、大蒜1个,切成丝. 调料 1、酱油 2、醋 3、胡椒 4、味精 5、盐 做法 1、将材料1有水略冲洗,先切成寸段,再切成丝(提示:只能略冲,要保持鳝鱼的血腥,做出来的味道才会鲜美.). 2、油锅烧热,放入材料6、7煸炒至有香味,再倒入鳝丝爆炒1分钟,加盐,起锅. 3、油锅烧热,放入材料2、3、4爆炒1分钟,加盐,翻炒两下,再倒入爆炒过的鳝丝,加酱油、醋、胡椒 、味精、香葱段,翻炒均匀,起锅.
@宗独1072：黄鳝中做鳝丝是怎么煮的? -
连旭18257013198…… 黄鳝洗净切段,用黄酒、生姜粉(推荐味好美的姜粉,不错)、淡酱油腌制;虾仁用盐搓洗后漂净,见玉白色,用干净纱布吸干,加鸡蛋清一个、黄酒少量、生姜粉少量、生粉少量,搅拌上劲,呈透明色后放入冰箱发胀,半小时后取出...
@宗独1072：鳝鱼丝怎么做如何做好吃 -
连旭18257013198…… 鳝鱼丝的做法 材料集合图: 1.黄鳝宰杀后去骨(买时可叫老板帮忙处理好),用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去 2.洗净黄鳝,切粗条,加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟 3.香菇提前泡发,去蒂切片,挤干水.青红椒洗净切丝,也可准备些韭黄,切段 4.锅内加适量油,下蒜蓉、姜丝、青红椒丝、香菇丝爆香,铲起待用 5.锅内再加适量油,下鳝丝爆炒,待熟后将姜丝、蒜蓉、青红椒丝、香菇丝回锅一起兜匀,灒少许酒,用适量生抽、糖、鸡精、生粉加清水兑一芡汁,入锅拌匀,最后淋少量麻油装碟即可
@宗独1072：黄鳝的做法 -
连旭18257013198…… 洋葱煸鳝丝 用料 熟500克 洋葱1个 大蒜泥4克 葱末少许 姜末2克 绍酒15克 酱油30克 白糖4克 鲜味王1克 胡椒粉少许 香麻油10克 水淀粉30克 熟清油70克 做法 鳝丝洗净沥干水,切成4厘米左右长的段备用 剥去老皮,洗干净切成细丝备用 炒锅放旺...
@宗独1072：扬州人怎么做鳝丝的 -
连旭18257013198…… 鳝丝怎么做 材料 主料:黄鳝400克 调料:葱,生抽,姜,蒜,料酒,老抽,白糖,胡椒粉,芝麻油,淀粉 做法 1、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝. 2、将鳝丝去除内脏洗净血污,切成寸断后滤干水份,拌上适量淀粉备用. 3、将炒锅旺火烧热后,加入植物油烧热,入葱、姜、蒜末煸香,倒入鳝丝快速煸炒. 4、烹入料酒去腥,调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒. 5、炒至汤汁粘稠后出锅装盘,撒些胡椒粉,淋上芝麻油即可.
@宗独1072：黄鳝怎么做好吃 -
连旭18257013198…… 那要看你爱吃哪种口味的了,给你推荐几个你试一下吧! 1、紫苏鳝鱼 材料:小鳝鱼约8两,新鲜紫苏叶2两,小红尖椒少许,姜,蒜头切片. 方法:油烧至5成热,将鳝鱼沥干水放入油中,鳝鱼在油炸下会自然的圈,快熟时捞出. 少许油,将...
@宗独1072：爆炒鳝鱼丝的家常做法大全怎么做好 -
连旭18257013198…… 爆炒鳝鱼丝的做法步骤 1. 鳝鱼从市场买好处理好回家切丝,然后放点料酒和淀粉拌一拌, 2. 拌好鳝鱼,把青红椒切丝, 3. 姜 蒜 干辣椒 泡椒切好, 4. 然后热锅倒油,油热后把鳝鱼丝倒到锅里爆一下 盛出来, 5. 重新倒油,油热之后,把姜蒜 泡椒花椒干辣椒一起倒入锅中爆香. 6. 爆香调料后倒入青红椒,翻炒几下就可以倒入前面的鳝鱼丝,然后倒一点老抽和盐,然后再快速翻炒几下就可以出锅了!
@宗独1072：黄鳝丝怎么炒才能好吃 -
连旭18257013198…… 一斤活杀且去刺的鳝鱼350 芹菜1小把 红甜椒1个 姜丝适量 爆炒鳝丝的做法步骤 1. 因为从菜场买回来忘记拍照,那就从开始说起吧:鳝鱼一斤,让老板杀好,鱼刺要去除.回家用水把血水粘液清洗干净,滤水.再用厨房用纸把水分吸干即可....
@宗独1072：鳝鱼丝怎么做呢? -
连旭18257013198…… 一. 台山黄鳝饭 材料:本地黄鳝500克、台山稻谷、芫茜、葱、陈皮米、姜米、调味料. 做法:将台山温泉乡稻谷拆壳成米,用适量的水煮成米饭;本地黄鳝原条放入100℃滚水中浸熟,后将肉手撕成丝,用姜米、陈皮米爆香;煮好的米饭与爆...
连旭18257013198…… 准备材料:黄鳝2条、葱、姜、蒜5克、盐、白糖、香油10克、生抽10克、料酒10克1、黄鳝处理干净切成4-5CM左右长度的鳝丝.2、锅中水烧开放入黄鳝丝氽烫一下.3、捞出洗冲洗干净表面黏液.4、锅中倒入底油,下入蒜片,葱段爆香后倒入鳝丝.5、加入料酒,快速翻炒30秒左右.6、加入适量清水,再调入生抽、盐,白糖转小火炖十分钟左右.7、加入少许薄芡,最后再大火收汁.8、最后出锅装盘即可食用了.
@宗独1072：爆炒鳝鱼丝怎么做 -
连旭18257013198…… 1、活鳝鱼3条,宰杀、去骨(这道工序可由卖鳝鱼的完成) 2、发好的黑木耳3朵,切成丝. 3、洋葱半个,切成丝. 4、红椒1个,切成丝. 5、香葱若干,切成段. 6、生姜1块,切成丝. 7、大蒜1个,切成丝. 调料 1、酱油 2、醋 3、胡椒 4、味精 5、盐 做法 1、将材料1有水略冲洗,先切成寸段,再切成丝(提示:只能略冲,要保持鳝鱼的血腥,做出来的味道才会鲜美.). 2、油锅烧热,放入材料6、7煸炒至有香味,再倒入鳝丝爆炒1分钟,加盐,起锅. 3、油锅烧热,放入材料2、3、4爆炒1分钟,加盐,翻炒两下,再倒入爆炒过的鳝丝,加酱油、醋、胡椒 、味精、香葱段,翻炒均匀,起锅.
@宗独1072：黄鳝中做鳝丝是怎么煮的? -
连旭18257013198…… 黄鳝洗净切段,用黄酒、生姜粉(推荐味好美的姜粉,不错)、淡酱油腌制;虾仁用盐搓洗后漂净,见玉白色,用干净纱布吸干,加鸡蛋清一个、黄酒少量、生姜粉少量、生粉少量,搅拌上劲,呈透明色后放入冰箱发胀,半小时后取出...
@宗独1072：鳝鱼丝怎么做如何做好吃 -
连旭18257013198…… 鳝鱼丝的做法 材料集合图: 1.黄鳝宰杀后去骨(买时可叫老板帮忙处理好),用适量盐及生粉反复揉搓擦净,或用沸水烫泡片刻捞起,将表面的一层白膜轻轻刮去 2.洗净黄鳝,切粗条,加适量盐、胡椒粉、生粉腌10分钟 3.香菇提前泡发,去蒂切片,挤干水.青红椒洗净切丝,也可准备些韭黄,切段 4.锅内加适量油,下蒜蓉、姜丝、青红椒丝、香菇丝爆香,铲起待用 5.锅内再加适量油,下鳝丝爆炒,待熟后将姜丝、蒜蓉、青红椒丝、香菇丝回锅一起兜匀,灒少许酒,用适量生抽、糖、鸡精、生粉加清水兑一芡汁,入锅拌匀,最后淋少量麻油装碟即可
@宗独1072：黄鳝的做法 -
连旭18257013198…… 洋葱煸鳝丝 用料 熟500克 洋葱1个 大蒜泥4克 葱末少许 姜末2克 绍酒15克 酱油30克 白糖4克 鲜味王1克 胡椒粉少许 香麻油10克 水淀粉30克 熟清油70克 做法 鳝丝洗净沥干水,切成4厘米左右长的段备用 剥去老皮,洗干净切成细丝备用 炒锅放旺...
@宗独1072：扬州人怎么做鳝丝的 -
连旭18257013198…… 鳝丝怎么做 材料 主料:黄鳝400克 调料:葱,生抽,姜,蒜,料酒,老抽,白糖,胡椒粉,芝麻油,淀粉 做法 1、活黄鳝购买时让摊主泡熟后划成鳝丝. 2、将鳝丝去除内脏洗净血污,切成寸断后滤干水份,拌上适量淀粉备用. 3、将炒锅旺火烧热后,加入植物油烧热,入葱、姜、蒜末煸香,倒入鳝丝快速煸炒. 4、烹入料酒去腥,调入生抽、老抽、白糖迅速煸炒. 5、炒至汤汁粘稠后出锅装盘,撒些胡椒粉,淋上芝麻油即可.
@宗独1072：黄鳝怎么做好吃 -
连旭18257013198…… 那要看你爱吃哪种口味的了,给你推荐几个你试一下吧! 1、紫苏鳝鱼 材料:小鳝鱼约8两,新鲜紫苏叶2两,小红尖椒少许,姜,蒜头切片. 方法:油烧至5成热,将鳝鱼沥干水放入油中,鳝鱼在油炸下会自然的圈,快熟时捞出. 少许油,将...
@宗独1072：爆炒鳝鱼丝的家常做法大全怎么做好 -
连旭18257013198…… 爆炒鳝鱼丝的做法步骤 1. 鳝鱼从市场买好处理好回家切丝,然后放点料酒和淀粉拌一拌, 2. 拌好鳝鱼,把青红椒切丝, 3. 姜 蒜 干辣椒 泡椒切好, 4. 然后热锅倒油,油热后把鳝鱼丝倒到锅里爆一下 盛出来, 5. 重新倒油,油热之后,把姜蒜 泡椒花椒干辣椒一起倒入锅中爆香. 6. 爆香调料后倒入青红椒,翻炒几下就可以倒入前面的鳝鱼丝,然后倒一点老抽和盐,然后再快速翻炒几下就可以出锅了!
@宗独1072：黄鳝丝怎么炒才能好吃 -
连旭18257013198…… 一斤活杀且去刺的鳝鱼350 芹菜1小把 红甜椒1个 姜丝适量 爆炒鳝丝的做法步骤 1. 因为从菜场买回来忘记拍照,那就从开始说起吧:鳝鱼一斤,让老板杀好,鱼刺要去除.回家用水把血水粘液清洗干净,滤水.再用厨房用纸把水分吸干即可....
@宗独1072：鳝鱼丝怎么做呢? -
连旭18257013198…… 一. 台山黄鳝饭 材料:本地黄鳝500克、台山稻谷、芫茜、葱、陈皮米、姜米、调味料. 做法:将台山温泉乡稻谷拆壳成米,用适量的水煮成米饭;本地黄鳝原条放入100℃滚水中浸熟,后将肉手撕成丝,用姜米、陈皮米爆香;煮好的米饭与爆...
