做刀削面用什么面粉
@潘英2092：刀削面用什么面粉最好? -
五利15244134724…… 我用的是高筋粉 就是超市买的 可以用来做饺子皮的那种~
@潘英2092：做刀削面需要哪种类型的面粉 -
五利15244134724…… 元面粉.露粉.少加点淀粉
@潘英2092：请问什么样的面粉可以做刀削面?
五利15244134724…… 弹性好 质量好的
@潘英2092：刀削面用什么面粉做的,学习刀削面手工和面去那里??? -
五利15244134724…… 都是普通的面粉做的,不过一般都是卖的面粉做出来劲道,手工削面去教学的冠香兴 餐饮就可以学到,还有臊子 的做法,根据顾客可以增加食材辅料.
@潘英2092：刀削面是用什么面粉做的? -
五利15244134724…… 刀削面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 刀削面的制作材料: 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色: 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.教您刀削面怎么做,如何做刀削面才好吃1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用.2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@潘英2092：刀削面的作法 -
五利15244134724…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@潘英2092：刀削面的制作过程 -
五利15244134724…… 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@潘英2092：刀削面用的材料 -
五利15244134724…… 正宗刀削面应该三合面,五合面.高梁,玉米,豆粉等,白面约三分之一.这样的面根本不能擀,只好削.如果全是白面就不如擀面条或包饺子了.从前吃白面难,吃的都是杂合面,才有了刀削面.现如今吃刀削面吃的是＂苦日子＂文化.
@潘英2092：刀削面面粉怎么做,怎么保存时间长 -
五利15244134724…… 1. 将面粉、水(按一斤面三两水比例)打成面穗. 2. 再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光饧备用. 3. 将猪里脊肉切丝,用料酒、淀粉,抓匀,备用. 4. 木耳泡发洗净,切丝;香菇泡发,去蒂,洗净,切丝;...
五利15244134724…… 我用的是高筋粉 就是超市买的 可以用来做饺子皮的那种~
@潘英2092：做刀削面需要哪种类型的面粉 -
五利15244134724…… 元面粉.露粉.少加点淀粉
@潘英2092：请问什么样的面粉可以做刀削面?
五利15244134724…… 弹性好 质量好的
@潘英2092：刀削面用什么面粉做的,学习刀削面手工和面去那里??? -
五利15244134724…… 都是普通的面粉做的,不过一般都是卖的面粉做出来劲道,手工削面去教学的冠香兴 餐饮就可以学到,还有臊子 的做法,根据顾客可以增加食材辅料.
@潘英2092：刀削面是用什么面粉做的? -
五利15244134724…… 刀削面的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 刀削面的制作材料: 主料:面粉,水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色: 柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.教您刀削面怎么做,如何做刀削面才好吃1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用.2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@潘英2092：刀削面的作法 -
五利15244134724…… 想自己做刀削面,首先要准备好面粉,温水,刀还有面盆.首先我们需要把面粉倒入面盆中,然后往里加水,不要加太多,然后把面粉用手搅拌成面块,就像蒸馒头和面一样,但是刀削面的面要比蒸馒头的面硬,把面和好后,在盆里放一会,十分钟左右即可 和面的同时要记得把锅里烧上水哦,基本上面和好了,水也就烧开了,这时候我们需要做的就是——左手拿面,右手拿刀慢慢的将面削成长条状,同时我们还需要用勺子或者别的东西,搅拌一下锅里,以免都黏到一块,注意削面的时候不要把面拿得太高,容易烫手.然后煮开捞出锅加上菜就可以吃了.
@潘英2092：刀削面的制作过程 -
五利15244134724…… 刀削面对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@潘英2092：刀削面用的材料 -
五利15244134724…… 正宗刀削面应该三合面,五合面.高梁,玉米,豆粉等,白面约三分之一.这样的面根本不能擀,只好削.如果全是白面就不如擀面条或包饺子了.从前吃白面难,吃的都是杂合面,才有了刀削面.现如今吃刀削面吃的是＂苦日子＂文化.
@潘英2092：刀削面面粉怎么做,怎么保存时间长 -
五利15244134724…… 1. 将面粉、水(按一斤面三两水比例)打成面穗. 2. 再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光饧备用. 3. 将猪里脊肉切丝,用料酒、淀粉,抓匀,备用. 4. 木耳泡发洗净,切丝;香菇泡发,去蒂,洗净,切丝;...
