做甜酒酿用什么酒曲好
@钦帜1420：什么米酒曲最好 -
司美19640702859…… 当然是山上采的天然的好 其它的都含化学成分
@钦帜1420：什么样的酒曲做米酒好甜呀,还有哪里有卖的的 -
司美19640702859…… 做米酒不是为了米酒甜而做.粮食中的淀粉经液化酶和糖化酶变成糖.糖液经处理做糖稀.做米酒时糖在酵母菌的作用下变成酒.做米酒可以再百度上搜索大曲或酒曲就可以.
@钦帜1420：哪个酒曲做米酒最好 -
司美19640702859…… 你要做什么米酒?酒度多大的?你要烧蒸馏米酒就得用糖化力高的酒曲.你要做6度韩国米酒就得用土制酒曲.你要做黄酒绍兴酒等米酒的用药曲.你要做醪糟--米酒用安琪酒曲、大曲酒曲、药曲都可以.
@钦帜1420：做糯米酒用什么样的酒曲好?
司美19640702859…… 红曲
@钦帜1420：大米酒怎么酿造,用什么牌子的酒曲好些 -
司美19640702859…… 大米酒的酿造工艺是先挑选原料,要求原料无霉变无生虫.原料准备好后称好重量,如果做熟料发酵的话需要把大米煮熟,然后拿出来摊凉,摊凉后拌入酒曲,装箱进行发酵.发酵好后用酿酒设备蒸馏后就得到大米酒了.至于酒曲,就要看你自己怎么选,各个酒曲肯定都说自己好的.学酿酒技术可以到宁波传成酒械来看看,这里各类粮食酒都缉供光佳叱簧癸伪含镰可以学到酿酒工艺的.
@钦帜1420：做甜米酒哪种牌子的酒曲好,请知道的网友关注一下. -
司美19640702859…… 苏州第二米厂生产的米酒曲
@钦帜1420：醪糟米酒如何做?哪种酒曲好呢?如果没有酒曲,用酿酒的酵母行吗?
司美19640702859…… 糯米洗净泡2个小时,上屉蒸熟,用温开水冲散(不烫为宜),沥干水分,拌入酒曲 (酒曲用温水化开,严格按说明用量,)注意保温,千万别沾油. 用安琪酒曲就行,超市就有卖.
@钦帜1420：请问甜酒怎样做? -
司美19640702859…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧 步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放...
@钦帜1420：谁知道制作米酒(甜酒酿)的酒曲(酒药或叫酒粬)有哪些牌子的? -
司美19640702859…… 苏州第二米厂的蜜蜂牌 苏州粮油食品有限公司(苏州第二米厂),历史悠久,2003年公司投资1000多万元,用地13000平方米,建造的新厂区已投入生产.先进的设备、独特的工艺和雄厚的科研力量,经多年努力,保证了菌种的纯壮、稳定,...
@钦帜1420：做米酒用的酒曲是什么?在哪里有的买啊/ -
司美19640702859…… 酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖.是块状的象碎米粉压制出来的一样.每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6--8市斤的米.注意:不是碱或发酵粉! 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明.酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物.灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程.只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒. 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多人家都要做. 苏州产的“酒药”(蜜蜂牌)上有详细的制作说明
司美19640702859…… 当然是山上采的天然的好 其它的都含化学成分
@钦帜1420：什么样的酒曲做米酒好甜呀,还有哪里有卖的的 -
司美19640702859…… 做米酒不是为了米酒甜而做.粮食中的淀粉经液化酶和糖化酶变成糖.糖液经处理做糖稀.做米酒时糖在酵母菌的作用下变成酒.做米酒可以再百度上搜索大曲或酒曲就可以.
@钦帜1420：哪个酒曲做米酒最好 -
司美19640702859…… 你要做什么米酒?酒度多大的?你要烧蒸馏米酒就得用糖化力高的酒曲.你要做6度韩国米酒就得用土制酒曲.你要做黄酒绍兴酒等米酒的用药曲.你要做醪糟--米酒用安琪酒曲、大曲酒曲、药曲都可以.
@钦帜1420：做糯米酒用什么样的酒曲好?
司美19640702859…… 红曲
@钦帜1420：大米酒怎么酿造,用什么牌子的酒曲好些 -
司美19640702859…… 大米酒的酿造工艺是先挑选原料,要求原料无霉变无生虫.原料准备好后称好重量,如果做熟料发酵的话需要把大米煮熟,然后拿出来摊凉,摊凉后拌入酒曲,装箱进行发酵.发酵好后用酿酒设备蒸馏后就得到大米酒了.至于酒曲,就要看你自己怎么选,各个酒曲肯定都说自己好的.学酿酒技术可以到宁波传成酒械来看看,这里各类粮食酒都缉供光佳叱簧癸伪含镰可以学到酿酒工艺的.
@钦帜1420：做甜米酒哪种牌子的酒曲好,请知道的网友关注一下. -
司美19640702859…… 苏州第二米厂生产的米酒曲
@钦帜1420：醪糟米酒如何做?哪种酒曲好呢?如果没有酒曲,用酿酒的酵母行吗?
司美19640702859…… 糯米洗净泡2个小时,上屉蒸熟,用温开水冲散(不烫为宜),沥干水分,拌入酒曲 (酒曲用温水化开,严格按说明用量,)注意保温,千万别沾油. 用安琪酒曲就行,超市就有卖.
@钦帜1420：请问甜酒怎样做? -
司美19640702859…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧 步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放...
@钦帜1420：谁知道制作米酒(甜酒酿)的酒曲(酒药或叫酒粬)有哪些牌子的? -
司美19640702859…… 苏州第二米厂的蜜蜂牌 苏州粮油食品有限公司(苏州第二米厂),历史悠久,2003年公司投资1000多万元,用地13000平方米,建造的新厂区已投入生产.先进的设备、独特的工艺和雄厚的科研力量,经多年努力,保证了菌种的纯壮、稳定,...
@钦帜1420：做米酒用的酒曲是什么?在哪里有的买啊/ -
司美19640702859…… 酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖.是块状的象碎米粉压制出来的一样.每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6--8市斤的米.注意:不是碱或发酵粉! 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明.酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物.灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程.只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒. 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多人家都要做. 苏州产的“酒药”(蜜蜂牌)上有详细的制作说明
