东北酱大骨的正宗做法
@卞侵6155：东北酱大骨 - 搜狗百科
武晓18073179037…… 东北酱大骨头: 酱骨头算是东北的一道传统名菜.根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨.这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死.其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐...
@卞侵6155：东北酱骨头配方 东北酱骨头怎么做 酱大骨的做法 -
武晓18073179037…… 食材明细 棒骨 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 生姜 适量 香叶 适量 茴香 适量 东北豆瓣酱 适量 其它 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的做法步骤 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的...
@卞侵6155：• 酱大骨怎么做啊
武晓18073179037…… 原料:猪脊骨5000克 郫县豆瓣100克 石桥大酱400克 生姜30克 大葱100克 糖色100克 排骨味王25克 精盐、味精、香菜各适量 香料包1个内有八角、三柰、桂皮、小茴、豆蔻、香叶等 色拉油100克 鲜汤6000克 制法: 1炒锅置火上,放入色拉油烧热,投入生姜、大葱均拍破爆香,下入郫县豆瓣剁细炒至吐油,再下入石桥大酱炒出香味,掺入鲜汤,放入糖色、排骨味王、精盐、味精,待烧沸后起锅倒入钢桶内,即成酱汁. 2猪脊骨用刀剁成5厘米大小的块,入沸水锅中氽一水捞出,冲洗干净后便与香料包一起放入钢桶中,用大火烧开,撇净浮沫,改用小火炖约1小时,待肉熟且离骨时,将脊骨分别舀入窝盘内,再舀少许原汤,撒上香菜,即可上桌.
@卞侵6155：有那位朋友知道东北酱大骨的做法,和调料,说的详细点,谢谢 -
武晓18073179037…… 东北酱大骨的做法:材料:猪大骨头1000克 调料:食盐3茶匙 八角2个 花椒1把 桂皮2个 料酒3汤匙 生抽2汤匙步骤:1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血..2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨. 3.另...
@卞侵6155：东北酱大骨的做法是?简单点的!
武晓18073179037…… 酱骨头做法 一般选用腔骨,除了表面的肉以外,主要吃骨髓;也有胫骨,主要吃筋. 做法:首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间换水数次;然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(...
@卞侵6155：东北正宗酱骨架做法 -
武晓18073179037…… 东北酱骨架的做法步骤1 把所有材料准备好.2 猪脊骨洗干净,用清水泡浸.3 泡浸出血水后,倒掉血水,继续加入清水泡浸.4 重复步骤2、3,4-5次左右,每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸.5 把泡浸好的猪脊骨洗干净.6 放入烧开水的锅中,大火煮开后马上捞取出来.7 用清水冲洗一下,沥干水分备用.8 香料用水冲洗一下.9 把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中,注入适量清水,水量须没过猪脊骨,盖上锅盖,压20分钟.10 消气后,打开锅盖,倒入老抽、生抽.11 加入黄油、盐、砂糖.12 再盖上锅盖,插上电源,压10分钟.13 消气后即可打开锅盖.14 经过电压锅压煮后的猪脊骨肉香扑鼻,味道更鲜美.
@卞侵6155：求高手,告知酱骨做法,正宗点的谢谢!!! -
武晓18073179037…… (摘引自百度百科) 菜品特色 酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效.多喝骨头汤可减缓衰老.老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症.材料 骨头,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,山...
@卞侵6155：东北酱脊骨家常做法,正宗东北酱脊骨怎么做 -
武晓18073179037…… 东北酱脊骨 主料 脊骨1500g 水4000ml 辅料 香叶2片 甘草2块 花椒30粒 大料6粒 桂皮3大块 山奈2块 草果2个 丁香2粒 生抽2汤 勺老抽1汤勺 黄酒2汤勺 盐10g 鸡精3小勺 白糖20g[1] 步骤 编辑1.用冷水浸泡脊骨,大概一小时后把脊骨的血水倒掉,换新的冷水继续浸泡.2.反复上述步骤5次左右,把骨头的血水都泡出去.(即每个一小时换一次水,小半天的时间)3.准备好调料.4.把香料放入调料包里,放入锅内.5.依次加入调料黄酒.6.生抽7.老抽8.盐9.糖10.鸡精11.加入4升左右的水,没过脊骨3cm左右.12.盖上内锅盖.开火后,大火烧开,焖制2小时以上
@卞侵6155：正宗东北酱脊骨怎么做 -
武晓18073179037…… 食材用料 脊骨500克 葱姜蒜各适量 花椒/大料适量 生抽少许 老抽少许 香叶2片 料酒适量 鸡粉少许 醋几滴相克食物 米椒1个 东北酱脊骨的做法1.脊骨用清水浸泡1个小时后,换水再浸泡1小时.2.准备葱姜蒜,花椒,大料,香叶.3.高压锅加脊骨和适量水,和所有调料,加几滴醋.4.压阀上气15分钟.5.高压锅烀熟的脊骨6.准备葱姜蒜,米椒切粒.7.锅中加油,爆香葱姜蒜,米椒.8.加酱油,老抽,料酒,半碗水和脊骨翻炒均匀.9.大火稍炖10.汤汁少许时加盐,鸡粉翻炒均匀.11.收汁即可装盘 用手机看这道菜做法 小贴士 加醋是为了脊骨里的钙释出,而且骨头也易熟.
武晓18073179037…… 东北酱大骨头: 酱骨头算是东北的一道传统名菜.根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨.这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死.其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐...
@卞侵6155：东北酱骨头配方 东北酱骨头怎么做 酱大骨的做法 -
武晓18073179037…… 食材明细 棒骨 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 大料 适量 花椒 适量 桂皮 适量 生姜 适量 香叶 适量 茴香 适量 东北豆瓣酱 适量 其它 口味 焖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的做法步骤 东北酱骨头,吃了这顿想下顿的...
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武晓18073179037…… 原料:猪脊骨5000克 郫县豆瓣100克 石桥大酱400克 生姜30克 大葱100克 糖色100克 排骨味王25克 精盐、味精、香菜各适量 香料包1个内有八角、三柰、桂皮、小茴、豆蔻、香叶等 色拉油100克 鲜汤6000克 制法: 1炒锅置火上,放入色拉油烧热,投入生姜、大葱均拍破爆香,下入郫县豆瓣剁细炒至吐油,再下入石桥大酱炒出香味,掺入鲜汤,放入糖色、排骨味王、精盐、味精,待烧沸后起锅倒入钢桶内,即成酱汁. 2猪脊骨用刀剁成5厘米大小的块,入沸水锅中氽一水捞出,冲洗干净后便与香料包一起放入钢桶中,用大火烧开,撇净浮沫,改用小火炖约1小时,待肉熟且离骨时,将脊骨分别舀入窝盘内,再舀少许原汤,撒上香菜,即可上桌.
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武晓18073179037…… 东北酱大骨的做法:材料:猪大骨头1000克 调料:食盐3茶匙 八角2个 花椒1把 桂皮2个 料酒3汤匙 生抽2汤匙步骤:1.将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除血..2.将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨. 3.另...
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武晓18073179037…… 酱骨头做法 一般选用腔骨,除了表面的肉以外,主要吃骨髓;也有胫骨,主要吃筋. 做法:首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6-12小时,中间换水数次;然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨,加生姜数块(...
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武晓18073179037…… 东北酱骨架的做法步骤1 把所有材料准备好.2 猪脊骨洗干净,用清水泡浸.3 泡浸出血水后,倒掉血水,继续加入清水泡浸.4 重复步骤2、3,4-5次左右,每次必须把血水倒掉再注入清水继续泡浸.5 把泡浸好的猪脊骨洗干净.6 放入烧开水的锅中,大火煮开后马上捞取出来.7 用清水冲洗一下,沥干水分备用.8 香料用水冲洗一下.9 把冲洗干净的猪脊骨、香料放入电压锅中,注入适量清水,水量须没过猪脊骨,盖上锅盖,压20分钟.10 消气后,打开锅盖,倒入老抽、生抽.11 加入黄油、盐、砂糖.12 再盖上锅盖,插上电源,压10分钟.13 消气后即可打开锅盖.14 经过电压锅压煮后的猪脊骨肉香扑鼻,味道更鲜美.
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武晓18073179037…… (摘引自百度百科) 菜品特色 酱大骨是由猪大腿骨做成的,有着多方面的养生功效.多喝骨头汤可减缓衰老.老年人经常食用骨头汤,不仅可有效地遏制骨髓衰老,还可防治骨质疏松症.材料 骨头,葱,姜,蒜,花椒,大料,香叶,桂皮,山...
@卞侵6155：东北酱脊骨家常做法,正宗东北酱脊骨怎么做 -
武晓18073179037…… 东北酱脊骨 主料 脊骨1500g 水4000ml 辅料 香叶2片 甘草2块 花椒30粒 大料6粒 桂皮3大块 山奈2块 草果2个 丁香2粒 生抽2汤 勺老抽1汤勺 黄酒2汤勺 盐10g 鸡精3小勺 白糖20g[1] 步骤 编辑1.用冷水浸泡脊骨,大概一小时后把脊骨的血水倒掉,换新的冷水继续浸泡.2.反复上述步骤5次左右,把骨头的血水都泡出去.(即每个一小时换一次水,小半天的时间)3.准备好调料.4.把香料放入调料包里,放入锅内.5.依次加入调料黄酒.6.生抽7.老抽8.盐9.糖10.鸡精11.加入4升左右的水,没过脊骨3cm左右.12.盖上内锅盖.开火后,大火烧开,焖制2小时以上
@卞侵6155：正宗东北酱脊骨怎么做 -
武晓18073179037…… 食材用料 脊骨500克 葱姜蒜各适量 花椒/大料适量 生抽少许 老抽少许 香叶2片 料酒适量 鸡粉少许 醋几滴相克食物 米椒1个 东北酱脊骨的做法1.脊骨用清水浸泡1个小时后,换水再浸泡1小时.2.准备葱姜蒜,花椒,大料,香叶.3.高压锅加脊骨和适量水,和所有调料,加几滴醋.4.压阀上气15分钟.5.高压锅烀熟的脊骨6.准备葱姜蒜,米椒切粒.7.锅中加油,爆香葱姜蒜,米椒.8.加酱油,老抽,料酒,半碗水和脊骨翻炒均匀.9.大火稍炖10.汤汁少许时加盐,鸡粉翻炒均匀.11.收汁即可装盘 用手机看这道菜做法 小贴士 加醋是为了脊骨里的钙释出,而且骨头也易熟.
